"โรตีกรอบ" สตรีประชาบำรุงของดีตะโหมดส่งขายมาเลย์ | คมชัดลึก

แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ เพราะผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขายสู้สินค้าที่มีอยู่ในท้องตลาดไม่ได้ จนมาทดลองทำขนมโรตีกรอบขาย ปรากฏว่าทำรายได้ดีมาก เพราะเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค

 สมจิต ปราบปรี อายุ 52 ปี ประธานกลุ่มแม่บ้านประชาบำรุง ต.ตะโหมด อ.ตะโหมด จ.พัทลุง เล่าว่ากว่าเกือบ 10 ปี ที่กลุ่มต้องล้มลุกคลุกคลาน ทดลองผลิตสินค้าออกจำหน่ายในนามกลุ่มแม่บ้านประชาบำรุงมาตั้งแต่ปี 2539 จากที่ผลิตน้ำยาล้างจาน สบู่เหลว แชมพูสระผม แต่ไม่ประสบความสำเร็จ เพราะสินค้าที่ผลิตขายสู้สินค้าที่มีอยู่ในท้องตลาดไม่ได้ ต่อมาในปี 2549 จึงเปลี่ยนมาทดลองผลิตขนมโรตีกรอบออกวางขายภายในชุมชนก่อน จนมีลูกค้าสั่งซื้อไปรับรองแขกในงานบุญ งานศพ งานเลี้ยงในช่วงเทศกาลต่างๆ เพราะผู้บริโภคติดใจในรสชาติอร่อย และพูดปากต่อปาก ทำให้มียอดสั่งซื้อขนมเข้ามาจำนวนมาก

 “จากที่ผลิตขนมโรตีกรอบเป็นแผ่นขนาด 2 คูณ 14 เซนติเมตร มาปรับขนาดขนมโรตีกรอบให้มีขนาดเล็กลง ให้สามารถรับประทานได้พอดีคำ ทำให้ขนมโรตีกรอบของกลุ่มมียอดสั่งซื้อเพิ่มขึ้นอีก จากที่ผลิตสัปดาห์ครั้งในช่วงเย็นๆ ต้องมาผลิตกันทุกวัน เคยใช้แป้งเพียง 10 กระสอบต่อเดือนเพิ่มเป็น 20 กระสอบ”

 ประธานกลุ่มแม่บ้านประชาบำรุง เล่าต่อว่า เมื่อยอดขายขนมโรตีกรอบเพิ่มขึ้น ทำให้สมาชิกภายในกลุ่มมีรายได้เพิ่มสูงขึ้นโดยเฉลี่ยเงินปันผลตอนสิ้นปี สมาชิกมีรายได้สูงถึง 35,000บาท ซึ่งเป็นรายได้ที่สามารถเลี้ยงครอบครัวในยามหน้าฝนที่สมาชิกไม่สามารถประกอบอาชีพกรีดยางพาราได้ เงินที่ได้ช่วยพยุงค่าใช้ในครอบครัวเป็นอย่างดี

 “ทุกวันนี้เราได้คิดค้นหาสูตรใหม่ๆ มาทดลองผลิต เพื่อสร้างรสชาติใหม่ๆ ให้ผู้บริโภคมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นโรตีกรอบที่มีส่วนผสมของเนื้อฝักทอง เพื่อลดการใช้แป้งสาลี แต่รสชาติอร่อย ที่ให้คุณค่าทางอาหาร ใส่งาดำปรุงรสชาติ ใส่ใบเตย เพิ่มสีสัน และยังให้กลิ่มหอม จนเป็นที่ติดอกติดใจจากผู้บริโภค”

  สมจิต อธิบายถึงวิธีการทำโดยระบุว่า ส่วนผสมของขนมโรตีกรอบพอดีคำของกลุ่ม ประกอบด้วย แป้งสาลี น้ำตาลทราย น้ำมันพืช เกลือ ไข่ไก่ น้ำปูน ฝักทอง ใบเตย งาดำ มาผสมให้เข้ากัน แต่ต้องอาศัยความชำนาญในการนวดแป้ง ม้วนแป้ง คลึงแป้ง เป็นอย่างดี โดยเฉพาะขั้นตอนการทอดนั้นต้องใช้ความชำนาญเป็นพิเศษ เพื่อที่จะให้แป้งโรตีฟูเป็นชั้นสวยงาม และกรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน จึงเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค

 ปัจจุบันกลุ่มมียอดสั่งซื้อเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยมีตลาดทั้งใน จ.พัทลุง และจังหวัดใกล้เคียง ล่าสุดส่งขายไกลถึงประเทศมาเลเซีย โดยมีให้เลือกทั้ง รสงาดำ งาขาว ฟักทอง และใบเตย ราคาขายอยู่ที่กล่องละ 30 บาทเท่านั้น

 วันนี้ความอดทนและความเข้มแข็งของสมาชิกในกลุ่มแม่บ้านประชาบำรุงที่ได้ทุ่มเทแรงกายแรงใจเป็นหนึ่งเดียว จนได้รับการคัดสรรเป็นสินค้าโอท็อป ระดับ 4 ดาว ของ จ.พัทลุง สนใจโรตีกรอบฝีมือชาวบ้านติดต่อได้ที่ 08-4691-3967, 08-9658-4093 ได้ตลอดเวลา

กันยา ขำนุรักษ์