"ประดู่หางดำเชียงใหม่1"จากไก่พื้นบ้านพัฒนาสู่ไก่เนื้อ
หลายปีที่ผ่านมาการเลี้ยง ไก่พื้นบ้าน แต่ละภูมิภาคของไทยเป็นลักษณะปล่อยตามยถากรรม และเพื่ออนุรักษ์ให้เกิดฝูงต้นพันธุ์ดังกล่าว กรมปศุสัตว์จึงร่วมกับสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) ศึกษาวิจัย คัดเลือกสายพันธุ์ให้เหมาะสมในการส่งเสริมให้เกษตรกรเลี้ยงเพ
นายปรีชา สมบูรณ์ประเสริฐ อธิบดีกรมปศุสัตว์ บอกว่า กรมร่วมกับ สกว.พัฒนาไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ขึ้นช่วงปี 2545-2551 โดยปี 51 พยายามสร้างการรับรู้ และการรู้จักไก่พันธุ์นี้ในกลุ่มผู้บริโภค ต่อมาเมื่อปี 52 มุ่งสร้างฟาร์มเครือข่ายของเอกชนในการผลิตลูกไก่ ซึ่งผลการสร้างฟาร์มเครือข่ายนั้น อธิบดีกรมปศุสัตว์บอกว่า แบ่งเป็น เครือข่ายเกษตรกร และ เครือข่ายฟาร์ม
โดยเครือข่ายแรก เป็นกลุ่มเกษตรกรที่เลี้ยงพ่อแม่พันธุ์ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ 1 พันธุ์แท้ มีแม่พันธุ์น้อยกว่า 100 แม่ โดยปล่อยให้แม่ฟักไข่เองตามธรรมชาติ เลี้ยงในสภาพการเลี้ยงไก่ในหมู่บ้าน ปัจจุบันดำเนินงานใน จ.เชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง โดยแต่ละปีมีเกษตรกรที่ผ่านการคัดเลือกเข้าร่วมเครือข่าย 40-50 ราย
ส่วยเครือข่ายฟาร์ม เป็นเกษตรกรผู้ประกอบการที่เลี้ยงพ่อแม่พันธุ์ไก่ประดู่หางดำ มีแม่พันธุ์ตั้งแต่ 100 แม่ขึ้นไป ฟักไข่โดยใช้ตู้ฟักไข่ หรือให้แม่ฟักเองตามธรรมชาติ เลี้ยงไก่ในระบบฟาร์ม ดำเนินงานใน จ.เชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง และสมุทรสาคร มีจำนวนเครือข่ายฟาร์ม เป็นฟาร์มเลี้ยงไก่ประดู่หางดำพันธุ์แท้ 4 ฟาร์ม และฟาร์มลูกผสม 2 ฟาร์ม มีกำลังการผลิตลูกไก่พันธุ์แท้กว่าปีละ 8 หมื่นตัว และลูกไก่ลูกผสมกว่าปีละ 3 แสนตัว
"ผลการสร้างเครือข่าย ทำให้มีการเลี้ยงไก่พื้นเมืองขุนขายอย่างต่อเนื่อง ก่อให้เกิดอาชีพที่เกี่ยวกับไก่พื้นเมืองที่ยั่งยืนขึ้นในชุมชน ทั้งผู้เลี้ยง ผู้ชำแหละ และผู้ขาย ซึ่งอนาคตคาดจะมีการขยายวงกว้างขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เกิดทางเลือกในการบริโภคเนื้อไก่พื้นเมืองคุณภาพ เพราะไก่พื้นเมืองมีคุณภาพดี มีเนื้อแน่นนุ่ม คอเลสเตอรอลต่ำ มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน" อธิบดีปรีชา แจง
พร้อมระบุอีกว่า การผลิตไก่โดยเครือข่ายฟาร์มและเกษตรกรส่งตลาดอย่างต่อเนื่อง ทำให้ผู้บริโภคสามารถเลือกบริโภคไก่พื้นเมืองสดที่มีคุณภาพ และปลอดภัยต่อสุขภาพ นับเป็นการเริ่มต้นในการผลิตลูกไก่พื้นเมืองพันธุ์แท้ในระบบฟาร์ม นำไปสู่การผลิตไก่พื้นเมืองพันธุ์แท้ในระดับอุตสาหกรรม เพื่อจำหน่ายในตลาดระดับสูงไม่ว่าในประเทศ หรือการพัฒนาเป็นสินค้าส่งออกคุณภาพสูง เช่นเดียวกับไก่พันธุ์ที่มีชื่อเสียงของต่างประเทศ
"แถมเป็นการอนุรักษ์ไก่พื้นเมือง โดยให้ไก่ประดู่หางดำกลับไปสู่ถิ่นกำเนิดเดิม คือนอกจากเก็บรักษาพันธุ์แท้ไว้เป็นฝูงต้นพันธุ์ที่หน่วยงานของกรมปศุสัตว์แล้ว ก็มีการกระจายไก่พันธุ์เหล่านี้กลับไปสู่หมู่บ้าน ชนบท เพื่อสร้างอาชีพยั่งยืนโดยอาศัยหลักเศรษฐกิจพอเพียงที่เกษตรกรสามารถผลิตพันธุ์ได้เอง"
ทั้งนี้ บนพื้นฐานพันธุ์ไก่ที่ถูกพัฒนาให้สามารถอยู่ได้ในสภาพการเลี้ยงของไทย ทำให้เกิดความเข้มแข็งของชุมชนมากขึ้นในอนาคต