หอยทอดนุ่มกรอบโซดาสิงห์ | คมชัดลึก

 

                    เจ๊แขกกระทุ่มแบน จัดอาหารเลี้ยงในรีสอร์ท ธาราบุรี ข้างวัดท่าไม้ กระทุ่มแบน มีอาหาร 20 ชนิดให้เลือกกิน ที่ขายดีมากคือ ผัดไทยห่อไข่ หอยทอดแป้งกรอบ ต้องยืนรอคิวยาว ผมจึงขอสูตรลับทอดแป้งให้กรอบดังนี้

 

 

                    1.แป้งข้าวเจ้า  1  ส่วน

 

                    2.แป้งสาลี  1  ส่วน

 

                    3.แป้งมัน  1  ส่วน

 

                    4.โซดาสิงห์  1  ขวด

 

                    5.รากผักชี-กระเทียม  1  ถ้วย

 

                    6.พริกไทยเม็ดตรามือ  1  ถ้วย

 

                    7.พริกไทยป่นตรามือ  1  ขวด

 

 

 

 

 

 

                    1.นำรากผักชีกระเทียมพริกไทยเม็ดบดปั่นจนละเอียด

 

                    2.ผสมลงในแป้งข้าวเจ้าแป้งสาลีแป้งมันเคล้าให้เข้ากัน

 

                    3.ใส่น้ำโซดาสิงห์คนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำเพิ่มให้น้ำแป้งเหนียวข้น

 

                    4.ราดแป้งลงบนกระทะให้กระจายทอดด้วยน้ำมันให้แป้งสุก

 

                    5.ใส่ไข่เป็ดหอยแมลงภู่วางเรียงให้เต็มหน้าแป้ง

 

                    6.ทอดแป้งให้กรอบใช้น้ำมันที่เหลือผัดถั่วงอกพอสุก

 

 

                    หอยทอดนุ่มกรอบโซดาสิงห์ โรยพริกไทยป่นตรามือลงไปหน่อย จะได้กลิ่นหอยทอดโชยขึ้นมาติดจมูก ชวนให้หิวขึ้นมาทันที สูตรนี้ทำขายได้เลยครับ หรือสั่งเจ๊แขกไปทำให้กินที่บ้านก็ได้ โทร.08-1988-2489