พืชผักผลไม้ฤทธิ์เย็นที่เหมาะสำหรับหน้าร้อน | คมชัดลึก

 

       ปีนี้อากาศร้อนมาก การได้กินผลไม้ฤทธิ์เย็น ชุ่มน้ำ จะช่วยดับร้อนแล้วทำให้ชื่นใจ มาดูกันว่า พืชผักผลไม้ฤทธิ์หนาวเย็นมีอะไรบ้าง

แตงโม

 

       บ้านเรามีมาก มีหลายสายพันธุ์ด้วย เป็นผลไม้ที่หากินได้ง่ายทั่วทุกภาค แต่ดูเหมือนว่าราคาแพงขึ้นทุกวัน แตงโมมีรสหวาน ฤทธิ์หนาว จึงเป็นผลไม้ที่ช่วยดับกระหายคลายร้อน ลดปอดร้อน กระเพาะอาหารร้อน ดับพิษร้อน ระบายปัสสาวะ แก้เมาเหล้า ลดความดันโลหิต แก้เจ็บคอ คออักเสบ ปากเป็นแผล เป็นยาลดร้อนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เวลาเหงือกอักเสบ ใช้แตงโมได้ผลดี

 

       มีคนกล่าวว่าเกลือและน้ำตาลในแตงโมช่วยลดความดันโลหิตและรักษาโรคไต (ต้องกินแต่พอเหมาะนะ) ในเนื้อแตงโมยังมีสารต้านมะเร็งด้วย มีรายงานที่ยังไม่เป็นทางการว่า บางประเทศในยุโรปนำมาทำเป็นยาฉีด และใช้ภายนอกในการรักษามะเร็งและโรคลูคีเมีย (ยังไม่ทราบรายละเอียด)

 

       แตงโมบ้านเรามี 2 สี คือเนื้อแตงโมสีเหลืองและสีแดง สีแดงจะหวานอร่อยจึงได้รับความนิยมมากกว่า

 

 

 

       ส่วนที่ 1 ขั้ว ตรงขั้วที่เชื่อมต่อกับเถา อย่าทิ้ง สามารถทำเป็นยาผงเป่าคอ ช่วยแก้คออักเสบ เหงือกอักเสบ ชุ่มคอ ที่เราเห็นยาแก้ร้อนในมีรูปแตงโมในท้องตลาดนั่นแหละ

 

       ส่วนที่ 2 เปลือกสีเขียวของแตงโม เฉือนสีขาวออกให้หมด ตากแดด ให้แห้ง บดผง ช่วยลดร้อนชื้น ขับปัสสาวะ ดับร้อน

 

       ส่วนที่ 3 เปลือกชั้นสีขาว ปอกเปลือกสีเขียวออกให้หมด เอาแต่สีขาวมาปั่นพร้อมเนื้อแตงโมสีแดง ช่วยลดบวม เช่นเปลือกตาบนบวม ขาบวมกดบุ๋ม หรือใบหน้าบวมฉุ เป็นต้น

 

       เปลือกแตงโมสีขาวหั่นฝอยเคล้าน้ำตาล กินแล้วช่วยลดตับร้อนที่ทำให้นอนหลับไม่ดี หรือลดกระเพาะร้อนที่ทำให้มีกลิ่นปากเหม็น นอกจากนี้ยังสามารถนำมาทำแกงส้ม ยำเป็นออเดิร์ฟ ชั้นนี้ของแตงโมจึงสามารถทำเป็นอาหารที่เอร็ดอร่อยได้ด้วย

 

       ส่วนที่ 4 ชั้นสีแดง ที่เรียกว่าเนื้อแตงโม จะหวานชุ่มฉ่ำ รสอร่อย ชั้นนี้แหละที่เรากินเป็นผลไม้ ช่วยลดร้อนในได้ดี เป็นผลไม้เหมาะในหน้าร้อนที่สุด

 

 

 

       1.ดูขั้ว สุกเอง ขั้วคดงอ บ่มสุกขั้วตรง

 

       2.ลาย สุกเอง ลายแตกไม่ตรง ไม่เป็นระเบียบ บ่มสุก ลายตรงเป็นระเบียบ

 

