'สละลอยแก้ว' เพื่อเกษตร อาชีพเลี้ยงตัว 'บุศบา สุวรรณราย' | คมชัดลึก

 

                    สัมผัสวิถีเกษตรมาค่อนชีวิตในฐานะลูกหลานชาวประมงใน ต.เพ อ.เมือง จ.ระยอง เรียนไม่สูง จบแค่ ม.3 ก็ออกมาช่วยพ่อแม่ทำประมงหาเลี้ยงครอบครัวระยะหนึ่ง แต่ชีวิตต้องพลิกผันหลังแต่งงานกับหนุ่มชาวสวนผลไม้ใน ต.ตะพง อ.เมือง จ.ระยอง จำต้องเปลี่ยนวิถีชีวิตใหม่จากแม่ค้าอาหารทะเลกลายเป็นเกษตรกรชาวสวนผลไม้อย่างเต็มเต็ม สำหรับ “บุศบา สุวรรณราย” เจ้าของผลิตภัณฑ์เด่น “สละลอยแก้วเพื่อเกษตร" จากสวนคุณประสงค์ สุวรรณราย ใน ต.ตะพง อ.เมือง จ.ระยอง ที่ปัจจุบันเป็นรายเดียวของจังหวัดที่ปลูกไม้ผลทนแล้งอย่างสละแล้วนำมาแปรรูปเพิ่มมูลค่าจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์เด่นของจังหวัด  มียอดจำหน่ายวันละไม่ต่ำกว่า 300 ถ้วย จนมีออเดอร์สั่งจองข้ามปี

 

                    แต่กว่าจะถึงวันนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย เธอผ่านชีวิตที่ทรหดมาไม่น้อย เนื่องจากการทำสวนผลไม้ไม่ใช่อาชีพที่ถนัด จึงจำเป็นต้องเรียนรู้กับมัน เริ่มจากบนเนื้อที่เพียง 5 ไร่เศษ ใน ต.ตะพง ซึ่งเป็นพื้นที่ได้รับมรดกจากครอบครัวสามีมาเนรมิตเป็นสวนผลไม้ เฉกเช่นเพื่อนบ้านในละแวกใกล้เคียงที่มีอาชีพทำสวนไม้ผล ก่อนต้องเจอวิกฤติผลไม้ราคาตกต่ำเมื่อกว่า 10 ปีที่แล้ว จำต้องหันมาไม้ผลชนิดอื่นที่แตกต่างไปจากสวนผลไม้ของชาวบ้านที่นิยมปลูกกันได้แก่ เงาะ มังคุด ทุเรียนและลองกอง 

 

                    “จำได้ว่าประมาณปี 45 ช่วงนั้นผลไม้ตกต่ำมาก หลายคนหันมาปลูกยางพารา  ส่วนฉันไม่เปลี่ยนก็เห็นว่าสละตลาดน่าจะดีกว่าไม้ผลชนิดอื่น เพราะแถวนี้มีปลูกกันน้อย” บุศบาเผย ก่อนชวนสามีไปหาพันธุ์สละพันธุ์ดีที่จ.จันทบุรี เพื่อนำมาปลูก  ใช้เวลาแค่ 2 ปี สละจากเมืองจันท์ก็เริ่มให้ผลผลิต ความคิดของเธอในครานั้น หากจะตัดเก็บผลสดขาย คงจะไม่คุ้มทุน เนื่องจากผลผลิตยังมีน้อย จึงตัดสินใจนำผลสดมาแปรรูปเป็นสละลอยแก้วเพิ่มมูลค่า ทดลองทำหลายครั้ง จนได้รสชาติเป็นที่น่าพอใจ ก่อนนำมาทดสอบตลาด จึงตัดสินใจทำขายตั้งแต่บัดนั้นมาจนทุกวันนี้

 

                    “ของเราจะไม่มีจำหน่ายผลสด  เพราะผลผลิตมีน้อย แต่จะนำมาแปรรูปเป็นสละลอยแก้วแทน ตอนนี้ทำทุกวันๆ ละเฉลี่ยไม่ต่ำกว่า 300 ถ้วย ขึ้นอยู่กับแต่ละช่วงด้วย อย่างมกราคม-มีนาคมนั้น เป็นช่วงพักต้นสละมีน้อยหรือเกือบไม่มีเลย แต่ถ้าช่วงพฤษภาคม-ตุลาคมช่วงนี้สละออกเยอะ เราก็ทำได้เยอะ เรื่องตลาดไม่ห่วงทำเท่าไหร่ก็ขายหมด ส่วนหนึ่งเราก็มีร้านส่งประจำในระยองแล้วก็มีออเดอร์เข้ามาทุกวัน จนทำแทบไม่ทัน เพราะทำอยู่คนเดียว” บุศบาเผยอย่างอารมณ์ดี ส่วนวิธีการทำก็ไม่ยาก เริ่มจากนำผลสละสุกมาปอกเปลือก พร้อมลอกเยื่อแล้วนำมาล้างน้ำสะอาดเสร็จแล้วควั่นเอาเม็ดออกเหลือแต่เนื้อสละ จากนั้นแช่น้ำปูนประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง ก่อนนำมานึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เพื่อให้เนื้อสละสุก แล้วนำมาใส่ถ้วย ถ้วยละ 5 ชิ้น จากนั้นก็นำน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไป พร้อมแพ็กเก็บไว้ในตู้แช่เย็นทันที สนนราคาถ้วยละ 15 บาท (ราคาส่ง) ปลีก 20 บาท 

 

                    สำหรับผู้สนใจสละลอยแก้วเพื่อเกษตเสาร์ 4 มิ.ย.นี้ เคยูเรดิโอพลัส (KU RADIO PLUS) ร่วมกับชมรมนิสิตเก่าส่งเสริมเกษตรสำหรับผู้บริหาร (ExAE) จัดทริปพิเศษดูกระบวนการผลิตสละลอนแก้วฝีมือคุณบุศบา สุวรรณราย สนใจสอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่ง โทร.0-2942-8070-2 ต่อ 112, 08–7552-0146 รับเพียง 40 ท่าน

 

 

 

----------------------