เลือกทำเลทองขายก๋วยเตี๋ยวเรือ เช่าเดือน 2 หมื่นขายชาม 10 บาท | คมชัดลึก

  ในที่สุดเธอจึงตัดสินใจเข้าฝึกอบรมวิชาชีพระยะสั้นในโครงการ "คม ชัด ลึก ฝึกอาชีพ" เลือกเรียนหลักสูตร "ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณสูตรสมุนไพรกว่า 10 ชนิด ไม่ใส่ผงชูรส" ก่อนจะไปเช่าร้านชั้นเดียวบริเวณแยกต่างระดับพระราม 2 ต.มหาชัย ใกล้ตลาดต้นสน อ.เมือง จ.สมุทรสาคร เปิดร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเรือ ยกซด สูตรสมุนไพรยาจีน” ชูอาหาร 3 อย่างคือ ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณสูตรสมุนไพรยาจีนกว่า 10 ชนิด ข้าวขาหมู และข้าวมันไก่ เปิดไม่ถึงเดือนยอดขายทะลุวันละ 7,000 บาท

 เตชนต บอกว่า ปกติเป็นคนชอบทำอาหารรับประทานอยู่แล้ว จึงมองว่าแม้ภาวะเศรษฐกิจจะเป็นอย่างไร คนก็ต้องรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอาหารหลักประจำวัน บังเอิญมีอาจารย์คนหนึ่งที่สอนอยู่ในวิทยาลัยในวัง อ.ศาลายา จ.นครปฐม ให้สูตรข้าวขาหมูและข้าวมันไก่ จึงคิดว่าน่าจะมีอาหารอย่างอื่นมาเสริมอีกอย่างน้อย 1 อย่าง พอดีเห็นว่าทางหนังสือพิมพ์ "คม ชัด ลึก" มีโครงการ "คม ชัด ลึก ฝึกอาชีพ" มีการสอนทำอาหารหลายอย่างจึงเลือกเรียนหลักสูตร "ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณสูตรสมุนไพรกว่า 10 ชนิด โดยมี อรภา ธนาธีระสกุล เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณ ย่านถนนหทัยราษฎร์ คลองสามวา กรุงเทพฯ เป็นวิทยากร เพราะเห็นว่าปัจจุบันคนหันมาให้ความสำคัญด้านสุขภาพ เน้นบริโภคพืชสมุนไพร ลดการรับประทานผงชูรส จึงเลือกเรียนหลักสูตรนี้

 หลังจากไปฝึกอบรมแล้ว จึงกลับมาปรุงดูตามสูตรที่เรียนมา แต่มีการดัดแปลงบ้าง เพื่อความเหมาะสมกับผู้บริโภคในพื้นที่ กลับไปทำเพียงครั้งเดียวได้รับคำชมจากคนในบ้านและเพื่อนฝูงว่าอร่อย จึงตัดสินใจไปเช่าห้องแถวชั้นเดียวบริเวณแยกต่างระดับพระราม 2 ต.มหาชัย ใกล้ตลาดนัดดังในราคาห้องละ 2 หมื่นบาทต่อเดือน เปิดร้านขนาด 14 โต๊ะ ตั้งชื่อ “ก่วยเตี๋ยวเรือ ยกซด สูตรสมุนไพรยาจีน” ขายก๋วยเตี๋ยวโบราณสูตรสมุนไพรกว่า 10 ชนิด ไม่ใส่ผงชูรส ในราคาชามละ 10 บาท พิเศษ 20 บาท ข้าวขาหมู และข้าวมันไก่จานละ 25-30 บาท เปิดเมื่อวันที่ 16 กรกฎาคม 2552 ที่ผ่านมา

 "ตอนที่เปิดร้านแรกๆ ก็อยู่ได้แล้ว เราขายได้วันที่ 3,000-4,000 บาท ปัจจุบันเริ่มมีลูกค้าประจำแล้ว และยอดขายเพิ่มขึ้น บางวันขายได้ถึงวันละ 7,000 บาท เนื่องจากทำเลย่านนี้ติดถนนใหญ่ มีคนไปมาจำนวนมาก ที่สำคัญเราขายราคาถูกอย่างก๋วยเตี๋ยวเรือเราใช้หมูอย่างเดียวขายชามละ 10 บาท คงจะหายากแล้วราคานี้ บริเวณหน้าร้านสามารถจอดรถยนต์ได้ถึง 50 คันด้วย" เตชนต กล่าว   

 "เตชนต แพทยานันท์" ถือเป็นหนึ่งในจำนวนของผู้ที่ฝึกอบรมวิชาชีพระยะสั้นกับโครงการ คม ชัด ลึกฝึกอาชีพ ที่ประสบผลสำเร็จ สามารถนำวิชาชีพที่เรียนไปเปิดกิจการ แม้เปิดยังไม่ถึง 1 เดือน แต่มีลูกค้าอุดหนุนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ หากใครสนใจจะฝึกอบรมหลักสูตร ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณสูตรสมุนไพรไม่ใส่ผงชูรส จาก อรภา ธนาธีระสกุล เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณ จะมีการอบรมอีกในวันอาทิตย์ที่ 30 สิงหาคมนี้ สอบถามได้ที่โทร.0-2338-3356-7

"มานพ พฤฒิวโรดม"