ยำส้มโอกุ้งแม่น้ำทอด | คมชัดลึก

          เขื่อนชัยนาท มีกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่เนื้อหวานกรอบ มันตรงหัวกุ้งเยิ้มเต็มเปลือก คุณคณิต เอี่ยมระหงษ์ ยำส้มโอขาวแตงกวาให้นักข่าวชัยนาท กินกับกุ้งแม่น้ำทอด
 
          เครื่องปรุง
          1.กุ้งแม่น้ำ 1 ตัว
          2.เนื้อส้มโอขาวแตงกวา 1 ลูก
          3.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา
          4.เกลือป่น 2 ช้อนชา
          5.หอมแดงเจียวกรอบ1ถ้วย
          6.พริกขี้หนูสวนหั่นซอย 1 ถ้วย
          7.กุ้งแห้งป่น 1 ถ้วย
          8.น้ำยำ (น้ำปลา-มะนาว-น้ำตาล) 1 ถ้วย

          วิธีทำ
          1.ผ่ากุ้งแม่น้ำสองซีกโรยเกลือพริกไทยป่นบนเนื้อกุ้ง
          2.ทอดกุ้งให้เนื้อฟูกรอบตักใส่จาน
          3.เทเนื้อส้มโอในกะละมังหอมแดงเจียวพริกขี้หนูซอยเคล้าให้เข้ากัน
          4.ใส่กุ้งแห้งป่นเติมน้ำยำเคล้าให้เข้ากันตักยำส้มโอวางข้างกุ้งทอด
          5.ฉีกเนื้อกุ้งทอดกินกับยำส้มโอขาวแตงกวาชัยนาท

          งานวันส้มโอขาวแตงกวาชัยนาท มีส้มโอขาวแตงกวา กุ้งแม่น้ำเขื่อนเจ้าพระยาขายในงานด้วย 9-18 กันยายนนี้ พบกันที่ริมเขื่อน หน้าศาลากลางชัยนาท