ไปเยือน "ไต้หวัน" ไม่ได้กินถือว่าพลาด | คมชัดลึก

หากสถานการณ์โควิด 19 คลี่คลายลงและการเดินไปต่างประเทศกลับเข้าสู่สภาวะปกติ “ไต้หวัน” ก็น่าจะเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะคนไทยที่มักจะเสาะแสวงหาของกินอร่อยๆ ที่ไหนมีของอร่อยไม่ว่าจะไกลแค่ไหนก็ต้องไปลองซักครั้ง อย่างที่ไต้หวันหากใครไปเที่ยวที่นั่น แน่นอนว่าสิ่งแรกทุกคนนึกถึงคือ “ชานมไข่มุก” เพราะชานมไข่มุกไต้หวันนั้นขึ้นชื่อจนกลายเป็นซิกเนเจอร์ไปแล้ว ถึงขนาดที่บริษัทยักษ์ใหญ่ในบ้านเราจับมาใส่ขวดวางขาย จนกลายเป็นกระแสมาแล้วช่วงหนึ่ง แต่ใช่ว่าชานมไข่มุกเท่านั้นที่ไปแล้วต้องลอง ยังมีอาหารจานเด็ดๆ รสชาติไต้หวันแท้ๆ ที่หากไปแล้วไม่ได้กินถือว่าพลาดมากๆ

อย่างแรกเลยคือ “เต้าหู้เหม็น” ถือเป็นอาหารกินเล่นระดับชาติทีเดียว การหมักเต้าตู้ตามธรรมชาติทำให้เกิดน้ำกลิ่นเหม็น แต่เมื่อนำไปทอดจนเหลืองกรอบจะสัมผัสได้ถึงความอร่อยแบบกรอบนอกนุ่มใน รับประทานคู่กับผักดองสไตล์ไต้หวันและน้ำจิ้มรสกลมกล่อม หากมีโอกาสได้ลองซักครั้ง รับรองว่าติดใจจนต้องมีครั้งต่อไป

ที่ขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งคือ “บะหมี่เนื้อ” อาหารเลิศรสของชาวบ้านที่พบได้ทั่วไป แต่ความพิเศษของบะหมี่เนื้อไต้หวันคือ น้ำซุปที่เข้มข้น ผสานลงตัวกับความเหนียวนุ่มของเส้นบะหมี่ เติมเต็มความอร่อยด้วยเนื้อวัวนุ่มๆ และเอ็นกรุบๆ ฟินสุดๆ ไปเลย

ส่วนคนไม่กินเนื้อวัว แนะนำให้ลองกิน “หอยทอด” ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก รสชาติคล้ายกับเมนูหอยทอดผสมออส่วนหอยนางรมของไทย ความพิเศษของเมนูนี้คือการใส่แป้งมันเทศผสมแป้งข้าวโพด และเน้นไข่เป็นส่วนผสมหลัก ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน แต่ทีเด็ดอยู่ที่ซอสสูตรพิเศษที่จะช่วยเพิ่มความอร่อย จนนักท่องเที่ยวติดใจกันไปทั่ว ทั้งยังสามารถหารับประทานได้ง่ายๆ ตามตลาดกลางคืนทุกที่

อย่างสุดท้ายที่อยากแนะนำคือ “หมี่ซั่ว” เป็นอาหารกินเล่นสไตล์ไต้หวันแท้ๆ มีขายอยู่ทั่วไป เส้นหมี่ของที่นี่นุ่มมากๆ ส่วนใหญ่จะเติมหอยนางรม และเห็ดหอมลงไปช่วยเพิ่มรสชาติ และบางร้านยังรังสรรค์ซอสสูตรเฉพาะไว้เพิ่มความอร่อยให้ลูกค้าด้วย