เปิดศักราชด้วย 4 เมนูเด็ด
โครงการ "คม ชัด ลึก ฝึกอาชีพ" หนึ่งในกิจกรรมดีๆ ของโต๊ะข่าวเกษตร-ทำมาหากิน นสพ. "คม ชัด ลึก" ที่นำเสนออาชีพดีๆ แก่ท่านผู้อ่านมาอย่างต่อเนื่อง และเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ทำคู่ขนานควบคู่กับการนำเสนอข่าวมาตลอดกว่า 9 ปีที่ผ่านมา แต่หลังจากหยุดไปช่วงเทศกาลปีใหม
เปิดต้นศักราชใหม่ปีเสือ 2553 เริ่มต้นด้วย 4 เมนูเด็ด วันเดียวจบ เป็นหลักสูตรง่ายๆ ลงทุนไม่สูงและสามารถนำไปต่อยอดเป็นอาชีพได้ทันที เริ่มจากวันเสาร์ที่ 16 มกราคม 2553 คือ เทคนิคการทำข้าวมันไก่สูตรไหหลำ พร้อมน้ำซุปสาหร่าย สอนโดย อ.ศักดา มีลาภ เจ้าของร้านเป็ดย่างลิตเติ้ลดั๊ก ร้านเป็ดย่างชื่อดังย่านปากน้ำ ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดของร้านที่ อ.ศักดา ยินดีนำสูตรลับมาเผยแก่ผู้สนใจอย่างหมดเปลือก
อีกวิชาเป็นเทคนิคการทำซาลาเปาไส้หมูสับ-หมูแดงและไส้ครีม โดย อ.โชคชัย โรจนาพันธุ์พัฒน์ เจ้าของร้านปาเน็ตโทนเบเกอรี่และอาหาร ถ.นครไชยศรี ศรีย่าน ดุสิต กทม. จะมาสอนวิธีการทำซาลาเปา เริ่มจากการเตรียมแป้ง การนวดแป้ง ตลอดจนขั้นตอนการทำไส้ซาลาเปาที่หลากหลาย อาทิ ไส้หมูสับ ไส้หมูแดง ไส้ครีม ในทุกขั้นตอนอย่างละเอียดเช่นกัน
ส่วนวันอาทิตย์ที่ 17 มกราคม 2553 ก็ไม่น้อยหน้า มีวิชายอดฮิตมานำเสนอผู้สนใจอีก 2 วิชา หลักสูตรแรกเป็นการทำเต้าหู้นมสด-เต้าฮวยน้ำขิง โดยวิทยากรประจำโครงการ คุณวิไลวรรณ ขุนไกร เจ้าของผลิตภัณฑ์เต้าหู้นมสดยี่ห้อ "อร่อยดี" ย่านพุทธมณฑลสาย 4 กทม. และก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณ สูตรสมุนไพร 11 ชนิด ไม่ใส่ผงชูรส โดยคุณอรภา ธนาธีระสกุล เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณ
สำหรับ วันเสาร์ที่ 23 มกราคม 2553 ก็มีเกาเหลาเลือดหมู (ผักจิงจูไฉ่) กวยจั๊บน้ำข้น สูตรดั้งเดิมเยาวราช โดยคุณสมพล สืบสมาน เจ้าของร้านเกาเหลาเลือดหมูย่านสวนหลวง และเป็ดย่างหนังกรอบ โดย อ.ศักดา มีลาภ เจ้าของร้านเป็ดย่างลิตเติ้ลดั๊ก ที่พร้อมนำเสนอเมนูเด็ดของร้านเลยทีเดียว ส่วนวันอาทิตย์ที่ 24 มกราคม 2553 จะพบกับปาท่องโก๋-ซาลาเปา สูตรไม่อมน้ำมัน หลักสูตรนี้แถมสูตรน้ำเต้าหู้ให้ด้วย โดยคุณธีรวีร์ ดอกสาคู เจ้าของร้านปาท่องโก๋สูตรไร้มัน ซ.ทหารอากาศ กม.27 (หลัง รพ.ภูมิพล) ปิดท้ายด้วยราดหน้ายอดผักสูตรเอ็มไพร์ โดยมนต์ชัย พลบุบผา
แต่ที่ไม่อยากให้พลาดสำหรับพี่น้องชาวนาหรือผู้ที่สนใจในอาชีพทำนาที่ต้องการลดต้นทุนการผลิต แต่ได้ผลผลิตที่สูง ก็คือ เทคนิคการปลูกข้าวให้ได้ผลผลิตสูง สูตร "นาปีได้ตังค์ นาปรังรวย" ซึ่งเป็นหลักสูตรใหม่ที่นำเสนอเนื้อหารายละเอียดแบบครบวงจรด้วยเทคนิคการปลูกข้าวสมัยใหม่ ดำเนินการสอนโดย อ.ประทีป กุณาศล และทีมงานซิตโต้ กรุ๊ป ในวันอาทิตย์ที่ 31 มกราคม 2553
สนใจสอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งได้ที่โทร.0-2338-3356-7 แต่ละหลักสูตรรับจำนวนจำกัดเพียง 40 ท่านเท่านั้น!
สุรัตน์ อัตตะ