ม่วงสวยช่วยสมอง

13 ส.ค. 2552

สีม่วงที่ ยิ้มหวาน พูดถึง ก็คือสารสีม่วงในผักและผลไม้นั้นเองค่ะ เพราะ สารสีม่วงหรือแอนโธไซยานิน ที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่และองุ่นม่วง จะถูกดูดซึมเข้าไปในเยื่อหุ้มสมอง ช่วยกระตุ้นความจำและการรับรู้

ซึ่งเราสามารถหาสารสีม่วงเหล่านี้ได้จาก กะหล่ำปลีม่วง น้ำองุ่น แบล็กเบอร์รี่ และลูกพลัมทั้งสดและแห้ง ของดีแบบนี้เทคนิคไม่ต้องจริงๆ ค่ะ