ขนมทางเลือกกรุบกรอบแต่ไม่อ้วน?? | คมชัดลึก

 ด.ช.จิรสิน คำวงค์ หรือน้องบอสส์ นักเรียนชั้น ป.5/1 ร.ร.บวรธนวิทย์ จ.นครปฐม กล่าว

 ข้อมูลกองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข พบว่า เด็กอายุ 6-14 ปี มีพฤติกรรมการบริโภคเครื่องดื่มรสหวาน ขนมกรุบกรอบ อาหารประเภทไขมันสูง สูงกว่าประชากรกลุ่มอื่นและมีแนวโน้มการบริโภคสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะผลสำรวจในรอบ 3 ปี จากปี 2547-2550 พบว่า เด็กในกลุ่มอายุดังกล่าวบริโภคขนมกรุบกรอบและน้ำอัดลมเป็นประจำเพิ่มขึ้น ถึง 1.8 และ 1.5 เท่าตามลำดับ

 ใช้เงินซื้อขนมกรุบกรอบเฉลี่ย 26 บาทต่อคนต่อวัน คิดเป็นร้อยละ 40 ของค่าใช้จ่ายที่ได้รับต่อวัน หรือคนละ 9,800 บาทต่อปี ขณะที่ค่าใช้จ่ายด้านการศึกษาเพียงคนละ 3,024 บาทต่อปีเท่านั้น ขนมที่เด็กส่วนใหญ่ซื้อมาบริโภคกว่าร้อยละ 90 จะประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล โซเดียม ทำให้เด็กได้รับแป้ง น้ำตาลมากเกินไป และเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมอยู่ในร่างกาย บางชนิดมีรสหวาน มัน เค็มทำให้ติดรสชาติ เกิดโรคอ้วนตามมา

 น้องบอสส์บอกว่า การที่มีขนมทางเลือก ที่ลดน้ำตาล ไขมัน โซเดียม ลง 25% พร้อมติดตราสัญลักษณ์บนซองผลิตภัณฑ์อาหาร มีข้อความ “บริโภคแต่น้อยและออกกำลังกายเพื่อสุขภาพ” ให้ผู้บริโภคได้รับรู้ มีทางเลือกตัดสินใจเลือกซื้อขนมเพื่อสุขภาพ ช่วยปรับพฤติกรรมให้มีการบริโภคอาหารรสไม่หวานจัด เค็มจัดน่าจะช่วยแก้ไขปัญหาโรคอ้วนในเด็กไทยได้

 ขณะที่ ด.ญ.สุทัตตา ล้ำเลิศทรัพย์ หรือน้องโดนัท นักเรียนชั้น ม.2/1 โรงเรียนเดียวกัน ที่ชอบกินขนมกรุบกรอบเช่นกัน บอกว่า การมีขนมทางเลือกน่าจะช่วยให้เด็กไทยได้กินขนมได้ แต่ถือว่าไม่เป็นตัวกระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างน่าเป็นห่วงมากนัก แต่ทางที่ดีใน 1 วัน เด็กๆ ควรบริโภคขนมประเภทนี้ไม่เกินวันละ 1 ซอง หรือ 1 หน่วยบริโภค เพราะจะได้รับพลังงานจากขนมโดยเฉลี่ย 124 กิโลแคลลอรี อย่างไรก็ตาม เพื่อการมีสุขภาพที่ดีของเด็ก ผู้ปกครองควรส่งเสริมให้เด็กได้บริโภคผลไม้ตามฤดูกาลเป็นอาหารว่างด้วย

 สำหรับขนมทางเลือก ได้แก่ 1.ขนมข้าวโพดอบกรอบรสบาร์บีคิว เดอะสตาร์ บริษัท เวิลด์ฟูดส์ อินเตอร์ เนชั่นแนล จำกัด 2.ขนมอบกรอบรสกุ้ง ตราฟอนโต้ บริษัท โรงงานแม่มารวย จำกัด 3.ปลาแผ่นอบกรอบโรยสาหร่ายโนริ ตรา อองเทร่ บริษัท อุตสาหกรรมอาหาร ส.ขอนแก่น จำกัด (มหาชน)  4.ขนมประเภทคุกกี้ ตราหนูซอย 5.ก.เอ๋ย ก.ไก่ มินิคุกกี้ถั่วแดง ตราวีฟู้ดส์ 6.แครกเกอร์ มันฝรั่งรสโนริสาหร่าย และ 7.แกรนนี่ ธัญพืชโฮลเกรนผสมผลไม้รวม 15 ชนิด

  น.ส.กิตติยา ธนกาลมารวย หรือขวัญ อายุ 22 ปี นักศึกษาชั้นปีที่ 4 คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ที่กินขนมทางเลือกแล้ว บอกว่า มีวางขายในแม็คโคร รสชาติอร่อยใกล้เคียงขนมกรุบกรอบที่วางขายตามท้องตลาด แต่ชิ้นพอดีคำ รับประทานแล้วไม่รู้สึกแสบคอ ส่วนขนมเค้กรสชาเขียวกับชานม รสชาติใกล้เคียงขนมเค้กทั่วไป หอมนุ่มลิ้น หวานมัน กำลังดี

 ประเภทคุกกี้ แครกเกอร์ รสชาติยังไม่ถูกปากนัก ขาดสีสันจูงใจ ควรเพิ่มสีธรรมชาติ หรือโรยงาดำเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร อย่างไรก็ตามบรรจุภัณฑ์ก็เป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้คุณภาพขนม ความสนใจของผู้บริโภค ทุกเพศ ทุกวัย ให้รู้สึกอยากซื้อรับประทานด้วยเช่นกัน 

      0 หทัยรัตน์   ดีประเสริฐ 0