ครัวลอยฟ้า : ปลาช่อนนาผัดพริกกะเพรา | คมชัดลึก

 

                    วรรณพร สุวรรณเพชร ถูกจับมาฝึกสอนทำอาหารกว่า 10 ปี น้องเชี่ยวชาญการผัดกะเพรา ใช้เนื้อปลาช่อนนาผัดรวนกับพริกขี้หนูใบกะเพรา ใส่พริกไทยป่นตรามือลงไปหน่อย ดับคาวให้เนื้อปลาช่อนนาหอมหวานอร่อย

 

 

 

 

                    1.เนื้อปลาช่อนนาหั่นชิ้น  1  จาน

 

                    2.ใบกะเพรา  2  ต้น

 

                    3.พริกขี้หนูสับ  5  เม็ด

 

                    4.พริกแดง-เหลือง-เขียว หั่น  1  ถ้วย

 

                    5.พริกไทยป่นตรามือ  1  ช้อนชา

 

                    6.น้ำปลาอย่างดี  2  ช้อนชา

 

                    7.ซอสหอยนางรม  1  ช้อนโต๊ะ

 

                    8.น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา

 

 

 

 

 

 

                    1.ผัดเนื้อปลากับน้ำมันเติมน้ำซุปลงไปให้เนื้อปลาช่อนนาสุก

 

                    2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาซอสหอยนางรมน้ำตาลผัดให้เข้าเนื้อปลา

 

                    3.ใส่พริกสดพริกไทยป่นใบกระเพราผัดให้เข้ากัน

 

 

                    ปลาช่อนนาผัดพริกกะเพรา กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนลืมผัดกะเพราไก่หรือผัดกะเพราหมูไปเลย ต้องไปกินที่ร้านสุนทรอาหารไทย ซอยแจ้งวัฒนะ-ปากเกร็ด 24 โทร.0-2583-5445, 08-1286-0773, 08-5252-9211