ต้มยำเห็ดออรินจิ | คมชัดลึก

เนื้อเหมือนเนื้อเป๋าฮื้อมาก ผมจึงเอาเห็ดออรินจิมาทำต้มยำครับ

  เครื่องปรุง
 1. เห็ดออรินจิ                       3  ดอก
 2. น้ำพริกเผาตรามือ               1  ช้อนโต๊ะ
 3. ผงหมักเนื้อนุ่มโชตธนโชติ    1  ช้อนชา
 4. ใบมะกรูด                         5  ใบ
 5. ตะไคร้                             2  ต้น
 6. น้ำนมจืด                          1  กระป๋อง
 7. น้ำปลาอย่างดี                   2  ช้อนโต๊ะ
 8. น้ำตาลทราย                    1/2 ช้อนชา
 9. น้ำมะนาว                         2  ลูก
 10. พริกขี้หนูสวน                  8  เม็ด
 11. หอมแดง                        2  หัว

วิธีทำ
 1. ล้างเห็ดออรินจิให้สะอาดแล้วฝานเป็นแผ่นตามยาวลำต้นจึงเอาไปแช่น้ำใส่ผงหมักเนื้อนุ่ม แช่ไว้เพื่อล้างสารเคมีออกให้หมด และทำให้เห็ดพองฟูขึ้นกรอบ

 2. ต้มน้ำสะอาดพอให้ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา แล้วทุบหอมแดง พริกขี้หนูให้แตกใส่ลงไปต้มด้วย

 3. เติมน้ำพริกเผาแล้วเร่งไฟให้เดือดจัดจึงหั่นซอยตะไคร้ใบมะกรูดใส่ลงไป

 4. ใส่นมจืดและเห็ดออรินจิ คนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วบีบน้ำมะนาวลงไปชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำ

 กินต้มยำเห็ดออรินจิกับข้าวมันไก่ จะช่วยให้อร่อยยิ่งขึ้น

 หลักสูตรสอนทำ ข้าวเหนียวหมูย่าง เปิดเรียนฟรี! ที่ห้างคาร์ฟูร์ สาขารัชดาภิเษก จองด่วน โทร.08-1577-1317