หูหมูแก้ว : คอลัมน์ ครัวลอยฟ้า
หูหมูแก้ว เวียดนามทำอาหารจานนี้ในวันสำคัญ วันตรุษสารทเลี้ยงฉลองกันในครอบครัว ต้องมีหูหมูแก้วกินกันอร่อย เบิร์ดทำหูหมูแก้วสูตรเวียดนามใต้ใส่ผงพะโล้
เครื่องปรุง
1.หูหมู 2 กก.
2.ผงพะโล้ตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
3.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
4.รากผักชี 5 ราก
5.กระเทียมไทยแกะกลีบ 4 หัว
6.ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี
7.ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ใส่หูหมูต้มพะโล้กับซีอิ๊วซอสปรุงรสน้ำตาลให้นุ่ม
2.หั่นหูหมูเป็นชิ้นผัดกับเครื่องปรุงทั้งหมดให้เครื่องเทศเข้าเนื้อ
3.นำหูหมูผัดใส่ถุงพลาสติกอัดลงในท่อพีวีซีใส่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง
4.ถอดถุงพลาสติกออกปล่อยให้ความเย็นละลายหั่นเป็นชิ้น
หูหมูแก้วสูตรโฮจิมินห์ ร้านครัวอรทัย ตลาดลาดปลาเค้า ถนนรามอินทรา โทร.0-2521-3454
ข่าวที่เกี่ยวข้อง