สัมมนาพลิกวิกฤติ คนครึกครื้นธุรกิจคึกคัก | คมชัดลึก

 ทุกคนล้วนแล้วแต่มีโครงการที่จะลงทุนปีนี้และปีหน้าแทบทั้งสิ้น โดยเฉพาะการสร้างสรรค์โครงการรีสอร์ทคุณภาพและทุกคนก็คาดหวังจาก การสัมมนาครั้งนี้ว่าจะช่วยกระตุ้นให้เกิดความคิดดีๆ ไอเดียใหม่ๆ ในการออกแบบโรงแรมและรีสอร์ทแนวใหม่ในอนาคต หลายคนเปลี่ยนความคิดจากการคิดแง่ลบ กลายเป็นความคิดแง่บวก มองโลกในแง่ดี เกิดปัญญาเห็นทางออกอย่างมีความสุข

 มีหลายคนเดินทางมาจากต่างจังหวัด อุดรธานี อุบลราชธานี ศรีสะเกษ ขอนแก่น สมุย นครศรีธรรมราช ภูเก็ต ฯลฯ  แทบทุกจังหวัดในประเทศไทยก็ว่าได้  บางแห่งเดินทางมาเพื่อสัมมนาโดยเฉพาะ หาที่พักโรงแรมให้ใกล้ที่สัมมนามากที่สุดเพื่อความสะดวก โดยในระหว่างสัมมนาแฟนๆ มีความตั้งใจฟังมาก บางท่านเอา VDO มาถ่ายตลอดเวลาช่วง สัมมนาเพื่อเก็บเนื้อหาที่จดไม่ทัน แสดงให้เห็นว่ายุดต่อไป ประชาชนจะพยายามแสวงหาความรู้ใหม่ๆ เพื่อปรับตัวปรับองค์กรให้สอดคล้องกับโลกปัจจุบันและอนาคต โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่สนใจจะลงทุนโครงการโรงแรมและรีสอร์ทแนวใหม่ๆ

 จากการประมวลเนื้อหาบรรยายไปจนถึงความคิดเห็นของแฟนๆ รายการสรุปเป็นหัวข้อน่าสนใจดังนี้ครับ

 1. เหตุผลในการลงทุนปีนี้หรือปีหน้ามีข้อดีอย่างไร

 หลายคนติดปัญหาเรื่องความคิดที่ยังคงมองลบอยู่ อันเกิดจากข้อมูลข่าวสารที่ได้รับแทบทุกวัน ส่วนใหญ่เป็นข่าวร้าย กำลังใจเลยหดหาย ซึ่งจริงๆ แล้วในยุคขาลงเศรษฐกิจตกที่ผ่านมาทุกครั้ง เราได้เห็นเศรษฐีใหม่เกิดขึ้นมากมาย เพราะเขาได้เห็นช่องว่างช่องใหญ่ๆ ท่ามกลางความมืดมิดทางเศรษฐกิจ

ปีนี้ไปจนถึงปีหน้ามีความเหมาะสมมากในการลงทุนมาตรการต่างๆ ของรัฐบาลก็ค่อนข้างเป็น

 ปัจจัยบวก มูลค่า ราคา วัสดุ เพื่อการก่อสร้างก็ยังไม่สูงมากนัก บุคลากรในการก่อสร้างโครงการยังคงหาง่าย ทุกอย่างทั้งระบบยังสามารถต่อรองราคาได้ง่ายเป็นผลบวกต่อผู้ประกอบการ  แต่จะต้องเป็นโครงการที่มีจุดขายแตกต่าง มีไอเดีย มีครีเอทีฟ มีแนวคิดใหม่ๆ นำเสนอ และจะต้องได้การรีเสิร์ทค้นคว้าก่อนลงทุนอย่างรอบคอบที่สุด

 2. ธุรกิจโรงแรมขนาดเล็กดีกว่าธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ทขนาดใหญ่อย่างไร

 การลงทุนด้วยการศึกษาปัจจัยต่างๆ ที่มีผลกระทบ และด้วยความรอบคอบเป็นธงชัยสำหรับยุคนี้ ความอุ้ยอ้าย เทอะทะและขนาดใหญ่ขององค์กรอาจจะเกิดความเสี่ยงมากกว่าองค์กรขนาดเล็ก กะทัดรัด บริหารด้วยความฉลาดเฉลียว โดยเฉพาะธุรกิจภาคบริการ โรงแรม รีสอร์ท  การโอเปอเรชั่นจะต้องคล่องแคล่ว ปรับขยับราคาได้ง่ายตามสภาวะตลาด ตามบรรยากาศการท่องเที่ยวและเทศกาล โรงแรมใหญ่ๆ ไม่สามารถลดราคาได้มาก เพราะแบกรับทั้งค่าใช้จ่าย,  แบรนด์  หน้าตาไปจนถึงต้นทุนที่ลงทุนไปในตอนต้น

 ในขณะที่โรงแรมขนาดเล็กมีความปราดเปรียวกว่าตัดปัจจัยที่ไม่จำเป็นออกไป, เน้นเฉพาะจุดสำคัญ หรืออาจจะมีการบูรณการร่วมมือกับการให้บริการอื่นๆ  เรียกว่าเป็นพันธมิตรทางธุรกิจ  เช่นการเชื่อมโยง สปากับกลุ่มร้านสปาภายนอก ที่มีไอเดีย และคุณภาพในทางเดียวกัน  การผูกสัมพันธ์กับชุมชนร้านค้าภายนอกเป็นต้น โรงแรมขนาดใหญ่จึงจำเป็นต้องปรับตัวรีโนเวชั่นครั้งใหญ่

 3. การออกแบบ  และการสร้างสรรค์ คือตัวแปรสำคัญของการพัฒนาเศรษฐกิจ และสังคมในยุคนี้และยุคหน้า

