ปราสาทคุมาโมโต้ เมืองนักรบซามูไร | คมชัดลึก

 

 

 

                    คุณปรมินทร์ จาวลา ผู้บริหารบุญรอดเทรดดิ้ง ชวนผมไปกินเนื้อโกเบกระทะร้อน ที่โรงงานอาซาฮี เมืองฟูกูโอกะ เกาะคิวชู ผลิตเบียร์อาซาฮีส่งขายภาคใต้ญี่ปุ่น ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูอำเภอพานนึ่งหมักทำสาเก สุราดองบ๊วยเค็ม คัดใบชาจากไร่บุญรอดเชียงราย เอามาทำชาเขียวส่งขายทั่วญี่ปุ่น ทำให้เกษตรกรไทยมีรายได้จากการขายพืชผลทางการเกษตรเพิ่มขึ้น

 

                    คณะร้านค้าขายข้าวพันดีจากไทย เดินผ่านประตูญี่ปุ่นโทริอิเข้าศาลเจ้าดาไซฟุ นักปราชญ์ญี่ปุ่น มิชิซาเนะ ซึงะวาระ ถูกความอยุติธรรมไล่ออกจากราชสำนักเกียวโต มาสร้างศาลเจ้าดาไซฟุเป็นสถานศึกษา นักเรียนญี่ปุ่นจึงมาขอพรให้เรียนดี สอบเข้ามหาวิทยาลัยสำเร็จ ที่นี่มีนักท่องเที่ยวชาวเกาหลีเยอะมาก ผมเปิดแผนที่ดูจึงรู้ว่าคิวชูอยู่ตรงข้ามกับเกาหลีใต้

 

                    เมืองโออิตะ ทางตะวันออกเฉียงใต้เมืองฟูกูโอกะ อยู่แนวภูเขาไฟที่ยังไม่ดับ ทั้งเมืองจึงมีบ่อน้ำพุร้อนกระจายไปทั่ว ควันไอน้ำพุร้อนพุ่งเต็มเมือง ทุกบ้านจึงทำบ่ออาบน้ำร้อนไว้แช่อาบทั้งครอบครัว ร้านอาหารใช้ไอน้ำพุร้อนนึ่งซาลาเปา นึ่งอาหารทะเล นึ่งไก่ ไข่ ปลานึ่งซีอิ๊วให้นักท่องเที่ยวชิมอย่างเอร็ดอร่อย

 

                    ปราสาทคุมาโมโต้ ใหญ่เป็นอันดับสามของญี่ปุ่น สร้างโดยไดเมียว (เจ้าเมือง) ที่เชี่ยวชาญการใช้ดาบซามูไร ออกแบบปราสาทคุมาโมโต้ให้แข็งแกร่ง มีคูน้ำล้อมรอบ ป้องกันการรุกรานของข้าศึกทุกทิศทาง ในยุคปฏิรูปเมจิไดเมียวคุมาโมโต้ รวบรวมนักรบซามูไรก่อการกบฏสู้กับรัฐบาลกลาง เกิดสงครามไซนานเป็นสงครามกลางเมืองครั้งใหญ่ แต่ก็พ่ายแพ้ต่อรัฐบาลกลาง

 

                    ปราสาทคุมาโมโต้ถูกทำลายเสียหายมาก ทำให้เกิดตำนานนักรบซามูไรที่ฮอลลีวู้ดนำไปสร้าง มหาบุรุษซามูไร (เดอะลาสซามูไร) นำแสดงโดย ทอม ครูซ รัฐบาลญี่ปุ่นบูรณะปราสาทคุมาโมโต้ให้งดงามดังเดิม ผมเดินขึ้นยอดปราสาทชั้น 8 มองเห็นเมืองคุมาโมโต้ไกลออกไปถึงทะเลญี่ปุ่น จึงไม่แปลกใจปราสาทแห่งนี้ เป็นฐานที่มั่นของนักรบซามูไรในอดีต

 

 

 

 

 

 

 

                    ญี่ปุ่น มีภูเขาไฟที่ยังไม่ดับสนิทมากที่สุด จึงมีบ่อน้ำพุร้อนให้ทำออนเซนมากที่สุด ดีที่สุดในโลก เมืองโออิตะเกาะคิวชูมีไอน้ำพุร้อน พุ่งออกมาจากทุกบ้าน ใช้ความร้อนจากภูเขาไฟนึ่งซาลาเปาร้อนๆ ให้กิน ผมซื้อซาลาเปานึ่งน้ำพุร้อน แป้งซาลาเปาหอมกลิ่นกำมะถัน ไส้หมูสับรสเค็มไปนิดแต่ก็อร่อยแบบญี่ปุ่น

 

                    ซีฟู้ดอบภูเขาไฟ ใช้อาหารสดจากทะเลญี่ปุ่น กุ้งแชบ๊วย ปูม้า หอยญี่ปุ่น เนื้อปลาแซลมอน หอยแมลงภู่ เมืองอื่นเอามาแล่ทำซาซิมิชิ้นบางๆ จิ้มโชยุผสมวาซาบิกินให้เผ็ดปรี๊ด ตั้งแต่ปลายลิ้นขึ้นสมองให้หายง่วง แต่ชาวโออิตะเอาซีฟู้ดใส่เข่ง นึ่งอบด้วยไอน้ำพุร้อนจากใต้ดิน ได้อาหารทะเลนึ่งไอน้ำภูเขาไฟ ได้แร่ธาตุจากใต้ดินกินบำรุงร่างกาย

 

                    สะโพกไก่บ้านญี่ปุ่น ไข่ไก่ ไส้กรอกรมควัน ได้กลิ่น-รสชาติอร่อยกว่านึ่งไอน้ำธรรมดา ทางร้านมีซีอิ๊วหวานให้จิ้ม แต่คณะเราพกน้ำจิ้มซีฟู้ดมาด้วย ช่วยให้ซีฟู้ดอบภูเขาไฟอร่อยยิ่งขึ้น ปลาแดงนึ่งโชยุอบภูเขาไฟ กินกับข้าวสวยหอมมะลิจากข้าวพันดี อร่อยกว่ากินกับข้าวญี่ปุ่นเม็ดสั้น เหนียวหนึบติดมือแต่กลิ่นไม่หอมเท่าข้าวไทย

 

                    มื้อเย็นเราไปกินอาหารทอดญี่ปุ่น ร้านนี้มีชื่อในการทำเทมปุระกุ้งชุบแป้งทอด ไก่คาราเกะเนื้ออกไก่ชุบแป้งทอด สันนอกหมูชุบแป้งทอดทงคัตสึ และซาซิมิชุดปลาดิบหมึกสด แล่เนื้อปลาหมึกชิ้นบางกินกับหัวไช้เท้าขูดฝอย จิ้มโชยุผสมวาซาบิให้จี๊ดขึ้นสมอง ตบท้ายด้วยไข่ตุ๋นใส่แปะก๊วย เทมปุระ คาราเกะ ทงคัตสึ แช่แข็งมีขายในห้างจัสโก้หรือห้างอิออนไทย

 

                    โรงงานเบียร์อาซาