เจียดเวลาว่างขายก๋วยเตี๋ยวเรือ ยึดทำเลติดริมถนนเพชรเกษม | คมชัดลึก

  วันนี้ กานตน์สิริ  แบ่งเวลาว่างจากงานประจำมาเปิดร้าน "ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณสูตรสมุนไพร 10 ชนิด" เป็นร้านเล็กๆ ติดถนนเพชรเกษม กม.ที่ 488 ต.ท่าข้าม อ.ท่าแซะ จ.ชุมพร ซึ่งอยู่ใกล้กับที่ทำงานของเธอเอง

   กานตน์สิริ เกิดในครอบครัวชาวนาที่ อ.นากลาง จ.หนองบัวลำภู หลังจากที่เรียนจบการศึกษาชั้นมัธยมตอนปลายที่บ้านเกิด มุ่งหน้าสู่เมืองกรุงเพื่อเป็นสาวโรงงานย่านสมุทรปราการ เมื่อปี 2528 กระทั่งพบรักกับ "กรัณฑรัตน์ จุ้ยละออง" ซึ่งเป็นเกษตรกรชาวสวนปาล์ม เลี้ยงสุกร กระทั่งแต่งงานกันจึงย้ายไปอยู่บ้านสามีที่ อ.ท่าแซะ จ.ชุมพร ตั้งแต่ปี 2539 เริ่มแรกช่วยสามีทำสวนปาล์ม และเลี้ยงสุกร กระทั่งปี 2544 จึงสมัครเข้าทำงานที่บริษัทเอกชนแห่งหนึ่งซึ่งห่างจากบ้านไม่มากนัก

 กานตน์สิริ บอกว่า สมัยเด็กๆ เคยเห็นคนที่มีอาชีพค้าขายหาเงินง่าย งานไม่หนักเหมือนกับทำนาและร่ำรวยด้วย จึงคิดเสมอว่าหากมีโอกาสอยากมีกิจการเป็นของตัว แม้กระทั่งมีงานทำแล้วก็ยังมีความคิดเหมือนเดิมคืออยากมีร้านเล็กๆ ขายอะไรสักอย่าง แต่นึกไม่ออกว่าจะทำอะไร กระทั่งทราบว่าหนังสือพิมพ์ "คม ชัด ลึก" มีโครงการฝึกอบรมวิชาชีพระยะสั้นที่มีหลักสูตรหลากหลาย จึงเลือกเรียนหลักสูตรการทำไอศกรีมสูตรโบราณ การทำเต้าหู้นมสด-เต้าฮวยน้ำขิง ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณสูตรสมุนไพร 10 ชนิด และการทำอาหารเจ เรียนเสร็จแล้วลองกลับไปทำดู ปรากฏว่าคนในครอบครัวและเพื่อนๆ บอกว่ารสชาติดี อร่อย จึงเลือกเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณสูตรสมุนไพร 10 ชนิด มากว่า 6 เดือนแล้ว

 "ตอนแรกคิดแล้วคิดอีกว่าจะออกจากงานมาเปิดขายก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณสูตรสมุนไพร เพราะใน อ.ท่าแซะ ไม่มีใครขายก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณสูตรสมุนไพรกว่า 10 ชนิด ไม่ใส่ผงชูรส แต่มาคิดอีกทีรู้สึกเกรงใจเจ้านาย เพราะเจ้านายเป็นคนที่คนมีน้ำใจกับลูกน้องมาตลอด พอเจ้านายทราบว่าจะเปิดขายก๋วยเตี๋ยวเรือ เจ้านายจึงแบ่งที่ของบริษัทให้เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณสูตรสมุนไพร จะขายเฉพาะเวลาว่างจากงานประจำ ในช่วงที่ทำงานให้สามีช่วยเฝ้าให้ พอตอนเที่ยงลงมาขายเองในราคาชามละ 20 บาท และจะปิดตอนเย็น ขายมากว่า 6 เดือนแล้ว ทุกวันนี้พออยู่ได้คือหักจากที่กินและต้นทุนแล้วยังมีกำไรสุทธิวันละกว่า 500 บาท" กานตน์สิริ กล่าว

 กานตน์สิริ บอกอีกว่า แม้จะมีกำไรไม่มากนักแต่ก็พอใจ เพราะเป็นการขายในช่วงที่มีเวลาว่างเท่านั้น ส่วนลูกค้าหลักคือคนในพื้นที่รวมถึงผู้ที่สัญจรไปมา และที่สำคัญการเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณสูตรสมุนไพร 10 ชนิดในครั้งนี้ เสมือนหนึ่งเป็นการสานฝันของเธอมาตั้งแต่เด็กที่อยากมีกิจการเป็นของตัวเอง ก็เป็นความจริงแล้ว

  "กานตน์ศิริ จุ้ยละออง นับเป็นศิษย์เก่าโครงการ "คม ชัด ลึกฝึกอาชีพ" อีกคนหนึ่งที่ได้นำความรู้จากการฝึกอบรมกลับไปสร้างอาชีพ แม้รายได้ไม่มากนัก แต่บรรเทาความเดือดร้อนในครอบครัวได้เป็นอย่างดี หากใครสนใจเรียนหลักสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณสูตรสมุนไพรกว่า 10 ชนิด "คม ชัด ลึกฝึกอาชีพ" จะเปิดสอนอีกครั้งวันเสาร์ ที่ 21 พฤศจิกายนนี้ สอบถามได้ที่ โทร.0-2338-3356-7

"พิชญา พงศาวกุล"