ต้มข่าผักออร์แกนิก | คมชัดลึก

ยิ่งยุคเศรษฐกิจขาลงการแข่งขันค่อนข้างสูง ดังนั้น วิธีการที่จะอยู่รอด และดึงดูดลูกค้าได้ดี คือ ต้องสร้างความแตกต่าง และต้องไปอยู่ในใจผู้บริโภคให้ได้ว่า เขาชอบอะไร และเขาอยากเห็นอะไร เมื่อรู้แล้วว่าเขารู้จักอาหารไทยเพียงไม่กี่อย่าง และถ้ายิ่งเป็นต้มข่าแล้วล่ะก็ มีต้มข่าอย่างอื่นหรือไม่? นอกจากต้มข่าไก่ 

คนที่ดูแลสุขภาพตัวเองก็นับวันจะรับประทานเนื้อสัตว์น้อยลงดังนั้น ต้องเปลี่ยนหาของทดแทนทันที ด้วยสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้านำผักออร์แกนิกซึ่งเป็นผักปลอดสาร อีกทั้งเป็นผักวงจรคุณภาพที่สามารถเช็กย้อนกลับไปถึงต้นตอที่ปลูกได้ ยิ่งทำให้เพิ่มมูลค่าเมนูนี้อย่างยิ่ง

ต้มข่าผักออร์แกนิกเสาร์นี้หรีดได้นำข้าวโพดอ่อนบรอกโคลี แครอท ซึ่งผักทั้ง3 ชนิด ล้วนเป็นผักวงจรคุณภาพทั้งสิ้น และหรีดก็ได้พาแฟนรายการ แฮปปี้ไลฟ์กับคุณหรีด ไปเยี่ยมชมฟาร์มที่อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา เชื่อไหมค่ะว่า อากาศตรงนั้นเหมาะกับการปลูกผักออร์แกนิกที่สุด 

พอขับรถเข้าไปถึงฟาร์มก็รับประกันด้วยบรรยากาศออกซิเจนบริสุทธิ์เต็มท้องฟ้าไปแล้วล่ะค่ะแค่นั้นยังไม่พอ สรรพคุณของแครอท คือ มีเบต้าแคโรทีน ที่สามารถป้องกันโรคมะเร็ง อีกทั้งช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณและระบบประสาท พอไปถึงบรอกโคลีแล้ว เป็นผักที่โรคมะเร็งไม่ชอบเลย ดังนั้นต้องเก็บสะสม -4บรอกโคลีให้เต็มร่างกายให้มากที่สุดเพราะมีวิตามินบี 2 วิตามินซี และโฟลิก แอซิด ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทรวมทั้งลดอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง 

ตอนนี้ก็นำผักทั้งหมดไปใส่ในน้ำซุปที่เคี่ยวกับข่าแก่ทุบตามด้วยหอมแดง ตะไคร้ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลกรวด พอน้ำซุปหอมกลิ่นข่า ก็นำหัวกะทิเทลงไปอย่าให้กะทิแตกมันเด็ดขาด เพราะนอกจากจะดูไม่น่ารับประทานแล้วยังไม่อร่อยอีกขอบอก ปรุงรสสุดท้ายด้วยน้ำปลาที่หอม และพริกขี้หนูสวนบุบน้ำมะนาว สุดท้าย พริกขี้หนูทอดบีบให้แตก ยิ่งทำให้ต้มข่าผักออร์แกนิกของเราอร่อยยิ่งขึ้น แต่งด้วยผักชี