เกาะติดข่าวสาร >> คมชัดลึก ออนไลน์
แม้ว่าช่วงนี้ “ไข่” กำลังปรับราคาขึ้น แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า “ไข่” ยังเป็นแหล่งโปรตีนราคาถูกที่สุด เมื่อเทียบกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อหมูที่ตอนนี้ราคาสูงจนหยุดไม่อยู่ วันนี้ คมชัดลึกออนไลน์ จึงขอแนะนำเมนูอร่อยๆ และทำง่ายๆ จาก “ไข่” มาฝากคุณผู้อ่านกันค่ะ
1.ไข่ลวกไมโครเวฟ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเปล่า ¾ ของแก้ว
- ซอสเหยาะจิ้ม
ขั้นตอนการทำ
- เติมน้ำใส่แก้ว ประมาณ ¾ ของแก้ว จากนั้นเอาเข้าไมโครเวฟ โดยใช้ไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 1 นาที
- นำแก้วออกจากไมโครเวฟ แล้วตอกไข่ใส่ในแก้ว จากนั้นเอาเข้าไมโครเวฟรอบที่2 โดยใช้ไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 30 วินาที นำออกจากไมโครเวฟ เทน้ำทิ้งแล้วตักไข่ออกมาใส่ชาม เหยาะซอสเหยาะจิ้ม พร้อมจัดเสิร์ฟ
2.ไข่ต้มไมโครเวฟ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกลือ 1-2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า (ท่วมไข่)
- ซอสเหยาะจิ้ม
ขั้นตอนการทำ
- เติมน้ำใส่ภาชนะที่จะต้มไข่ แล้วใส่เกลือ คนให้ละลาย จากนั้นเอาไข่ใส่ลงไป
- นำเข้าไมโครเวฟ โดยใช้ไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อครบเวลา นำไข่ที่ต้มออกจากไมโครเวฟ แล้วนำไข่ที่ต้มแช่ในน้ำเย็น พักไข่ไว้ให้เย็น จากนั้นแกะเปลือก เหยาะซอสเหยาะจิ้ม พร้อมจัดเสิร์ฟ
3.ไข่เจียวกรอบฟู (สำหรับ 3 ที่)
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซอสปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
- น้ำมันประมาณ ½ กระทะ
ขั้นตอนการทำ
- เท น้ำมันใส่กระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน
- ตอกไข่ เทซอสปรุงอาหารสูตรผัดกลมกล่อม แล้วตีให้เข้ากัน
- พอน้ำมันเดือด นำกระชอนมากรองไข่ใส่กระทะให้ไข่ฟู พอไข่เริ่มมีสีเหลืองทองแล้วพลิกไข่อีกด้าน แล้วเจียวให้สุก พร้อมจัดเสิร์ฟ
4.ข้าวผัดไข่
ส่วนผสม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ข้าวสวย 300 กรัม
- ซอสปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 10 กรัม
- กระเทียมสับ (ไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำตาลทรายเล็กน้อย
- พริกไทย
- เครื่องเคียง (ต้นหอมและมะนาว)
ขั้นตอนการทำ
- นำกระทะตั้งไฟกลางใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม
- ตอกไข่ไก่ลงกระทะ ยีไข่ๆให้แตกพอสุก
- ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหาร และน้ำตาลผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรง
- โรยต้นหอม ผัดต่อเล็กน้อยให้เข้ากัน
- ตักข้าวผัดใส่จาน ตบแต่งด้วยเครื่องเคียง พร้อมเสิร์ฟได้
5.มักกะโรนีไข่ข้น (สำหรับ 2 ที่)
ส่วนผสม
- ผัดมักกะโรนี (แช่แข็ง) 1 กล่อง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 6 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- บล๊อคโคลี่หั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเหยาะจิ้ม ใส่ได้ตามต้องการ
ขั้นตอนการทำ
- ใส่นมสดลงในชาม แล้วตอกไข่ใส่ ตีให้เข้ากัน แบ่งเป็น 2 ถ้วยเท่าๆ กัน พักไว้
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ 2 ช้อนชา คนน้ำมันให้ทั่วกระทะ พอร้อน ใส่บล๊อคโคลี่ลงผัดให้สุกตามด้วย มะเขือเทศ ผัดให้สุก แล้วเทไข่ลงในกระทะเกลี่ยให้ทั่ว ปิดฝาสักครู่ รอให้ไข่พอสุกจับตัวเป็นแผ่น แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน
- นำมักกะโรนีแช่แข็ง มาให้อุ่นร้อนแล้วแบ่งเป็น 2 จาน จัดวางไข่ข้นบนมักกะโรนีทั้ง 2 จานให้สวยงาม
6.มะระผัดไข่
ส่วนผสม
- มะระหั่นเป็นชิ้นบาง 1 ลูก(200กรัม)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสผัด All-in-one 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- นำมะระมาขยำกับเกลือพักทิ้งไว้ 5นาที แล้วบีบน้ำออกทำแบบนี้ 2 รอบ แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าเพื่อให้ลดความเค็ม
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียมผัดพอให้มีกลิ่นหอม ใส่มะระลงไปผัดด้วยไฟแรงให้มะระสะดุ้งไฟ จากนั้นใส่ไข่ลงไปยีพอแตก รอให้ไข่พอติดชิ้นมะระ
- ปรุงรสด้วยซอส All-in-one ผัดให้เข้ากันอีกครั้งและรอให้มะระสุกดี ชิมรสตามชอบ จัดรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
7.ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ (สำหรับ 3 ที่)
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 8 ฟอง
- หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
- ซอสปรุงอาหารสูตรผัดกลมกล่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ ½ ถ้วย
- กุ้งขาว 5 ตัว
- ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น 100 กรัม
- เกลือและพริกไทยป่น ปริมาณเล็กน้อย
- ต้นหอมซอยและกระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
- อุปกรณ์จำเป็น : หม้อหินเกาหลี
ขั้นตอนการทำ
- ตีไข่ไก่ หอมใหญ่ และแครอทให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารสูตรผัดกลมกล่อม คนให้เข้ากัน พักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกุ้งและปลาหมึกด้วยไฟแรงให้พอสุก ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย ตักขึ้น พักไว้
- ใส่น้ำในหม้อหิน ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง รอให้น้ำเดือด ลดไฟลงเป็นไปกลาง ค่อยๆเทไข่ลงในหม้อ ใช้ช้อนหรือพายไม้คนตลอดเวลา คนจนไข่มีลักษณะข้นเริ่มจับตัวเป็นก้อน ใช้ถ้วยทรงสูงที่พอดีกับปากหม้อปิด จับเวลา 2 นาที เมื่อครบเวลาเอาฝาออก วางกุ้งและปลาหมึกที่ผัดไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ
ที่มาข้อมูล : https://www.maggi.co.th/
ข่าวที่เกี่ยวข้อง