นอกจากในชาและกาแฟที่เรารู้กันดีว่ามีสาร "คาเฟอีน" ในเครื่องดื่มน้ำอัดลม หรือเครื่องดื่มชูกำลังก็มีสารประเภทนี้อยู่เช่นเดียวกัน ซึ่งจะสังเหตุได้ว่าเมื่อดื่มแล้วจะทำให้เกิดอากรคล้ายๆ กัน
หนึ่งในเหตุผลที่สำคัญที่เครื่องดื่มสองประเภทนี้ทำให้เรารู้สึกตื่นตัวก็เพราะในชาและกาแฟมีสารชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า “คาเฟอีน” ซึ่งหากร่างกายได้รับสาร "คาเฟอีน" ในปริมาณที่พอดีนอกจากจะทำให้แต่ละวันเป็นวันที่สดชื่นตื่นตัวแล้วยังช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงอีกด้วย
ทำไม "คาแฟอีน" ถึงทำให้เราสดชื่นตื่นตัว
“คาเฟอีน” มีหน้าที่กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ซึ่งระบบประสาทส่วนกลางนี้เองที่เป็นศูนย์กลางการควบคุมการทำงานของร่างกายซึ่งทำหน้าที่บังคับการทำงานของทุกอวัยวะภายในร่างกายภาย ดังนั้นเมื่อร่างกายได้รับสาร "คาเฟอีน" มันจะเข้าไปปิดกั้นโมเลกุลในร่างกายที่ทำให้เราง่วงและหลับซึ่งสารนี้เรียกว่า 'อะเดโนซีน (Adenosine)'
'อะเดโนซีน' มาจากไหน ทำไมถึงทำให้ง่วง
สาร ‘อะเดโนซีน’ เกิดมาจากการทำปฏิกิริยาภายในร่างกายของเรา เพราะร่างกายของเราต้องการพลังงานอย่างคงที่ ซึงพลังงานนี้จะได้มาจากการแตกตัวของโมเลกุลที่มีพลังงานสูงเรียกว่า 'ATP' และในระหว่างกระบวนการแตกตัวของ ATP ‘อะเดโนซีน’ จะถูกปลดออกมาเชื่อมต่อกับเซลล์ประสาทและทำให้เราง่วง อ่อนเพลีย และทำงานได้ช้าลง
ทำไมหากดื่ม คาเฟอีนพอดีๆ แล้วร่างกายแข็งแรง
นอกจากนั้นเมื่อ "คาเฟอีน" มาแทนที่ ‘อะเดโนซีน’ ร่างกายเราจะหลั่งสาร โดปามีน ตามมา (สารที่กระตุ้นความสุข) ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าเมื่อ กาเฟอีน อะเดโนซีน และ โดปามีน ทำงานร่วมกัมกัน จะมีผลดีระยะยาวต่อสุขภาพ เพราะมันช่วยลดอันตราการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคพาร์คินสัน อัลไซเมอร์ มะเร็งบางชนิดและยังช่วยเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญไขมัน ทำให้สมาคมการกีฬาคิดว่าสาร "คาเฟอีน" นี้ทำให้เกิดความไม่เท่าเทียมสำหรับการแข่งกีฬาจึงตั้งมาตรฐานการบริโภคคาเฟอีของนักกีฬาเอาไว้
ข่าวที่เกี่ยวข้อง