       3.สี สุกเอง ด้านนอกสีขาวน้อยเท่าไรยิ่งดี บ่มสุก ลายสีขาวมาก

 

       4.ก้น สุกเอง ก้นไม่บุ๋ม บ่มสุก ก้นบุ๋ม

 

       แต่ทุกวันนี้สารเคมีมีบทบาทกับการปลูกแตงโมมากเป็นพิเศษ เคยเพื่อนเล่าให้ฟังว่าเพื่อนของเธอมีไร่แตงโม เขาบอกว่าก่อนปลูกต้องเอายา “คลอริดอน" รองพื้นที่ก้อนหลุมก่อนค่อยเกลี่ยดิน จากนั้นค่อยลงพันธุ์แตงโม เธอเลยไม่กินแตงโมเลย มีผู้เขียนเคยไปเยี่ยมเพื่อน ก่อนถึงบ้านเธอประมาณ 20 กว่ากิโล ข้างทางเห็นแตงโมลูกใหญ่ๆ สวยๆ จึงซื้อไปฝาก เธอเห็นเข้าบอกอย่างไม่เกรงใจว่า คนที่นี่เขาไม่กินแตงโมหรอก สารเคมีเยอะ จะเห็นว่า คนที่อยู่ใกล้ไร่แตงโมไม่ค่อยยินดีที่เราซื้อแตงโมเป็นของฝาก

 

       สำหรับเมล็ดแตงโม ยังสามารถนำมาตากแห้ง คั่วหรืออบเกลือ แทะกินเอร็ดอร่อย จะเห็นได้ว่า ทุกส่วนของแตงโมล้วนมีประโยชน์ เสียดายที่สารเคมี ได้บดบังรัศมีอันเจิดจ้าของแตงโมไปอย่างน่าเสียดาย

 

 

 

       -ผู้ที่ปวดกระเพาะ เพราะความเย็นและความหวานของแตงโม ทำให้กรดมากขึ้น ทำให้ปวดกระเพาะกำเริบ

 

       -ผู้ที่กระเพาะลำไส้หนาวเย็น จะทำให้ถ่ายเหลวกระทั่งเป็นน้ำ แล้วจะเข้าใจผิดว่าตัวเองท้องร่วง ไปกินยาแก้อักเสบแก้ท้องร่วงให้ร่างกายรับภาระโดยเปล่าประโยชน์

 

       -ผู้ป่วยเบาหวาน เมื่อมีน้ำตาลมากย่อมไม่เหมาะ

 

       -สตรีตั้งครรภ์ 1-3 เดือนไม่ควรกินแตงโม เพราะจะทำให้มดลูกเย็น กระทบต่อการฝังตัวของตัวอ่อน ยิ่งคนที่ร่างกายค่อนข้างหนาวเย็น ยิ่งไม่ควรกิน

 

       อีกครั้งหนึ่ง คนขายแตงโมขับผ่านหน้าบ้าน ลูกน่ากินมาก ขณะที่เขากำลังเลือกให้ก็ถามว่า บรรทุกมาเต็มคันรถขนาดนี้ ถ้าขายไม่หมดไส้แตงโมจะไม่ล้มหรือ เขาบอกว่าไม่ต้องกลัว อยู่ได้เป็นเดือน เพราะตอนเด็ดขั้วออกมาก็ฉีดยาให้อยู่ได้นานแล้ว แตงโมที่ซื้อกับเขาเลยต้องลงถังขยะ

 

       แต่ก็นั่นแหละ ไม่ว่ามีงานเลี้ยงที่ไหน หลังอาหารคาวผลไม้ที่มาเสิร์ฟจะขาดแตงโมไม่ได้ เราก็กินอย่างหวานเย็นชื่นใจตลอด ลืมเรื่องที่เคยรู้มาไปสนิทเลย ทุกวันนี้ก็เป็นเช่นนี้แหละ ไม่มีอะไรสะอาดปลอดภัยเหมือนเมื่อก่อนอยู่แล้ว อยู่ที่เราจะบริหารจัดการ และใส่ใจในการกินอยู่อย่างไรเท่านั้น