ไลฟ์สไตล์

5 สูตร “ม็อกเทล” จิบชื่นใจแบบไร้แอลกอฮอล์

14 ธ.ค. 2564

เทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองที่กำลังจะถึงนี้ “เครื่องดื่ม” ถือเป็นองค์ประกอบสำคัญพอๆ กับอาหาร แต่จะดีแค่ไหนถ้าปาร์ตี้ปีนี้ขาดริ๊งค์จะเทใจไปให้เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ ทว่าสีสันเร้าใจชวนจิบอย่าง “ม็อกเทล” ซึ่งแน่นอนว่าไม่ต้องพะวงในเรื่องการขับขี่ ทั้งยังดีต่อสุขภาพ

ก่อนอื่นต้องทำความรู้จักเครื่องดื่ม “ม็อกเทล” กันก่อน

 

“ม็อกเทล” คือ เครื่องดื่มที่ใช้น้ำผลไม้ โซดา หรือส่วนผสมอื่นๆ มามิกซ์รวมกัน โดยไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ "ม็อกเทล" จึงเหมาะกับทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าเพศไหน วัยไหน ก็ดื่มได้ชิลล์ๆ กันไปทั้งคืน ซึ่งวันนี้ คมชัดลึกออนไลน์ จะพาไปรู้จัก "ม็อกเทล" แบบง่ายๆ ที่สามารถทำรับแขกได้ช่วงปาร์ตี้สงท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ที่ใกล้จะถึงนี้ 

 

5 สูตร “ม็อกเทล” จิบชื่นใจแบบไร้แอลกอฮอล์

 

น้ำเลมอนเนด 

 

ส่วนผสม

 

  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
  • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย
  • เลมอน 6 ลูก (ถ้าไม่มีใช้มะนาวแทนได้)
  • น้ำเย็นจัด 3 ถ้วย
  • น้ำแข็ง
  • เลมอนฝานเป็นแว่น
  • ใบสะระแหน่

 

วิธีทำ

 

  • เริ่มต้นด้วยการทำน้ำเชื่อมก่อน โดยใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในหม้อคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟกลางจนน้ำเชื่อมเดือด พักทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็น
  • ผ่าเลมอนแล้วคั้นให้ได้น้ำ 1 ถ้วย 
  • นำน้ำเลมอนที่คั้นแล้วไปกรองผ่านกระชอนใส่ลงในน้ำเย็นจัด นำเมล็ดออกให้หมด ใส่น้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็งลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  • ใส่เลมอนฝานและใบสะระแหน่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

 

5 สูตร “ม็อกเทล” จิบชื่นใจแบบไร้แอลกอฮอล์

พันช์ 

 

ส่วนผสม  

 

 

  • น้ำแดง เฮลบลูบอย
  • น้ำสับปะรด แบบกล่อง
  • น้ำผลไม้รวม
  • น้ำมะนาว
  • เกลือสมุทรป่น
  • โซดา หรือน้ำเปล่า
  • มะนาวฝานเป็นแว่น

 

วิธีทำ

  • เริ่มต้นด้วยการผสมน้ำแดง น้ำผลไม้รวม น้ำสับปะรด น้ำมะนาว เกลือป่น
  • เติมโซดา หรือน้ำเปล่า มะนาวฝาน 
  • คนให้เข้ากันอีกที (ปริมาณโซดาหรือน้ำเปล่าสามารถ ปรับเพิ่มลดได้ตามรสชาติที่ชอบ)

 

5 สูตร “ม็อกเทล” จิบชื่นใจแบบไร้แอลกอฮอล์

สตรอว์เบอร์รี่ เลโมเนด

 

ส่วนผสม

 

  • สตรอว์เบอร์รี่สดสไลซ์บาง
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำเปล่า
  • น้ำมะนาวคั้นสด
  • น้ำเลมอนคั้นสด
  • น้ำแข็ง
  •  

วิธีทำ

 

  • ใส่สตรอว์เบอร์รี่สด น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำมะนาวลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย นำขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อนสุด เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
  • พอครบเวลาแล้วยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น หรือจะนำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันได้
  • แต่งแก้วให้สวยงามก่อนเสิร์ฟโดยนำมะนาวมาทารอบๆ ปากแก้ว จากนั้นคว่ำแก้วลงในน้ำตาลทราย เพื่อให้น้ำตาลติดที่รอบๆ ปากแก้ว
  • ตักซอสสตรอว์เบอร์รี่ที่เย็นแล้วลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง สุดท้ายเทน้ำเลมอนลงไป แต่งด้วยเลมอนฝานเป็นแว่นๆ พร้อมเสิร์ฟ

 

5 สูตร “ม็อกเทล” จิบชื่นใจแบบไร้แอลกอฮอล์

 

ม็อกเทลน้ำอ้อยเลมอน

 

ส่วนผสม

 

  • น้ำอ้อยคั้นสด 
  • เลมอนหั่นซีก 
  • น้ำแข็ง
  • โซดา 

 

วิธีทำ

 

  • บีบเลมอนใส่ลงในน้ำอ้อย คนให้เข้ากัน
  • ใส่น้ำแข็งและเปลือกเลมอนที่บีบน้ำออกแล้วลงแก้ว เติมโซดาลงไป พร้อมเสิร์ฟ

 

5 สูตร “ม็อกเทล” จิบชื่นใจแบบไร้แอลกอฮอล์

 

ม็อกเทลสปาร์คลิ่งสีม่วง 

 

ส่วนผสม 

          • ใบสะระแหน่ตำละเอียด
          • เกลือป่น 
          • น้ำตาลทราย 
          • เปลือกมะนาว
          • น้ำแข็ง
          • น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น 
          • น้ำสปาร์คลิ่ง 
          • น้ำมะนาว 
          • ใบสะระแหน่
          • มะนาวฝานบาง (สำหรับตกแต่ง)

 

วิธีทำ

 

  • นำใบสะระแหน่ เกลือป่น และน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน เทใส่จาน
  • ใช้เปลือกมะนาวทาให้รอบปากแก้วแล้วคว่ำปากแก้ววางลงบนจานในส่วนผสมข้อที่ 1 หมุนให้ส่วนผสมติดปากแก้วจนทั่ว
  • ใส่น้ำแข็งจนเต็มแก้ว เทน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่นประมาณ 1/4 ของแก้ว
  • ผสมน้ำสปาร์คลิ่งกับน้ำมะนาวให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และมะนาวฝานบาง จัดเสิร์ฟ

 

ข้อมูล : นิตยสาร Health & Cuisine /  นิตยสารแม่บ้าน / บ้านและสวน