จากธุรกิจรถพ่วงสู่ฟาร์มเห็ด ก้าวใหม่ "จิตติวรรณ อยู่ภักดี" | คมชัดลึก

  "หลังเลิกกิจการรถพ่วงเพราะขายเพื่อเอาเงินมาจ่ายหนี้จนหมด ตอนนั้นบังเอิญพี่ชายที่เป็นอาจารย์อยู่เทคโนฯ พระจอมเกล้า ก็แนะนำว่าอยากให้มาลองเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นดูเห็นอยู่ว่างๆ ไม่ได้ทำอะไร โดยเขาจะลงทุนให้เองทั้งหมด" จิตติวรรณ ย้อนอดีตให้ฟัง

  ภารกิจที่หนักอึ้งที่ต้องดูแลทั้งลูก 2 คนที่กำลังศึกษาในระดับปริญญาและหลานอีก 3 คน ในขณะที่รายได้ไม่มีเหมือนแต่ก่อน ทำให้จำเป็นต้องตัดสินใจหันมาสวมหมวกเกษตรกรอย่างเต็มตัวตามคำแนะนำของพี่ชาย ทั้งที่ไม่มีความรู้ในเรื่องการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นมาก่อน

 จิตติวรรณ เล่าว่า หลังตัดสินใจมาเอาดีทางด้านเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นแล้ว จึงไปอบรมขั้นตอนการเพาะเห็ดที่สวนเห็ดจิรวุฒิเป็นเวลา 2 วัน โดย อ.จิรวุฒิ อินทรานุกูล เจ้าของสวนเป็นผู้สอนด้วยตัวเอง เริ่มจากการทำความรู้จักเกี่ยวกับเห็ดชนิดต่างๆ ก่อน จากนั้นจึงลงลึกในรายละเอียดเรื่องการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นอย่างเดียว ตั้งแต่การฝึกทำถุงก้อนเห็ด การนึ่งก้อนเห็ด การต่อเชื้อเห็ด การสร้างโรงบ่มก้อนเชื้อและโรงเรือนเปิดดอก ตลอดจนการฝึกคัดเลือกดอกเห็ดเพื่อจำหน่ายและการเก็บรักษาคุณภาพดอกเห็ดก่อนนำสู่ตลาด

 "ไปเข้าคอร์สอบรมมา 2 วัน จำได้ว่าประมาณวันที่ 10-11 พฤศจิกายน 2550 จากนั้นก็ไปอบรมเพิ่มเติมอีก 3 วัน จึงมาลองทำดู เริ่มจากสร้างโรงเรือนเปิดดอกหลังเดียวก่อน โดยซื้อก้อนเชื้อมาจากสวนจิรวุฒิ 5,000 ก้อน จากนั้นก็ขยายโรงเรือนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ตอนนี้มีอยู่ 14 โรงเป็นของพี่ๆ น้องๆ รวมอยู่ด้วยในพื้นที่เดียวกัน ช่วงแรกๆ ซื้อก้อนมาจากสวนจิรวุฒิ ตอนหลังก็จะทำก้อนเชื้อเอง โดยพี่ชายเป็นคนลงทุนให้ทั้งหมด"

 เจ้าของฟาร์มเห็ดโคนญี่ปุ่นยอมรับว่า หลังมายึดอาชีพเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นทำให้ทุกวันนี้รายได้จากการจำหน่ายดอกเห็ดเพียงพอสำหรับค่าใช้จ่ายในแต่ละวัน ส่วนเรื่องตลาดไม่มีปัญหาเพราะนอกจากจะจำหน่ายที่ตลาดในหมู่บ้านแล้วยังมีพ่อค้าแม่ค้ามารับซื้อถึงฟาร์ม สนนราคาขายส่งกิโลกรัมละ 160-180 บาท โดยมีสมาชิกในครอบครัวทั้งลูกและหลานคอยช่วยเหลือทั้งในเรื่องการทำก้อนเชื้อ การนึ่งก้อนเห็ด ตลอดจนการจำหน่าย

 "ถามว่าโรงเห็ด 10 กว่าโรงฉันทำคนเดียวเหรอ ไม่หรอก เพราะมีลูกๆ หลานๆ คอยช่วยเหลือ ทั้งทำก้อนเชื้อ ดูแลโรงเรือน แล้วก็นำไปขายที่ตลาด ทุกคนจะต้องช่วยกัน แต่ก็มีบ้างช่วงทำก้อนจะจ้างคนในหมู่บ้านมาช่วยตีก้อนเห็ด ฉันคนเดียวทำไม่ไหวหรอกทำแต่ละครั้งเป็นพันๆ หมื่นๆ ก้อน" จิตติวรรณกล่าว 

 ทุกวันนี้จิตติวรรณ อยู่ภักดี มีความสุขไม่น้อยกับอาชีพเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น มีเวลาอยู่กับบ้านอย่างเต็มที่ พร้อมกับรายได้อย่างเพียงพอจากการจำหน่ายดอกเห็ดสำหรับเลี้ยงดูสมาชิกในครอบครัวและค่าใช้จ่ายในแต่ละวัน

 โอกาสดีสำหรับผู้สนใจอยากรู้เคล็ดลับการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น หรือยานางิ "คม ชัด ลึก ฝึกอาชีพ" จะจัดคอร์สอบรมหลักสูตร "เทคนิคการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นครบวงจร" อีกครั้ง ณ สวนเห็ดจิรวุฒิ ต.บุ่งคล้า อ.เมือง จ.ชัยภูมิ ระหว่างวันที่ 3-4 ตุลาคมนี้ สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่ โทร.0-2338-3356-7 ได้ทุกวันทำการ

"สุรัตน์ อัตตะ"