ครัวลอยฟ้า : ราดหน้ากั้งปูทะเลขาห่าน | คมชัดลึก

 

                    เฮียสุรเดช เอากั้งปูทะเลขาห่านที่เตรียมไว้อบหม้อดิน ทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเส้นกรอบ อร่อยจนผมต้องขอสูตรมาสอนให้ทำกิน ราดหน้าใส่ของดีหม้อนี้ 5,000 บาท อร่อยเว่อร์จริงๆ

 

 

 

 

                    1.ขาห่านอบหม้อดิน  6  ขา

 

                    2.ปูทะเลเวียดนาม  1  ตัว

 

                    3.กั้งทะเล  3  ตัว

 

                    4.หมึกกรอบ  1  ตัว

 

                    5.ซอยหอยนางรมฮ่องกง  1  ขวด

 

                    6.พริกไทยป่นตรามือ  1  ขวด

 

                    7.น้ำตาล  2  ช้อนชา

 

                    8.ซีอิ๊วขาวฮ่องกงตรามือ  1  ขวด

 

                    9.คะน้าฮ่องกง  6  ต้น

 

                    10.ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่  1  จาน

 

 

 

 

                    1.ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ซอสหอยนางรมเล็กน้อยแล้วร่อนในกระทะจนกรอบ

 

                    2.นำกั้งปูทะเลคะน้าฮ่องกงทอดในน้ำมันให้สุกเล็กน้อยแล้วตักขึ้นพักไว้

 

                    3.ผัดขาห่านตุ๋นกับน้ำมันใส่ปลาหมึกกรอบลงผัดด้วยแล้วใส่กั้งปูคะน้าลงผัด

 

                    4.เติมน้ำซุปให้ท่วมปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมน้ำตาลซีอิ๊วพริกไทยป่น

 

                    5.ชิมรสให้ถูกใจแล้วละลายแป้งมันลงในน้ำซุปรวนจนเหนียวขึ้นตักราดบนเส้น

 

 

                    ราดหน้าพิเศษหม้อนี้ไม่มีขาย เฮียสุรเดชทำเลี้ยงผมโดยเฉพาะ ถ้าจะกินให้อร่อยแพงเว่อก็ทำให้ได้ครับที่สามย่านซีฟู้ด โทร.0-2678-2020-5