จากผู้รับเหมาสู่"มองดูน้ำcafe"ชีวิตเลือกได้หนุ่มเมืองรถม้า | คมชัดลึก

 "วิภาส สกุลพาณิชเจริญ" หนุ่มเมืองรถม้า จ.ลำปาง เจ้าของร้าน "มองดูน้ำ cafe" เล่าให้ฟังว่า ภูมิลำเนาเดิมเป็นคน จ.ลำปาง และเดินทางมาเรียนที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา อ.เมือง จ.เชียงใหม่ หลังจบการศึกษาได้มาทำงานด้านรับเหมาก่อสร้างกับผองเพื่อนที่ อ.เชียงแสน จ.เชียงราย แต่ด้วยสภาพเศรษฐกิจและสภาพแวดล้อมที่ อ.เชียงแสน ทำให้ธุรกิจรับเหมาก่อสร้างไม่ประสบความสำเร็จ

 ระหว่างที่ว่างงานมีโอกาสได้มาตกแต่งภายในให้แก่พวกพ้องที่เปิดร้านขายเหล้าบริเวณตึกย่านถนนเลียบแม่น้ำโขง และมีห้องแถวด้านริมสุดว่างอยู่ 1 ห้อง จึงตัดสินใจทำธุรกิจร้านกาแฟเป็นของตัวเอง เนื่องจากเป็นคนชอบดื่มกาแฟ ใช้ร้านกาแฟเป็นจุดนัดพบปะสังสรรค์ คุยเจรจางาน แต่ช่วง 3 ปีที่ผ่านมา ก่อนที่จะเปิดร้านนั้น อ.เชียงแสน ไม่มีร้านกาแฟที่มีที่นั่งเป็นกิจจะลักษณะ มีเพียงรถขายชากาแฟที่ไม่มีที่นั่งดื่มเท่านั้น ส่วนของที่มาของชื่อร้าน "มองดูน้ำ cafe" นั้น เนื่องจากที่ตั้งของร้านเมื่อมองไปด้านหน้าจะเห็นวิวลำน้ำโขงและพรมแดนของ ส.ป.ป.ลาว

 "ตั้งแต่เปิดร้านมาจนถึงขณะนี้ก็เข้าสู่ปีที่ 3 แล้ว ได้รับการตอบรับค่อนข้างดี โดยลูกค้าจะแบ่งเป็น 2 กลุ่ม คือ กลุ่มคนในพื้นที่ ซึ่งเป็นลูกค้าที่ชื่นชอบและนิยมบริโภคกาแฟ และลูกค้าขาจร ที่เดินทางมาเที่ยว จ.เชียงราย" วิภาส กล่าว

  ส่วนราคาจำหน่ายนั้น หากเป็นเครื่องดื่มราคาจะอยู่ที่ 30-65 บาท เค้กราคาชิ้นละประมาณ 50 บาท ซึ่งรายได้เฉลี่ยวันละ 2,500-3,000 บาท ซึ่งก็พออยู่ได้ในภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบัน แต่ในช่วงฤดูกาลท่องเที่ยวจะมีลูกค้าแวะเวียนมาใช้บริการเพิ่มมากขึ้น ทั้งนี้ ร้านไม่ได้จ้างแรงงาน ทำกันเป็นครอบครัว มีพ่อและแม่มาเป็นกำลังหลักสำคัญ 

 หากได้มาเยือน อ.เชียงแสน ครั้งใด ต้องไม่ลืมแวะดื่มกาแฟ รับประทานเค้กสดใหม่จากเตา พร้อมกับชมบรรยากาศสายน้ำไหลของแม่น้ำน้ำโขง ที่ "มองดูน้ำ cafe" ที่นอกจากจะเป็นร้านกาแฟแล้ว ยังเป็นแหล่งนัดพบปะเพื่อนฝูง เจรจาธุรกิจ ร้านกาแฟสัญชาติไทยที่สะดวกสบาย รสชาติดี วิวสวย ไม่แพ้ร้านกาแฟในเมืองใหญ่

วรัทยา ไชยลังกา