 การเป็นเจ้าของผลิตภัณฑ์ที่เป็นต้นแบบ กับผลิตภัณฑ์แบรนด์ของคนอื่น อะไรน่าภูมิใจและได้ผลกำไรมากกว่ากัน  ถ้าเราสังเกตสินค้าที่มีชื่อเสียงมูลค่าต้นทุนอาจจะไม่มากแต่ราคาขายบางครั้งมีมูลค่ามากกว่า 3-5 เท่าตัว  อันเนื่องมาจากแบรนด์นั่นเอง  เศรษฐกิจยุคหน้าจึงเป็นเศรษฐกิจที่ต้องอาศัยการพัฒนาด้านรูปลักษณ์ รูปแบบ  ไอเดีย  ความคิด เพื่อยกระดับสินค้าและการเพิ่มมูลค่า  โดยเฉพาะสินค้าและการให้บริการที่แข่งขันกันที่ความงดงาม  ความภูมิใจ  ความสะดวกสบาย  โรงแรมและรีสอร์ทคือธุรกิจกลุ่มนี้ครับ

 การออกแบบที่ดึงดูดน่าประทับใจ  มีรูปแบบลูกเล่นที่ทำให้ลูกค้าประทับใจ ใช้สอยสะดวก  และการออกแบบที่ดีจะต้องช่วยประหยัดต้นทุนให้ได้ด้วย

 4. แนวทางด้านการตลาดสมัยใหม่เน้นความคิดสร้างสรรค์  และไอเดีย

 ท่านอาจสังเกต เห็นผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ขายดีในช่วงหลังจะมีรูปแบบที่น่าสนใจ  มีลูกเล่นการใช้สอยที่ซับซ้อนสนุกสนานในการใช้งานมากยิ่งขึ้น แม้กระทั่งสีสันก็ต้องแข่งกัน เพื่อแย่งความน่าสนใจจากลูกค้า การโฆษณานำเสนอ ก็จะมีความพิถีพิถันมากยิ่งขึ้นกว่าก่อน  นอกจากจะเน้นด้านการสื่อสารการขาย และคุณภาพผลิตภัณฑ์แล้วยังต้องจัดหน้าจัดรูปแบบอย่างมีรสนิยมด้วย

 ไอเดียที่ดีและความคิดสร้างสรรค์ที่แปลกใหม่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่สินค้า  ดังนั้นการทำการตลาดที่มีดีไซน์จึงเป็นหัวใจของเศรษฐกิจยุคนี้ครับ

 5. การออกแบบที่ดียิ่งทำให้ประหยัดต้นทุน

 ความคิดเดิมๆ ในอดีตมักมองว่าดีไซน์คือต้นทุน และมองว่าดีไซน์คือสาเหตุของต้นทุนที่แพงขึ้น แต่จริงๆ แล้ว ศาสตร์ด้านการออกแบบแท้ จะต้องช่วยให้ต้นทุนต่ำลง โดยรูปแบบยังคงสวยงามเหมือนเดิม เพราะปัจจัยของกระบวนการออกแบบอย่างมีคุณภาพต้องรู้จักเลือก รู้จักจัดองค์ประกอบอย่างมีรสนิยม  แม้ว่าจะมีข้อจำกัดเพียงใดก็ตาม วัสดุต่างๆ ที่ใช้ในการตกแต่งก่อสร้างมีความหลากหลาย  นักออกแบบมืออาชีพก็ต้องรู้จักผสมผสาน และนำเสนออย่างมีชั้นเชิง โดยไม่มองเพียงแค่สินค้าวัสดุที่ราคาแพง เพราะสินค้าหาง่ายและราคาถูก ถ้าใช้สมองเต็มที่ก็อาจสวยงามได้เช่นกัน ความสำเร็จของการบริหารจัดการในธุรกิจปัจจุบัน จึงมุ่งเน้นวิธีการที่ชาญฉลาด ไม่เอาเปรียบโลกและสังคม เป็นธุรกิจแง่บวกที่ไม่ทำร้ายคน ไม่หวังแต่เพียงกำไรสูงสุด โดยไม่สนใจว่าธุรกิจก่อเกิดภาระปัญหาต่างๆ ตามมา ธุรกิจขาลงและเข้าสู่ความเสื่อม จะเป็นกลุ่มที่ผิดจรรยาบรรณ  ผิดศีลธรรม  ทั้งทางตรงและทางอ้อม

 ยุค 8 ที่จะถึงนี้ตามการบรรยายของ อ.มาศ  เคหาสน์ธรรม จะเป็นยุคของธุรกิจบริการ เพื่อสุขภาพ ธุรกิจเพื่อการพักผ่อนธรรมชาติ  โรงแรม รีสอร์ท สปา  ธุรกิจที่ใช้ปัญญาและความคิดสร้างสรรค์ ธุรกิจด้านศิลปวัฒนธรรม ธุรกิจรักษ์โลก ไม่มีมลภาวะและไม่มีผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม  เป็นต้น 

 รายการ อยู่สบาย และดีไซน์นิวส์ ออกอากาศทางเนชั่น ชาแนลจะยังคงนำเสนอเนื้อหาสาระเพื่อกำลังใจต่อแฟนๆ  และนำเสนอเรื่องราวดีๆ ด้านความคิดสร้างสรรค์ต่อไปอย่างต่อเนื่อง  ผมกำลังเดินทางไปประเทศเกาหลีใต้  และจะนำไอเดีย  และวิธีคิดสร้างสรรค์ของประเทศนี้เป็นตัวอย่าง ในสัปดาห์หน้า  คอยติดตามทั้งในรายการ อยู่สบาย  และคอลัมน์นี้นะครับ