น้ำสลัดสายรุ้ง 2 สไตล์ 7 สี ฝีมือกุ๊กครัวไทยในนิวยอร์ก | คมชัดลึก

  สุชาดาบอกว่า เริ่มต้นชีวิตการทำงานด้วยการเป็นครูย่านฝั่งธน แต่หลังจากที่แต่งงานจนมีลูกถึง 4 คน ต้องลาออกจากงานมาเลี้ยงลูกและระหว่างนั้นยึดอาชีพเป็นแม่ค้าขายกล้วยฉาบ เผือกฉาบ มันฉาบ ตอนหลังแยกทางกับสามี สุชาดาต้องเลี้ยงลูกด้วยตัวเอง กลางคืนต้องรับเสื้อ-ผ้าโหลมาเย็บที่บ้านเพื่อหาเงินเลี้ยงครอบครัว แต่กระนั้นก็ไม่ค่อยเพียงพอเนื่องจากมีลูกหลายคนนั่นเอง

 "พี่ก็พยายามหางานที่มีรายได้ดีกว่า เพราะลูกเริ่มโตค่าใช้จ่ายเริ่มสูง พอดีอ่านหนังสือพิมพ์ฉบับหนึ่ง พบว่าฮ่องกงต้องการกุ๊กที่เป็นคนไทย จึงลองเขียนจดหมายไป จนได้รับการตอบรับกลับมา พร้อมตั๋วเครื่องบินไปฮ่องกงในปี 2527 ทราบว่าเป็นสถานทูตอังกฤษประจำฮ่องกง แต่พี่ไม่เก่งเรื่องอาหารเท่าไรนัก เจ้านายเห็นว่าพี่มีความตั้งใจเต็มร้อย เจ้านายจึงส่งไปเรียนด้านอาหารนานาชาติในฮ่องกง 3 เดือน พอทำงานครบ 2 ปี ได้สัญญาต่ออีก 2 ปี จนเอกอัครราชทูตอังกฤษถึงวาระจะกลับประเทศ และชวนพี่ไปด้วย แต่พี่เห็นว่าลูกเริ่มโต ติดเพื่อน ไม่กลับบ้าน พี่กลัวเสียเด็กจึงขอกลับบ้าน" สุชาดา ย้อนอดีต 

  หลังจากกลับมาเมืองไทย สุชาดา มีเงินก้อนหนึ่ง จึงไปเรียนเสริมสวยจบแล้วเปิดร้านเสริมสวยได้ 1 ปี ย่านสำราญราช กรุงเทพฯ แต่ปัญหาเรื่องช่างจึงอยู่ได้ไม่นาน บังเอิญคนรู้จักกันบอกว่ามีร้านอาหารไทยในสหรัฐอเมริกาต้องการกุ๊ก จึงตัดสินใจไปเป็นกู๊กอาหารไทยที่ร้านอรวรรณ ในนครลอสแองเจลิส ประเทศสหรัฐอเมริกา ได้เงินเดือนสมัยนั้นเดือนละ 800 ดอลลาร์สหรัฐ แต่งานหนักมาก วันเสาร์-อาทิตย์ต้องทำขนมไทยขายในวัดใหญ่ ซึ่งเป็นวัดไทยลอสแองเจลิส รู้สึกหนักมาก จนมีเพื่อนบอกว่า มีร้านอาหารไทยในนครนิวยอร์กต้องการกุ๊กจึงบอกทางร้านเดิมว่าจะลาออกเพื่อเดินทางกลับประเทศไทย

 "พอกลับมาถึงเมืองไทย ร้านอาหารครัวไทย หรือไทยคิทเช่น ในนครนิวยอร์กส่งตั๋วเครื่องบินมา จึงเดินทางไปเป็นกุ๊กที่นั่นได้ 6 ปี ทำอาหารทุกอย่างทั้งอาหารไทย ฝรั่ง จีน ทำได้หมด แต่เน้นอาหารไทย ตอนนั้นมีเงินเป็นล้านบาท คิดว่าจะไม่ต่อสัญญาเพื่อกลับมาทำสวน พอกลับมาเมืองไทยและไปซื้อสวนผลไม้ที่เมืองจันท์ ใน อ.โป่งน้ำร้อน หลายสิบไร่เป็นเงินกว่า 1 ล้านบาท พออยู่ได้ไม่นานถูกรังแก ถูกบุกรุกจากผู้มีอิทธิพล สุดท้ายไม่มีอะไรเหลือ ตอนนี้อายุมากแล้ว เดินสายไปเป็นวิทยากรสอนตามชุมชนต่างๆ เพื่อเป็นวิทยาทาน แต่ส่วนใหญ่เป็นงานประดิษฐ์และการแปรรูป ที่พี่อยากสอนคืออาหารที่พี่เรียนจบหลักสูตรนานาชาติมา อยากให้คนเรียนรู้ไปประกอบอาชีพบ้าง" สุชาดา เผยความในใจ

 อย่างไรก็ตาม หากใครสนใจหลักสูตร "เทคนิคการทำน้ำสลัดสายรุ้ง 2 สไตล์ "สูตรสมุนไพร 7 สี-สูตรสากล" ในโครงการ "คม ชัด ลึก ฝึกอาชีพ" วันที่ 21 กุมภาพันธ์นี้ และอีกหลักสูตรคือ "เคล็ดทำสปาเกตตี (เน้นทำน้ำซอส) และการทำสตูว์เนื้อ ลิ้น และหมู" วันที่ 26 มีนาคมนี้ สอบถามได้ที่ 0-2338-3356-7

"ดลมนัส  กาเจ"