มะพร้าวน้ำหอมไทย...หนึ่งในอาเซียน | คมชัดลึก

 

                    มะพร้าวที่ปลูกกันในอาเซียนโดยทั่วไป ทั้งในฟิลิปปินส์และอินโดนีเซียซึ่งเป็นแหล่งผลิตมะพร้าวสำคัญของโลก จะเป็นมะพร้าวที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารหรือใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมแปรรูป เช่น อุตสาหกรรมน้ำกระทิเข้มข้น หรือการใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูป น้ำมันมะพร้าว เป็นต้น มะพร้าวชนิดนี้จะเก็บผลผลิตเมื่อผลมะพร้าวแก่หรือมีเปลือกแห้ง ซึ่งเป็นคนละชนิดกับมะพร้าวน้ำหอมซึ่งเป็นสินค้าเกษตรของไทย

 

                    สำหรับมะพร้าวน้ำหอมไทย เป็นพันธุ์พื้นเมืองที่มีถิ่นกำเนิดจำเพาะในประเทศไทย จะเก็บเกี่ยวผลผลิตขณะที่ผลยังไม่แก่ เพื่อบริโภคน้ำและเนื้ออ่อนภายในผลหรือในส่วนของเอนโดสเปิร์ม ปัจจุบันเป็นผลไม้ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ในตลาดส่งออกสินค้าเกษตรและในตลาดนักท่องเที่ยวที่เข้ามาท่องเที่ยวในไทย ทั้งนี้ เพราะคุณสมบัติจำเพาะที่มีกลิ่นหอมของน้ำในผลคล้ายกลิ่นใบเตย อีกทั้งเนื้อมะพร้าวที่ยังอ่อนจะมีความอ่อนนุ่มเมื่อใช้บริโภคสด หลังจากดื่มน้ำจากผลหมดแล้ว

 

                    มะพร้าวน้ำหอมจึงเป็นผลไม้ที่มีความปลอดภัยด้านคุณภาพ เป็นที่นิยมของผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ นอกจากนี้ทั้งน้ำและเนื้อยังมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีรายงานด้านโภชนาการว่า น้ำมะพร้าวโดยเฉพาะมะพร้าวน้ำหอม มีองค์ประกอบของโภชนาการและสารอาหารที่สำคัญได้แก่ โปแตสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม วิตามินซี บี 2 บี 5 และบี 6 กรดโฟลิก กรดอะมิโน ทั้งยังมีฮอร์โมนเอสโตรเจนสูง มีน้ำตาลกลูโคส และเกลือแร่ที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้เป็นพลังงานได้ทันทีอีกด้วย

 

                    อีกทั้ง เป็นสินค้าโภชนาการที่มากับยุคสมัยที่ผู้คนต่างให้ความสนใจในการดูแลสุขภาพ รวมถึงนักท่องเที่ยวที่ต่างชื่นชอบดื่ม เพราะให้ความสดชื่นและไม่มีสารเคมีเจือปนมีความบริสุทธิ์ตามธรรมชาติ มะพร้าวน้ำหอมของไทยจึงเป็นกลุ่มผลไม้ส่งออกที่มีศักยภาพอีกทั้งยังเป็นสินค้าที่มีลักษณะจำเพาะไม่มีคู่แข่งขันในอาเซียน

 

                    ช่วง 4 ปีที่ผ่านมา มูลค่าส่งออกมะพร้าวน้ำหอมไทยได้เพิ่มขึ้นจาก 510.32 ล้านบาทในปี 2552 มาเป็น 1,346.53 ล้านบาทในปี 2557 ทั้งนี้มีประเทศสิงคโปร์ มาเลเซีย และอินโดนีเซีย เป็นผู้นำเข้าสำคัญในอาเซียน ส่วนนอกอาเซียนแล้วตลาดมะพร้าวน้ำหอมของไทยจะอยู่ในสหรัฐอเมริกา รองลงมา 5 ลำดับได้แก่ จีน ออสเตรเลีย ฮ่องกง ไต้หวัน และเนเธอร์แลนด์ เป็นต้น

 

                    สำหรับแหล่งเพาะปลูกที่ได้คุณภาพดีของไทยจะอยู่ในภาคกลาง แถบจ.นครปฐม สมุทรสาคร สมุทรสงคราม และราชบุรี ความจำเพาะของภูมินิเวศทำให้แหล่งอุปทานการผลิตมีลักษณะจำเพาะ และทำให้อุปทานผลผลิตมีจำกัด ดังนั้น เมื่ออุปสงค์ความต้องการทั้งในและต่างประเทศมีอัตราการขยายตัวที่รวดเร็วตามความนิยมของผู้บริโภค จึงมีผลทำให้ระดับราคาปรับตัวสูงขึ้นอย่างมากในช่วงสองปีที่ผ่านมา

 

                    การปลูกมะพร้าวน้ำหอมจึงเป็นสินค้าเกษตรดาวเด่นของเกษตรกรไทยอีกชนิดหนึ่งที่มีโอกาสขยายตัวของตลาดการค้าอย่างมากครับ!

 

 

 

 

------------------------