มาเลเซีย เพื่อนบ้านที่ดีที่สุด | คมชัดลึก

 

          สามสิบปีก่อนผมลงไปทำข่าวทางใต้ ชาวจีนมาเลเซียเข้ามาเที่ยวกินนอนเต็มเมืองหาดใหญ่ ชาวมุสลิมมาเลเซียเข้ามาซื้อผลไม้ทุเรียนที่ชายแดนปาดังเบซาร์ ใส่ท้ายรถไปกินที่บ้าน ชาวมาเลเซียขับรถมากินนอนที่ยอดเขาเบตง จ.ยะลา เมืองเล็กๆ สุดแผ่นดินสยาม โรงแรม ดิสโก้เธคสถานบันเทิงดีที่สุดในภาคใต้ ไว้บริการมิตรประเทศมาเลเซีย

 

 

          คุณมายา การท่องเที่ยวมาเลเซียประจำประเทศไทย จัดโปรแกรมพิเศษให้ผมไปรู้จักชีวิตชาวมาเลเซีย เครื่องมาเลเซีย แอร์ไลน์ถึงสนามบินกัวลาลัมเปอร์บ่าย คุณบาลีเจ้าหน้าที่การท่องเที่ยวมาเลเซีย พาพวกเราจากมิตรประเทศอาเซียน 35 คนไป ศูนย์ศิลปวัฒนธรรมมาเลเซีย ชมบ้านเรือนโบราณ เครื่องใช้ในครัวเรือน การดำรงชีพของชาวมาเลเซียอดีตถึงปัจจุบัน

          คุณแชนนอน สาวการท่องเที่ยวมาเลเซีย พาคณะไปเรียนการทำผ้าบาติก วาดโครงรูป แต่งแต้มหยอดเทียนไข ลงสีให้งดงาม เป็นผ้าบาติกที่มีชื่อเสียงของมาเลเซีย แต่งเป็นชุดสตรีประจำชาติมาเลเซีย ผ้าฮิญาบสำหรับคลุมศีรษะสตรีมาเลเซียส่งขายประเทศอิสลามทั่วโลก ฝีมือวาดภาพบาติกลงบนผืนผ้าบางเฉียบงามมาก

 

 

          การทอผ้าสอดดิ้นเงินดิ้นทอง ต้นกำเนิดการทำผ้าดิ้นทองของไทย เป็นผ้าเพื่อใช้ในงานราชพิธีทางราชการของมาเลเซีย ผืนผ้าต้องมีความงามวิจิตร มีมูลค่ามากกว่าผ้าทอทั่วไป ศูนย์ศิลปวัฒนธรรมมาเลเซีย ณ กรุงกัวลาลัมเปอร์ เป็นสถานที่เรียนรู้สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ ไปศึกษาดูชีวิตความเป็นอยู่ชาวมาเลเซีย สินค้าโอท็อปจากชุมชนมาเลเซียทุกเชื้อชาติ

 

 

          ศูนย์ศิลปวัฒนธรรมมาเลเซียอยู่ในย่านชุมชนกลางใจเมืองหลวง ใกล้กับตึกแฝดเปโตรนาส อยู่ในย่านการค้าโรงแรมระดับ 3-5 ดาว ใกล้ศาลเจ้าจีนที่มีชื่อเสียง แหล่งช็อปปิ้งของนักท่องเที่ยว ห้างสรรพสินค้าใหญ่หลายแห่ง มีสินค้าแบรนด์เนมให้เลือกซื้อราคาถูกกว่าเมืองไทย สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม การท่องเที่ยวมาเลเซียประเทศไทย โทร.0-2636-3380-3

 

 

          เอสบีคอเนอร์ มุสลิม 24 ชั่วโมง

          ผมถามแชนนอนว่า ชาวกัวลาลัมเปอร์นิยมกินข้าวร้านไหน สาวแชนนอนเชิญผมขึ้นรถขับไปที่ร้าน เอสบีคอเนอร์ ร้านอาหารมุสลิมอินเดีย ใกล้ศูนย์การค้าไทม์สแควร์ โรงแรม ใกล้พระราชวังบินตัง ร้านหัวมุมถนนในซอยเล็กๆ ข้างๆ มีศูนย์รับฝากรถ ชาวกัวลาลัมเปอร์จึงนิยมมากินข้าวที่นี่ กินเสร็จขับรถกลับไปทำงานต่อได้ทันที

 

