เปิดเกมรุกตลาด "ข้าวขันทอง" ข้าวเหนียวมหัศจรรย์แทนข้าวเจ้า | คมชัดลึก

 พิเชษฐ โตนิติวงศ์ กรรมการผู้จัดการบริษัท มนัสไรซ์ เทรดดิ้ง จำกัด บอกว่า เริ่มวางตลาดข้าวกล้องเหนียว ซึ่งเป็นข้าวกล้องทำจากข้าวเหนียวภายใต้เครื่องหมายการค้า "ข้าวขันทอง" ตามห้างสรรพสินค้าบิ๊กซี ท็อปส์ โฮมมาร์ท เดอะมอลล์ จัสโก้ และออกบูธตามงานแฟร์ต่างๆ มาตั้งแต่ต้นปี ปรากฏว่า ได้รับความสนใจจากผู้บริโภคได้มากพอสมควร จึงประเมินว่าหากเปิดเกมรุกด้านการตลาดอย่างจริงจัง ไม่ว่าจะเป็นการจัดกิจกรรม การเข้าสู่ชุมชน และโฆษณาประชาสัมพันธ์ตามสื่อ เชื่อว่าจะสามารถครองส่วนแบ่งการตลาดข้าวทั้งหมดได้ 5% เขาจึงตัดสินใจใช้งบเพื่อการตลาดในรูปแบบต่างๆ ปีละ 20 ล้าน และเริ่มเปิดการตลาดอย่างเป็นทางการ ด้วยการจัดงาน "มหัศจรรย์ข้าวขันทอง" ที่ลานหมากรุก ครัวคริสตันปาร์ค ย่านถนนเลีบทางด่วน เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ เมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม ที่ผ่านมา

 "ที่ผ่านมาผู้บริโภคจะคุ้นเขยกับข้าวกล้องที่มาจากข้าวเจ้า บางคนไม่ชอบรับประทานเพราะแข็ง ราคาค่อนข้างสูง แต่ข้าวขันทอง เป็นข้าวกล้องมาจากข้าวเหนียว มีรสชาติอร่อย หอมและนุ่ม ราคาไม่แพงมาก อย่างถุงขนาด 5 กก.ขายถุงละ 145 บาท ส่วนขนาด 2 กก.ขายถุงละ 62-70 บาท ที่สำคัญข้าวขันทองสามารถหุงได้แบบข้าวเจ้าหรือข้าวสวยทั่วไป ไม่ต้องนึ่ง สามารถทำอาหารได้หลายอย่างเหมือนข้าวสวยไม่ว่าจะเป็นข้าวราดแกง ข้าวผัด ข้าวต้ม โจ๊ก เป็นต้น แต่มีปัญหาตรงที่ว่า ปัจจุบันผู้บริโภคยังรู้จักข้าวขันทองน้อย บริษัทจึงจำเป็นต้องทำการตลาดต่อไป ขณะนี้กำลังเจรจาที่จะนำข้าวขันทองไปวางขายในห้างใหญ่อีก 2 ห้าง คือ เทสโก้โลตัส และคาร์ฟูร์ " พิเชษฐ์ กล่าว

 พิเชษฐ์ กล่าวถึงที่มาของข้าวขันทองว่า เกิดมาจากการต่อยอดผลงานวิจัยจากกรมอนามัยที่พบว่าข้าวกล้องจากข้าวเหนียวชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารมากมาย อาทิ วิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุสูง แต่คาร์โบไฮเดรตต่ำ จนได้รับการยอมรับจากหน่วยงานต่างๆ ว่าเป็นราชินีแห่งข้าว เพราะมีประโยชน์ต่องร่างกาย เขาจึงนำมาทำการตลาด ถือเป็นการช่วยขาวนาได้อีกทางหนึ่ง

 ด้าน อรนภา กฤษฎี หรือ "ม้า" นักแสดง พิธีกร และนางแบบชื่อดัง บอกว่า ได้ลองชิมอาหารที่ทำจากข้าวขันทองมาหลายอย่าง ทั้งสลัดข้าวม้วนสุขภาพ ของดวงกมล เวปุลละ หรือ แพร เจ้าของโรงเรียนสอนอาหารชื่อดัง "มาย เพลซ แอท โฮมเมด" (My Place@ Homemade) และพิธีกรรายการดีไซน์ เวิลด์ (Design World) ในวันเสาร์ทางช่อง 5 ข้าวยำปักษ์ใต้ของบ้านขนิษฐา รวมถึงโจ๊กจากร้านโจ๊ก หมี พลิส และข้าวพัดกระเทียมหมูทอดจากร้านซีวันนิ่ง รสชาติดี นุ่มอร่อย ไม่แข็งเหมือนข้าวกล้องทั่วไป ที่สำคัญดูจากสรรพคุณแล้วถือเป็นข้าวที่เหมาะสำหรับคนกลัวอ้วน เพราะคาร์โบไฮเครตต่ำ ไม่จำเป็นต้องลดอาหารประเภทข้าวอีกต่อไป
 ก็นับเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของผู้บริโภคข้าว ที่จะหาข้าวที่ถูกปากคนในครอบครัวมาเป็นอาหารประจำวัน
         
สลัดข้าวม้วนสุขภาพสูตร "คุณแพร" 
 สำหรับสลัดข้าวม้วนสุขภาพ (Rice Salad Roll) ของคุณแพร ที่ทำมากจากข้าวขันทอง ซึ่งถือเป็นอาหารชนิดใหม่ มีส่วนผสมดังนี้
 ส่วนผสม
 ข้าวขันทอง   3 ช้อนโต๊ะ   
 แครอทหั่นเป็นแท่ง   2 แท่ง
 ข้าวโพดกระป๋อง             1 ช้อนโต๊ะ
 ผักสลัดเรดโอ๊ค และกรีนโอ๊ค  2 ใบ
 เต้าหู้แข็งแบบญี่ปุ่น   2 แท่ง
 ปูอัด    1 แท่ง
 มายองเนสคิวพีชนิดบีบ
 ซอสภูเขาทองฝาเขียว   1 ช้อนชา (ผสมข้าว)
 แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม  1 แผ่น
 ไข่กุ้งญี่ปุ่นไว้ตกแต่ง

        วิธีการทำ
 1.เอาข้าวที่หุงเสร็จแล้วผสมกับซอสปรุงรส

 2.แช่แป้งปอเปี๊ยะด้วยน้ำเย็นให้นิ่มแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดบีบมายองเนสเป็นแนวยาวแล้วห่อให้แน่นตัดเป็นคำประมาณ 5-6 คำแล้วโรยไข่กุ้ง

           เพียงแค่นี้ก็ได้ สลัดข้าวม้วนสุขภาพสูตรคุณแพร 

"ดลมนัส  กาเจ"