ทำไม “บราวนี่” ถึงขายดี แล้วบราวนี่เนื้อต่าง ๆ เรียกว่าอะไรบ้าง

แม้ว่าตอนนี้กระแสการดูแลตัวเองจะมาแรงจากการที่ผู้คนมีความรู้เรื่องสุขภาพมากขึ้น แต่ถึงอย่างนั้นก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าขนมหวานก็ยังเป็นสินค้าขายดี (มาก) ก็แหงล่ะ เพราะชีวิตเรายังต้องมีน้ำตาลในการขับเคลื่อน!

 

 

 

1. บราวนี่ไร้แป้ง (Flourless Brownie)

มาเริ่มกันที่บราวนี่ที่ถูกคิดขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์คนรักสุขภาพแต่ก็รักช็อกโกแลตเช่นกันกับ “บราวนี่ไร้แป้ง” สูตรนี้จะใช้เพียงส่วนผสมเพียง 3 อย่าง คือ

1) ช็อกโกแลต 2) ไข่ และ 3) น้ำตาล

แต่หากใครชอบกลิ่นของเนยอาจเพิ่ม เนย เป็นวัตถุดิบลำดับที่

4) เนย ได้เช่นกัน 

"บราวนี่ไร้แป้ง" เป็นบราวนี่ที่จะได้เนื้อสัมผัสแบบเบา ๆ ถือเป็นทางเลือกสำหรับคนที่อยากกินของหวานแต่ในขณะเดียวกันก็อยากจะควบคุมการกินแป้งจ้า

2. บราวนี่ฟัดจ์ (Fudgy Brownie) 

คนที่ชอบรสชาติช็อกโกแลตแบบเข้ม ๆ ฉ่ำ ๆ หนึบ ๆ ส่วมมากจะแพ้ทางให้กับ "บราวนี่เนื้อฟัดจ์" ด้วยสูตรส่วนผสมที่เน้นช็อกโกแลต มากกว่าแป้งใช้ดาร์กช็อกโกแลตแทนมิลค์ช็อกโกแลตจึงทำให้บราวนี่มีเนื้อแน่นและได้รับรสช็อกโกแลตแบบจัดเต็ม 

 

3. บราวนี่เนื้อเค้ก (Cake Brownie)

สำหรับบางคนอาจจะไม่ชอบช็อกโกแลตเนื้อหนึบหนับ แต่ชอบเนื้อนุ่ม ๆ แบบเค้กก็มักจะลงเอยด้วยการสั่ง “บราวนี่เนื้อเค้ก” เวลาไปคาเฟ่หรือร้าน กาแฟต่าง ๆ โดยสิ่งที่ทำให้บราวนี่เนื้อนี้ต่าวจากเนื้อฟัดจ์ก็ตรงที่สูตรนี่จะมี ส่วนผสมของแป้งมากกว่าช็อกโกแลตนั่นเอง

 

4. บราวนี่ชิววี่ (Chewy Brownie) 

"Chewy brownie" แปลว่า บราวนี่เคี้ยวสนุก จะเป็นการผสานสูตรระหว่าง บราวนี่เนื้อเค้ก และ บราวนี่ฟัดจ์ ดังนั้นเนื้อเค้กที่ได้จะมีความเบาแต่ไม่เท่าเนื้อเค้ก แต่ก็มีความแน่นของรสช็อกโกแลตเพราะมีปริมาณ ดาร์กช็อกโกแลตมากกว่าและจากการใช้ช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้นก่อนผสมกับเนื้อแป้งก่อนนำไปเข้าอบ จึงทำให้บราวนี่ชิววี่มีความชุ่มฉ่ำของช็อกโกแลตละลายที่แทรกตามเนื้อแต่ก็จะไม่หนึบเท่าบราวนี่ฟัดจ์ 

 

ร้านบราวนี่ออนไลน์แนะนำ

1. The Rolling Pin

2. Memorize Brownie

3. Black Futon

4. Begin.brownie

5. Lamelo Bake Studio