ไขปัญหาสุขภาพแผนจีน:'มะเขือเทศ' | คมชัดลึก

 

          เป็นได้ทั้งผักและผลไม้ มีรสหวานเปรี้ยว ส่วนใหญ่จะเปรี้ยวนำ มีฤทธิ์หนาว

 

          ในมะเขือเทศมี โปรตีน น้ำตาล กากใย เบต้าแคโรทีน วิตามิน เอ บี ซี มีฟอสฟอรัส คลอไรด์ โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียมและเหล็ก เป็นต้น

เนื่องจากมีรสเปรี้ยว จึงมีวิตามินซีมาก ทนความร้อนได้น้อย จึงไม่ควรต้มนานเพราะจะทำให้วิตามินซีในมะเขือเทศ ถูกทำลาย และเนื่องจากมีรสเปรี้ยว มีวิตามินซีมากจึงช่วยแก้เมาเหล้าได้ดี

 

          ข้อดีของมะเขือเทศมีมากมายดังนี้

          -มะเขือเทศเป็นพืชผักที่ช่วยในการต้านมะเร็งได้ดียิ่ง

          -ช่วยรักษามุมปากเป็นแผล

          -รักษากระเพาะอาหารอักเสบ ช่วยเจริญอาหาร

          -ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง เส้นเลือดแข็งและโลหิตจาง

          -มีกากใยมาก จึงสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

 

          ป้องกันท้องผูก

          -มีกรดอามิโนมาก จึงช่วยทำให้สมองสดชื่นแจ่มใส

          มะเขือเทศกินสดก็ได้ กินสุกก็ดี หากต้องการให้มะเขือเทศต้านอนุมูลอิสระ ต้องกินสุก เช่นผัดไข่หรือแกงจืด บ้านเรามีวิธีกินมะเขือเทศสุกมากมาย โดยเฉพาะ อาหารพื้นเมืองทางเหนือที่นำมะเขือเทศมาทำน้ำเงี้ยวหรือน้ำพริกอ่องรสอร่อย หรือคนทั่วไปนำมาทำแยมมะเขือเทศ มะเขือเทศเชื่อม เป็นต้น

ถ้าต้องการ ให้บำรุงร่างกาย บำรุงผิวพรรณ ให้ได้วิตามินซี วิตามินบีมาก ก็ต้องกินดิบ ตอนนี้มะเขือเทศราชินีได้กลายเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ผู้คนชอบนำมากินดิบ

 

          -ข้อดีที่จะละเลยไม่ได้สำหรับท่านชายก็คือ มะเขือเทศ 1 ผลทุกวันช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก กระทั่งผู้ที่เป็นมะเร็งลูกหมากแล้วยังเหมาะในการเป็นตัวช่วยฟื้นฟูร่างกายและช่วยเสริมการรักษาด้วย

 

          แม้ว่าเขือเทศจะมีดีมากมาย แต่เนื่องจากมีฤทธิ์หนาว รสเปรี้ยว

          -จึงไม่เหมาะสำหรับกินเวลาท้องว่าง จะทำให้ปวดท้องได้ง่าย

          -สำหรับผู้ที่กระเพาะลำไส้อ่อนแอ กระเพาะลำไส้หนาวเย็น ลมในท้องมาก ถ่ายเหลวไม่ควรกินมะเขือเทศ

          -อีกทั้งรสเปรี้ยว ยังไม่เหมาะกับผู้ที่หยางตับมาก ตับร้อน กินแล้วจะทำให้ตาแฉะ ปากขม ตื่นกลางดึกบ่อยๆ ได้