ต่อยอดผลิตภัณฑ์น้ำปรุงสะเต็มศึกษา'พระตำหนักสวนกุหลาบ' | คมชัดลึก

           ปัจจุบันเครื่องหอมในวังหลวงนับวันจะถูกลืมเลือน มีผู้นิยมใช้น้อยเพราะทำยาก ต้องใช้ความวิริยอุตสาหะในการทำ และสังคมไทยนิยมรับเอาวัฒนธรรมตะวันตก เช่นการใช้น้ำหอม ซึ่งเป็นสิ่งที่แสดงออกถึงความทันสมัย จึงเบียดเบียนเครื่องหอมของไทยให้ลดความนิยมลง ทำให้โรงเรียนพระตำหนักสวนกุหลาบ ซึ่งตั้งอยู่ในบริเวณพระบรมมหาราชวัง เกิดแนวคิดที่จะอนุรักษ์ความเป็นไทยด้วยการทำน้ำปรุงซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชาววังในสมัยก่อน มาทำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควบคู่กับความทันสมัยในปัจจุบัน สอดรับกับนโยบายสะเต็มศึกษาสู่ฐานอาชีพ แก่เยาวชนไทยที่เน้นนำความรู้ไปใช้ในการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในชีวิตประจำวัน สร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ชุมชนที่นักเรียนอาศัยอยู่ โดยความรู้ “สะเต็ม” สามารถที่จะนำมาต่อยอด พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำปรุงได้เป็นอย่างดี

           “จันทร์เพ็ญ บุญเกล้า” รองผู้อำนวยการโรงเรียนพระตำหนักสวนกุหลาบ กล่าวว่า แต่เดิมทางโรงเรียนมีการทำน้ำปรุงอยู่แล้ว เพียงแค่ไม่ได้ทำเป็นผลิตภัณฑ์อย่างจริงจัง จะทำก็เพียงแค่ในยามที่โรงเรียนมีงานกิจกรรมต่างๆ และมีการสอนในชั่วโมงกิจกรรมเพื่อเป็นความรู้พื้นฐานให้แก่นักเรียนเท่านั้น เมื่อเกิดนโยบายสะเต็มศึกษาสู่ฐานอาชีพแก่เยาวชนไทย ตามนโยบายสะเต็มศึกษาของกระทรวงศึกษาธิการ เป็นแนวทางการจัดการศึกษาที่บูรณาการวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี วิศวกรรมศาสตร์ และคณิตศาสตร์ (Science Technology Engineering and Mathematics Education : STEM Education) ทางโรงเรียนได้มีโอกาสเข้าร่วมโครงการสะเต็มศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพเชิงพาณิชย์สำหรับเยาวชนไทย (STEM Education for The Development of Youth Entrepreneurship หรือ E2STEM)

           โดยการส่งตัวแทนนักเรียนไปเข้าร่วมโครงการในครั้งนี้ อาทิ อนพัฒน์ เฮงโค้ง, รณกฤต กฤศมน และ ภัทรพล เลิศธีรพจน์ ผลที่ได้รับจากการเข้าร่วมโครงการเป็นที่น่าพอใจเป็นอย่างยิ่ง เด็กๆ สามารถที่จะนำความรู้มาปรับใช้กับการทำน้ำปรุงของทางโรงเรียน อีกทั้งนำความรู้เรื่อง “สะเต็ม” มาช่วยพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีความสมบูรณ์แบบ และแก้ไขข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นการเติมส่วนผสมที่เรียกว่า “ชะมดเช็ด” ซึ่งได้จากการสกัดมาจากตัวชะมด มาเป็นส่วนผสมในการทำน้ำปรุง ผลที่ได้คือทำให้กลิ่นของน้ำปรุงติดทนนานมากยิ่งขึ้น ซึ่งความรู้เหล่านี้ได้จากการเข้าร่วมโครงการ  E2STEM

           "ภัทรพล เลิศธีรพจน์" นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3/2 จากโรงเรียนพระตำหนักสวนกุหลาบ กล่าวว่า ได้มีโอกาสเข้าร่วมโครงการ E2STEM ทำให้ได้รับเความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับทักษะการประกอบการ Entrepreneurship ที่สอนบูรณาการไปกับกับสะเต็มศึกษา ซึ่งความรู้และประสบการณ์ที่ได้จากการเข้าร่วมโครงการ E2STEM ทำให้สามารถนำมาต่อยอดผลิตภัณฑ์น้ำปรุง และเป็นการเพิ่มทักษะความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับทักษะการประกอบการ Entrepreneurship ได้เป็นอย่างดีตั้งแต่การวางแผน ศึกษาข้อมูล รวมถึงการต่อยอดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถจำหน่ายได้อย่างกว้างขวาง การแก้ปัญหาต่างๆ

            โดยมีการนำเอาความรู้ด้านสะเต็มศึกษามาปรับใช้ดังนี้ ด้าน Science  การนำดอกไม้มาสกัดกลิ่น การผสมเครื่องเทศต่างๆ ลงไป ด้าน Technology นำอุปกรณ์ทางวิทยาศาสตร์มาใช้เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำน้ำปรุง ด้าน Engineering  การปรับกลิ่นของดอกไม้หลายๆ กลิ่นที่นำมาผสมในน้ำปรุงให้มีความลงตัวที่สุด ด้าน Mathematics การตวงส่วนผสมของดอกไม้ทั้งสองกลิ่น นี่ถือเป็นความรู้และประสบการณ์ที่ดีซึ่งสามารถนำไปต่อยอดในอนาคตต่อไปได้ 

           โรงเรียนที่สนใจการทำน้ำปรุงซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชาววังในสมัยก่อน ของโรงเรียนพระตำหนักสวนกุหลาบ สอบถามได้ที่โทร.0-2222- 4871 เว็บ http://www.phratumnuk.ac.th/ หรือสนใจศึกษา STEM สุดยอด Robot สุดฮิต แลกเปลี่ยนเรียนรู้กัน ได้ที่โรงเรียนเบญจมมหาราช จ.อุบลราชธานี วันที่ 8-10 สิงหาคม 2559 โรงเรียนเบญจมราชูทิศ จ.นครศรีธรรมราช วันที่ 22-24 สิงหาคม 2559 โรงเรียนศรีบุณยานนท์ จ.นนทบุรี วันที่ 24-26 สิงหาคม 2559 และโรงเรียนพิษณุโลกพิทยาคม จ.พิษณุโลก วันที่ 31 สิงหาคม-2 กันยายน 2559