แม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ 2560

 

          มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ ครั้งที่ 11 ประจำปี 2560 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี วันที่ 23-26 มีนาคม 2560 ประสบความสำเร็จอย่างดียิ่ง มีประชาชนผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหาร ภัตตาคาร โรงแรม รีสอร์ท ผู้ประกอบการอาหารแผงลอย ตามตลาดนัด ริมถนน พ่อบ้านแม่บ้าน เข้าชมงานมากกว่า 120,000 คน

 

 

          แม็คโคร เปิดห้องเรียนวิชาการจัดซื้อสินค้า วัตถุดิบการปรุงอาหาร ให้เจ้าของธุรกิจร้านอาหาร รู้วิธีการสั่งซื้อให้ได้ต้นทุนต่ำที่สุด สร้างกำไรให้การค้ามากที่สุด ห้องเรียนการชงกาแฟสด ห้องเรียนการทำเมนูอาหารแปลกใหม่ เรียนการผสมเครื่องดื่มให้รสชาติอร่อยถูกใจลูกค้า เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมีลูกค้ามากมาย

          แม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ ครั้งที่ 11 เปิดโอกาสให้กุ๊กผู้ประกอบอาหารจากทั่วประเทศ เข้าร่วมแข่งขันคัดเลือกสุดยอดเชฟแต่ละภาคมาแข่งขันคัดเลือกสุดยอดเชฟไทย ชิงถ้วยประทาน พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ พร้อมด้วยเงินรางวัลรวมกว่า 600,000 บาท

 

          สำหรับการแข่งขันคัดเลือกสุดยอดเชฟไทย ประจำปี 2560 บนเวทีแม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ 2560 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี นายประภาสน์ ปาณะวีระ จากร้านอาหารเครซี่-บี อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี ชนะเลิศสุดยอดเชฟไทยระดับมืออาชีพ นายวัชรพงษ์ เจริญวิมลรักษ์ จากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ชนะเลิศสุดยอดเชฟไทยระดับเยาวชน

 

 

          ผู้ชนะเลิศสุดยอดเชฟไทย ประจำปี 2560 จะได้รับคัดเลือกให้ไปร่วมแข่งขันการปรุงอาหารระดับโลกในงาน เอฟเอชเอ (Food&Hotel Asia) ณ ประเทศสิงคโปร์ ร่วมแข่งขันกับเชฟจากทั่วโลก 120 คน เพื่อประกาศให้รู้ว่า สุดยอดเชฟไทย มีความสามารถในการปรุงอาหาร ให้อร่อยถูกใจนักชิมทั่วโลก เปิดโอกาสให้เชฟไทยฝีมือดี เป็นเชฟระดับสากลต่อไป

 

 

          สมานฉันท์ ซีฟู้ดสด ขาหมูเยอรมัน ออรินจิทอดซีอิ๊ว

          ธนาธิป ชัยเสน เรียนจบบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เข้ากรุงเทพฯ เป็นผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อ บริษัทรับเหมาก่อสร้าง คุมคนงานสร้างคอนโดสูง ขุดลอกคลองริมแม่น้ำ ใช้ชีวิตเรียบง่ายเงินเดือนดีแต่ไม่เหลือเก็บ เห็นชาวกรุงกินเที่ยวกันไม่อั้น ห้างสรรพสินค้าคนเยอะ ร้านอาหารคนกินแน่นทุกร้าน สะสมความรู้จากเมืองหลวงเก็บไว้ในใจเงียบๆ

 

 

          โอม กลับบ้านข้างตลาดบ้านดู่ เห็นเมืองเชียงรายเปลี่ยนเร็วมาก บ้านดู่จากชุมชนเล็กๆ เงียบสงบ มีมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ทางเข้าสนามบินแม่ฟ้าหลวง ถนนสองเลนขยายเป็นทางด่วนหกช่องจราจร รองรับการค้าชายแดนไทย-พม่า อ.แม่สาย เชื่อมต่อสะพานข้ามแม่น้ำโขงที่เชียงของ สู่ชายแดนลาวถึงจีนสิบสองปันนา-คุนหมิง

 

 

