Lifestyle

วันหยุดเปิดเตา เอาใจสายหวานด้วย “บราวนี่คุกกี้”

เกาะติดข่าวสาร >> คมชัดลึก ออนไลน์
logoline

“บราวนี่คุกกี้” หรือบางคนก็เรียก “คุกกี้บราวนี่” แล้วแต่เลยจ้า เมนูของหวานสุดโปรดสำหรับใครหลายคน ขนมตัวนี้ผสมผสานความเป็นคุกกี้และบราวนี่ ได้อย่างลงตัว

วันนี้ คมชัดลึกออนไลน์  ขอเอาใจเหล่าสาวกคุกกี้ และบราวนี่ กันสักหน่อย เพราะเรามีสูตร “บราวนี่คุกกี้” แสนอร่อย มาฝากเพื่อนๆทั้งสายเชฟและสายชิมกันค่ะ  Work From Home กันยาวๆแบบนี้  วันหยุดสุดสัปดาห์เข้าครัวเปิดเตาทำขนมกินเอง ก็เป็นไอเดียที่เก๋ไม่เบาเลยล่ะ 

 

วันหยุดเปิดเตา เอาใจสายหวานด้วย “บราวนี่คุกกี้”

 

“บราวนี่คุกกี้”  เจ้าขนมตัวนี้รูปทรงเป็นคุกกี้ แต่เนื้อสัมผัสคล้าย ๆ บราวนี่ รสชาติเข้มข้นด้วยดาร์กช็อกโกแลต เนื้อหนึบหนับ หน้าฟิล์มกรอบ  เรียกได้ว่านอกจากรสชาติที่เข้มข้นถูกใจสายหวานแล้ว ที่สำคัญขนมตัวนี้ทำง่ายมาก ๆ  แถมวัตถุดิบและอุปกรณ์ก็ไม่เยอะอย่างที่คิดเลยค่ะ ว่าแล้วไปดูสูตรและลงมือทำกันเลยดีกว่าจ้า   

 

ส่วนผสม

  1. ดาร์กช็อกโกแลตแท้  58-70%          110 กรัม
  2. เนยจืด              30  กรัม
  3. น้ำตาลทราย     60 กรัม
  4. ไข่ไก่                 1 ฟอง
  5. แป้งสาลีอเนกประสงค์      45 กรัม
  6. ผงฟู           1 กรัม
  7. เบกกิ้งโซดา        1 กรัม
  8. วนิลลา         ½ ชช  

วิธีทำ

  1. นำดาร์กช็อกโกแลตแท้ และเนยจืด อุ่นไมโครเวฟให้ละลาย โดยหมั่นเอาออกมาคนทุก ๆ 20 วินาทีให้ละลายจนเนื้อเนียนขึ้นเงา พักทิ้งไว้ให้คลายร้อน
  2. ตีไข่กับน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด  (โถหลัก)
  3. เทส่วนผสมของดาร์กช็อกโกแลตและเนยที่ละลายไว้แล้ว ผสมลงในโถหลัก  คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. ร่อนส่วนผสมของแป้ง / ผงฟู / เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน จากนั้นเทผสมลงในโถหลัก
  5. เติมกลิ่นวนิลลาเล็กน้อย  คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
  6. วอร์มเตาอบ  160 องศา
  7. นำสกู๊ปไอศกรีมตักเนื้อคุกกี้ วางบนถาด  เว้นระยะห่างประมาณ 2-3 นิ้ว (เพื่อให้คุกกี้แผ่ตัว)
  8. นำเข้าเตาอบ เป็นเวลา 10 นาที
  9. หลังจากนำออกมาแล้ว วางทิ้งไว้บนถาดอย่าเพิ่งยกออก เพื่อให้ขนมได้เซ็ตตัวก่อนประมาณ 3-5 นาที  หลังจากนั้นค่อยนำออกมาวางพักบนตะแกรง จนเย็นสนิทแล้วค่อยนำใส่กล่อง

 

วันหยุดเปิดเตา เอาใจสายหวานด้วย “บราวนี่คุกกี้”

เคล็ด(ไม่)ลับ

  • การตีส่วนผสมน้ำตาลกับไข่ พยายามตีน้ำตาลให้ละลายจนหมด จะได้หน้าฟิล์มแตกลายสวยงามแน่นอนค่ะ
  • การนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แป้งเซ็ตตัว ไม่เหลวจนเกินไป  ควรแช่ในเวลาที่เหมาะสม (ประมาณ 30 นาที)  เพื่อที่ว่าเวลาอบออกมาขนาดของคุกกี้จะได้แผ่สวยงามพอดี
logoline

ข่าวที่น่าสนใจ