เผยผลวิจัยโทงเทงฝรั่งอุดมวิตามิน | คมชัดลึก

 นายนิคม วงศ์นันตา นักวิชาการเกษตร ฝ่ายพัฒนาเกษตรที่สูง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ เผยถึงผลการวิจัย "เคพกูสเบอรี่” หรือ “โทงเทงฝรั่ง” ในมูลนิธิโครงการหลวง หลังได้ทำการศึกษาค้นคว้าและทดลองปลูกในโรงเรือนพบว่าได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ ทำให้เคพกูสเบอรี่เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่เป็นทางเลือกใหม่แก่ผู้บริโภคที่สนใจในสุขภาพตัวเอง โดยให้ความสำคัญถึงคุณค่าและประโยชน์จากอาหารเพื่อป้องกันหรือบรรเทาโรคภัยไข้เจ็บ แทนการใช้ยารักษาโรคอย่างพร่ำเพรื่อ โดยเคพกูสเบอรี่นั้นเป็นผลไม้ที่มีคุณค่า อุดมไปด้วยวิตามินซี ที่มีคุณสมบัติป้องกันไข้หวัด  ภูมิแพ้ วิตามินเอป้องกันอาการตาบอดในที่มืด ทำให้สายตาดี ผิวพรรณสวย ผมสวยดกดำ 

 "เคพกูสเบอรี่ จัดอยู่ในพวกตระกูลเดียวกับพริก มะเขือ มะเขือเทศ มันฝรั่ง ยาสูบ พิทูเนีย มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ แถบประเทศเปรู ชิลี มีชื่อวิทยาศาสตร์ตามภูมิศาสตร์กำเนิดว่า Physalis Peruviana L. แต่คนไทยเรียกว่า “โทงเทงฝรั่ง”

 นายนิคม เผยอีกว่า เคพกูสเบอรี่เป็นหนึ่งในผลผลิตจากงานส่งเสริมและพัฒนาไม้ผลขนาดเล็ก มูลนิธิโครงการหลวงที่ชาวเขาปลูกเป็นการค้าบนพื้นที่สูง เพื่อเป็นพืชทดแทนฝิ่นในการสร้างรายได้ ลักษณะโดยทั่วไป เป็นพืชประเภทเนื้อไม้นิ่ม ลำต้นสูง 0.90-1.8 เมตร ผลมีลักษณะกลมเกลี้ยง ผิวเรียบเป็นมัน เนื้อผลนุ่มฉ่ำแทรกด้วยเมล็ดสีเหลืองรสหวานอมเปรี้ยว คล้ายสับปะรดผสมมะเขือเทศ หรือมะเขือเทศผสมองุ่น แต่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากกว่า การใช้ประโยชน์ทางอาหาร เช่น แยม ซอส พาย พุดดิ้งกวน ไอศกรีม รับประทานเป็นสลัดผลไม้ น้ำปั่น จุ่มน้ำผึ้ง จุ่มผลด้วยช็อกโกแลต เป็นต้น