มันเทศ หรือ Sweet Potato เป็นพืชเศรษฐกิจที่มีความสำคัญอันดับที่ 5 ของโลก รองจากข้าวสาลี ข้าวเจ้า ข้าวโพด และมันฝรั่ง เป็นพืชที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง
มันเทศ หรือ Sweet Potato เป็นพืชเศรษฐกิจที่มีความสำคั
สูตรจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์สุวรรณี อาจหาญณรงค์ อาจารย์ประจำวิ
ส่วนผสมขนมทองม้วนมันเทศ แป้งมัน 300 กรัม แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม กะทิ 2 ถ้วย มะพร้าวทึนทึกขูด 200 กรัม น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำดอกอัญชัน 1/4 ถ้วย น้ำมะพร้าว 1/4ถ้วย และเนื้อมันเทศนึ่งบด 1/4 ถ้วย
วิธีทำขนมทองม้วนมันเทศ (1) ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บและเกลือ คนให้เข้ากัน (2) ต่อยไข่ใส่ชาม ใช้ช้อนส้อมตีให้ขึ้นฟู แล้วเทส่วนผสมในข้อ 1 ตามลงไป คนให้เข้ากัน (3) ใส่กะทิ มะพร้าวทึนทึกขูด งาดำคั่ว น้ำดอกอัญชัน น้ำมะพร้าว และเนื้อมันเทศบด คนให้เข้ากันอีกครั้งจนส่
“ขนมทองม้วนมันเทศที่อร่อย จะต้องหอม หวานมัน เหนียวนุ่ม และการเลือกมันเทศต้องเลือกให้
ข่าวที่เกี่ยวข้อง