          เอสบีคอเนอร์ เจ้าของร้านชาวมาเลเซียเชื้อสายอินเดีย ปรุงอาหารอินเดียสำหรับชาวมุสลิม รสชาติอร่อยกลิ่นเครื่องเทศไม่แรงแบบอินเดียแท้ๆ แกงอินเดียแท้กะทิข้นปานกลาง ไม่ข้นจนน่ากลัวคอเลสเตอรอล มีทั้งแกงเขียวหวานปลาหมึก แกงเผ็ดปลา แกงมัสมั่นไก่ แกงกะหรี่เนื้อ เนื้ออบชิ้นหนาแต่นุ่มอร่อย
แกงปูม้า หั่นปลาม้าชิ้นใหญ่รวนกับพริกแกงมาเลเซีย สีแดงจัดแต่เผ็ดน้อยกว่าแกงไทย แกงปลาอินทรี หั่นปลาอินทรีชิ้นโต แกงกับหางกะทิน้ำใส ผมต้องโรยซอสหั่นพริกขี้หนูให้ออกรสเค็มนิดๆ ถึงจะอร่อย ต้มยำกุ้ง ใช้กุ้งแชบ๊วยปรุงรสต้มยำอย่างไทย น้ำพริกอินเดียกลิ่นรสหอมเหมือนน้ำพริกเผาไทย

 

 

          ชาวมาเลเซียทุกเชื้อชาตินิยมกินปลา เอสบีคอเนอร์ ใช้ปลาทะเลชุบแป้งผสมขมิ้นทอดให้เหลืองกรอบ ปลาทูทอด ปลาแดงทอด ปลาอินทรีทอด กินกับแกงราดข้าวสวย ไก่ทอดอินเดีย ใช้สะโพกอกไก่ ชุบแป้งผสมขมิ้นกะปิทอดให้เหลืองกรอบ รสเข้มข้นหอมกลิ่นกะปิมาเลย์ เป็นกับข้าวแกล้มแกงปลาทุกชนิด

          เอสบีคอเนอร์ มีชื่อเสียงในการทำโรตี เป็นต้นกำเนิดโรตีแป้งบางกรอบ คนไทยเอาวิธีทอดโรตีแผ่นโตกรอบบางเป็นโรตีภูเขาไฟ โรตีม้วนเป็นกระบอง แต่ที่คนไทยยังทำไม่ได้คือ โรตีลูกโป่ง ใช้โรตีสองแผ่นแผ่ให้บางในกระทะ ทอดให้แป้งโรตีพองกรอบเหมือนลูกโป่ง กินกับแกงมัสมั่นหรือแกงกะหรี่อร่อยจนลืมข้าวสวย
ซาโมซาไส้ไก่ รสอินเดียดั้งเดิม ไส้ไก่หอมกลิ่นผงกะหรี่ บาเยีย ใช้ถั่วเหลืองบดผัดกับยี่หร่าเม็ดผักชีพริกเหลืองกระเทียม ปั้นเป็นก้อนทอดให้กรอบนอกนุ่มใน กลิ่นเครื่องเทศไม่ฉุนเหมือนบาเยียพาหุรัด อาหารอินเดียมุสลิมแบบนี้ ชาวจีนมาเลเซียมากินจนคุ้นเคย กลุ่มคนจีนนั่งดื่มโกปี้ กาแฟร้อนชงด้วยถุงผ้า ชาชัก ใช้ใบชาชงกับนมสดหอมอร่อยมาก

 

          เที่ยวกัวลาลัมเปอร์ ชิมอาหารหลายเชื้อชาติที่มาเลเซีย ห้องพักโรงแรมดี การเดินทางสะดวก ชาวมาเลเซียให้ความเป็นกันเองกับนักท่องเที่ยวไทย บางคนพูดภาษาไทยได้ด้วย ราคาอาหารคิดเป็นเงินบาท ถูกกว่ากินข้าวแกงเมืองไทย สอบถามน้องเบลคนนำทาง โทร.08-4736-7298

.......................................
 
          แม็คโคร โฮเรก้า 2016
          คุณศิริพร เดชสิงห์ ผู้อำนวยการอาวุโสฝ่ายการตลาดและพัฒนาธุรกิจ สยามแม็คโคร จำกัด ขอเชิญผู้ประกอบการโรงแรม ภัตตาคาร ร้านอาหาร และบริการจัดเลี้ยงเข้าชมงาน แม็คโคร มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ ครั้งที่ 11 วันที่ 27-30 ตุลาคม 2559 ณ ศูนย์แสดงสินค้าอิมแพ็คเมืองทองธานี อาคาร 2-3 ชมการแข่งขัน แม็คโครโฮเรก้า ชาเลนจ์ 2016 คัดเลือกเชฟมือหนึ่งทั่วประเทศ รับถ้วยประทานของพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ ไปร่วมการแข่งขันปรุงอาหารโลก โฮเฟกซ์ 2017 ที่ฮ่องกง