กะทิ ไข่ ใบเตย และน้ำตาล คือ เสน่ห์ “ขนมไทย” ในยุคสมัยที่เปลี่ยนไป

ยุคสมัยปัจจุบันที่สากลโลกเขาเรียกว่า The 21st Century หรือ ศตวรรษที่ 21 เป็นยุคที่โลกมีการส่งต่อข้อมูลข่าวสารอย่างรวดเร็วทำให้สินค้าต่างๆ สามารถส่งข้ามประเทศได้อย่างว่องไวมากขึ้น สินค้าที่เราพูดถึงนี้รวมไปถึง “ขนม” ด้วย

 

เมื่อขนมจากนานาชาติได้เข้ามาทำให้คนไทยมีโอกาสเปิดประสบการณ์การลิ้มลองรสชาติขนมใหม่ๆ มากขึ้น ไม่ว่าครัวซองจากประเทศฝรั่งเศส บิงซูจากประเทศญี่ปุ่น หรือ ทาร์ตไข่จากประเทศฮ่องกง อาจทำให้บางทีเราลืมของดีใกล้ตัวอย่าง “ขนมสัญชาติไทย”

 

ความเป็นขนมไทย

“ขนมไทย" มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมของความเป็นไทย นอกจากจะมีความงดงามวิจิตร ละเอียดอ่อน พิถีพิถันในทุกขั้นตอนการทำแล้ว ยังมีรสชาติที่หวานนัวและมัน มีหอมกลิ่นพืชพรรณจากธรรมชาติ และกลิ่นอบร่ำควันเทียน อีกทั้งขนมแต่ละชนิดยังมีชื่อเรียกที่บ่งบอกถึงคุณค่า และแฝงไปด้วยความหมายอันเป็นสิริมงคลขนมไทย อย่างไรก็ตามขนมที่เราว่าเป็นคนไทยบางชนิดก็อาจไม่ใช่ขนมไทยซะทีเดียว เพราะอย่างขนมตระกูลทองหยิบทองหยอดที่มีส่วนผสมของ ‘ไข่’ คนไทยนั้นได้รับอิทธิพลมาจากประเทศโปรตุเกสในช่วงที่มีการทำการค้าระหว่างกัน แต่ถ้าจวบจนวันนี้ สิ่งที่ทำให้คนไทยเป็นขนมไทยอย่างที่เราเข้าใจกันจะมีส่วนปนะกอบของ

 

1.กะทิ

2.น้ำตาล

3.ไข่

4.สมุนไพรหอมต่างๆ เช่น ใบเตย กระเจี๊ยบ มะตูม ตะไคร้

 

ขนมไทยหากินยากในสมัยนี้

• ข้าวต้มมัด
• ขนมถ้วย 
• ตะโก้
• ขนมเปียกปูน
• ลอดช่อง
• ขนมครก
• ลูกชุบ
• ข้าวเหนียวมะม่วง

ขนมไทยที่เป็นที่นิยมในสมัยนี้

 

• เกษรลำเจียก

• ขนมไข่นกกระสา

• ขนมขี้มอด

• ขนมขี้หนู

 

ถ้าใครคิดถึงขนมเหล่านี้ก็สามารถติดตามรอไปชิมกันได้ตามงานเทศกาลอาหารและขนมไทยเลยนะจ๊ะ เอาไว้ถ้าเราเจองานแบบนี้จัดขึ้นเมื่อไหร่จะรีบคีบข่าวมาบอกเลยจ้า

 

ที่มาข้อมูล:
welovetogo
sites.google.com/site/62kanomthai