"Miss Universe 2020" แอนเดรีย เมซ่า ชาวเม็กซิโก เผยว่า เธอรักษารูปร่างที่สูงถึง 182 ซม. ด้วยการกิน"อาหารวึแกน" ทำให้หลายคนสงสัยว่า การกินอาหารแนวนี้มันเป็นยังไง?
ทางคมชัดลึก ก็เลยจะขอพาไปทำความรู้จักกับ "อาหารวีแกน" ที่ "Miss Universe 2020" บอกว่า เธอเป็นคนรักสัตว์ รวมถึงยังอยากจะช่วยลดผลกระทบต่างๆ ที่เกิดขึ้นในโลกใบนี้ แอนเดรียจึงไม่รับประทานเนื้อสัตว์ รวมถึงใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากสัตว์ด้วย
โดย "อาหารวีแกน" เป็นเทรนด์ของคนรักการกินอาหารสุขภาพมาได้ 3-4 ปีแล้ว ซึ่งมีความเคร่งครัดสูง ที่สะท้อนถึงวินัยในการดูแลตัวเองของ "Miss Universe 2020" ได้เป็นอย่างดี
ซึ่งวีแกน หรืออาหารวีแกน เป็นการรับประทานมังสวิรัติแนวใหม่ มีรูปแบบที่เคร่งครัดมากกว่าการทานแบบ Veggie โดยการทานมังสวิรัติแบบ Veggie จะไม่มีการทานเนื้อสัตว์ เน้นการรับประทานแต่ผักและผลไม้เท่านั้น แต่ก็ยังมีการรับประทานอาหารประเภท นม ชีส และไข่ได้ตามปกติ
แต่สำหรับกลุ่มที่มีความเคร่งครัดมากๆ นอกจากจะงดเว้นการทานเนื้อสัตว์ ทานเฉพาะผักและผลไม้แล้ว ยังงดเว้นการบริโภคนม เนย ชีส ไข่ น้ำผึ้ง และยีสต์ บางคนอาจจะเคร่งครัดถึงขั้นไม่สวมเสื้อผ้า รองเท้า กระเป๋า ไม่มีการใช้เครื่องสำอางที่ทำมาจากสัตว์
ซึ่งได้มีการประยุกต์ใช้หลักของการรับประทานอาหารวีแกน เพื่อใช้ในการลดน้ำหนัก ทำให้ไม่จำเป็นต้องมาคำนวณปริมาณแคลอรี่ ดังนั้นเหตุผลหลักของการรับประทานอาหารตามแนววีแกน ก็เพื่อรักษาสุขภาพ และไม่ทำร้ายสัตว์นั่นเอง
การเริ่มต้นรับประทานอาหารวีแกน ไม่ควรหักโหมโดยการเปลี่ยนในทันที แต่ให้ลองเริ่มลดปริมาณการกินเนื้อสัตว์ให้น้อยลง โดยเริ่มงดเว้นการรับประทานนม เนย และไข่ เป็นบางวัน จากนั้นจึงค่อยๆ เพิ่มวันเข้าไปเรื่อยๆ
นอกจากนี้ยังต้องหลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ปลอมที่ได้มาจากโปรตีนเกษตร ให้เลือกรับประทานเต้าหู้จะดีกว่า
การกินอาหารวีแกนนั้น ไม่ได้เน้นเฉพาะการกินผักผลไม้เพียงอย่างเดียวเท่านั้น เพราะเมนูอาหารวีแกนจะต้องมีความหลากหลาย โดยมีส่วนประกอบของเต้าหู้ ถั่ว ข้าวกล้องเป็นส่วนประกอบ
แต่การรับประทานมังสวิรัติมีความเคร่งครัด จนทำให้หลายคนเกิดความสงสัยว่า การรับประทานอาหารแบบนี้จะทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร แต่ถึงแม้ว่าการกินอาหารแนววีแกนจะไม่มีการกินเนื้อสัตว์ ร่างกายก็สามารถรับสารอาหารเหล่านี้ได้จากแหล่งพืชผักอยู่แล้ว โดยในกลุ่มของโปรตีน จะได้รับจากธัญพืชเป็นหลัก เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลูปินและเมล็ดฟักทอง
การกินอาหารวีแกน ยังทำให้ร่างกายได้รับปริมาณวิตามินและเกลือแร่ สารโอเมก้า 3 จากถั่วและผักได้โดยตรงอยู่แล้ว
สำหรับชาววีแกน มักจะขาดวิตามินบี 12 จนทำให้กลายเป็นโลหิตจาง ทำให้เส้นประสาทเสียหาย ดังนั้นแนะนำให้ลองหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมารับประทานควบคู่กันไป และการปรุงแต่งอาหารวีแกนที่ดี จะต้องใช้ความร้อนไม่เกิน 48 องศาเซลเซียส
การทานอาหารแนววีแกน เป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้ที่อยากดูแลสุขภาพ และต้องการลดน้ำหนักได้ผล เพราะเป็นอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ
ฟิตติ้งชุดก็กินแต่ผลไม้
ข่าวที่เกี่ยวข้อง