เหล่าคนที่รักสุขภาพทั้งหลายที่ควบคุมการมาหลายอาทิตย์ จนถึงหลายเดือน อาจเกิดอาการ คิดไม่ออก ว่าพรุ่งนี้จะกินอะไรดี จึงไม่รู้จะซื้อวัตถุดิบอะไรเตรียมไว้ บทความนี้จึงขอมาแนะนำทุกคนกับเมนู "ข้าวอบจักรพรรดิ"
เปิดสูตรเมนู ข้าวอบจักรพรรดิ เมนูที่อร่อย ครบเครื่อง ทั้งเนื้อสัตว์ที่ให้โปรตีน และ ผักอุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ สูตรนี้ยังใช้ข้าวกล้องในการทำที่ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ไม่หิวจุกจิก ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำกันได้เลย
วัตถุดิบ
1. ข้าวกล้อง 3 ถ้วยตวง 2. กุ้งขาว 10 ตัว 3. กุนเชียงหั่นเต๋า 1 เส้น
4. แฮมหั่นเต๋า 4 แผ่น 5. แครอทหั่นเต๋าเล็ก ½ หัว 6. ถั่วลันเตา ¼ ถ้วยตวง
7. เห็ดหอม 4 ดอก 8. แปะก๊วย ½ ถ้วยตวง 9. ขิงฝาน 1 แง่ง
10. รากผักชี 2 ราก 11. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 12. ผงปรุงรส (ตามใจชอบ)
13. ซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ 14. ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ 15. พริกไทย 1 ช้อนชา
16. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 17. น้ำเปล่า สำหรับหุงข้าว
สำหรับใครที่ไม่มีผักชนิดไหนในรายการไม่ต้องกังวลใจไป เพราคุณไม่จำเป็นต้องใส่ผักตามนี้ทุกอย่างแต่คุณสามารถเลือกเติมผักชนิดอื่น ๆ ตามที่ชอบได้เช่นกัน
1 : ขั้นตอนผัด
1.1. ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่กุนเชียงลงไปผัดให้พอเปลี่ยนสี ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอม ตามด้วยแฮมแล้วผัดให้เข้ากัน
1.2. เมื้อเนื้อสัตว์ได้ที่แล้ว ใส่แครอท ถั่วลันเตา และแปะก๊วยตามลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตามด้วยกุ้ง และเห็ดหอม ผัดให้กุ้งพอสุก แล้วจึงตักกุ้ง และเห็ดหอม ออกพักไว้ข้างจานเตรียมสำหรับจัดเสิร์ฟ
1.3. ใส่ข้าวกล้องลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยด้วยเครื่องปรุงทึกอย่างที่เตรียมไว้ และคลุกให้เข้ากัน
2 : ขั้นตอนหุง
2.1. ใส่ขิง และรากผักชีลงในหม้อหุงข้าว แล้วตักข้าวที่ผัดเอาไว้ตามไป ใส่น้ำเปล่าลงไป ปิดฝาหม้อ กดหุง แล้วรอจนข้าวสุก
3 : จัดจานเตรียมเสิร์ฟ
3.1. เมื่อข้าวสุกตักขึ้นใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ นำกุ้ง และ เห็ดหอมที่ผัดไว้ตอนแรกมาเรียงจัดจานให้สวยงาม
ขอบคุณที่มาข้อมูลและรูปภาพ : Wongnai
ข่าวที่เกี่ยวข้อง