          รีบไปลาออกจากงานก่อสร้าง โอมขอโฉนดบ้านจากแม่ ยื่นขอกู้ธนาคารสร้างร้านอาหาร ขายกาแฟสด สเต๊กเนื้อหมูไก่ปลา ค่อยๆ ขยับมาทำอาหารตามสั่ง เปิดขายตั้งแต่เก้าโมงเช้า ค่ำขายกุ้งเผาอาหารทะเล แถมโฟล์คซองให้หนุ่มสาวฟังฟรี ร้านอาหารเปิดใหม่อยู่ใกล้สถาบันการศึกษา อยู่ติดถนนใหญ่อยู่ใกล้เมือง ลูกค้านักชิมเริ่มเข้ามากินมากขึ้น

 

 

          สมานฉันท์ ร้านอาหารเพื่อความรักสามัคคีมี ขาหมูเยอรมัน ใช้ขาหมูขาหน้า ต้มกับเครื่องเทศพริกไทยป่นตรามือ ผงพะโล้ตรามือ เคี่ยวจนขาหมูเปื่อยนุ่ม ผึ่งให้แห้งสนิท ทอดน้ำมันให้หนังพองกรอบ เนื้อขาหมูนุ่ม กินน้ำจิ้มรสแซบ แกล้มน้ำสลัดซอสพริกขิงดอง ผักสดช่วยลดไขมันให้เบาบางลง

 

         โอม ตื่นแต่เช้าไปคัดซื้อกุ้งแม่น้ำที่แม็คโครเชียงรายเอามาทำ กุ้งอบชีสพริกไทยสด กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ผ่ากลาง ทาเนยสดบนเนื้อกุ้ง โรยชีสพริกไทยป่นตรามือ อบให้ชีสละลายบนเนื้อกุ้งนุ่มกรอบ หอมอร่อยมาก กุ้งเผา ใช้กุ้งแม่น้ำตัวเล็กเผาเตาถ่าน เนื้อกุ้งแน่นหนึบกินกับน้ำจิ้มทะเลรสเปรี้ยวหวานเผ็ด อร่อยกันทั้งครอบครัว

          ปลากะพงทอดน้ำปลา ปลากะพงส่งตรงจากทะเลมหาชัย ถึงแม็คโครเชียงรายเช้า โอมจับมาชำแหละหมักกระเทียมผงตรามือไว้ในตู้เย็น ลูกค้าสั่งทอดน้ำมันให้แห้งกรอบ ราดน้ำปลาปรุงรสให้หวานหอมพริกไทย หมึกผัดพริกไทยดำ ใช้พริกไทยดำเกล็ด มีขายในแม็คโครเชียงราย ผัดพริกหยวกมะเขือเทศต้นหอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมให้นุ่มอร่อย

 

 

          ทะเลเดือดหม้อไฟ ใช้กุ้งหมึกหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ต้มน้ำซุปใส่น้ำมะนาวน้ำปลา พริกขี้หนูสวนหอมเผ็ดอร่อย หมูคลุกฝุ่น หมูเนื้อสันหมักพริกไทยป่นตรามือ คลุกแป้งทอดกรอบเป็นออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อย เห็ดออรินจิทอดน้ำปลา ใช้เห็ดออรินจิแม็คโคร หั่นชิ้นหนาทอดน้ำมันให้เหลืองกรอบ ละลายน้ำปลาน้ำตาลพริกไทยตรามือ ราดลงไปคลุกจนหอม

 

 

          สมานฉันท์ อยู่ริมถนนพหลโยธิน เลยตลาดบ้านดู่ไปนิดเดียว จอดรถหน้าร้าน โทร.08-3060-4014, 053-151-551

          กุ้งแม็คโคร สดถึงเชียงราย
          ชุลีวัณย์ อู่ขลิบ สั่งซีฟู้ดจากทะเลสมุทรสาคร ถึงแม็คโครเชียงรายเช้า ให้ร้านอาหารภัตตาคารโรงแรม เลือกซื้อไปใช้ปรุงอาหารให้ลูกค้า แม็คโครเชียงรายมีซีฟู้ดสดทุกวัน กุ้งแชบ๊วย กุ้งกุลาดำ กุ้งแม่น้ำ กุ้งเลี้ยง ปลาเก่า ปลากะพง ปลาอินทรี ปลาแซลมอนสด ส่งตรงจากนอร์เวย์ 4 วัน ปลานิลภูเขา ปลาทับทิมภูเขา ปลาช่อนนา มีให้เลือกซื้อไปทำอาหารมากที่สุดใน จ.เชียงราย ต้องการสั่งจองซีฟู้ด ปลาน้ำจืดสดใหม่ทุกวัน ติดต่อสั่งจอง โทร.0-5202-3055