ข้าวราดแกงกะหรี่หมูทอด | คมชัดลึก

1.หมูเนื้อสัน 1/2 กิโลกรัม 2. พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา 3. ผงหมักเนื้อนุ่มโชตธนโชติ 1 ช้อนชา 4. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 6. แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ 7. เกล็ดขนมปัง 1 ซอง วิธีทำ หมูทอด 1. หั่นหมูออกเป็นชิ้นหนาให้ได้ 5 ชิ้น ผสมพริกไทยป่น ผงหมักเนื้อนุ่ม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แป้งทอดกรอบลงไปเคล้าหมักกับเนื้อหมู 30 นาที 2. นำหมูที่หมักแล้วไปคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดด้วยน้ำมันร้อนปานกลางให้เหลืองกรอบ เนื้อหมูทอดจะนุ่มรสชาติกลมกล่อม เครื่องปรุง น้ำราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 1. ผงกะหรี่ตรามือ สูตรอังกฤษ 3 ช้อนโต๊ะ 2. ผงปรุงรสน้ำซุปหมู 2 ช้อนโต๊ะ 3. หอมหัวใหญ่ 1 หัว 4. มันฝรั่ง 1 หัว 5. เกลือป่น 1 ช้อนชา 6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ น้ำราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 1. ต้มมันฝรั่งให้สุกนุ่ม แล้วยีให้เละ หั่นหอมหัวใหญ่ให้เป็นเส้นบางๆ 2. ใส่มันฝรั่งหอมหัวใหญ่เกลือป่นน้ำตาลปี๊บผงปรุงรสและผงกะหรี่ใส่หม้อจึงเติมน้ำสะอาดลงไปครึ่งหม้อใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปจนได้น้ำราดแกงกะหรี่ที่มี กลิ่นหอมรสหวานนิดๆ กลมกล่อมไม่เค็มเกินไป 3. ตักข้าวสวยใส่จานวางหมูทอดข้างบนแล้วราดน้ำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นให้ชุ่ม การหมักหมูชุบแป้งทอดให้เนื้อหมูนุ่มแต่ไม่เละทำอย่างไร สอบถาม โทร.08-1577-1317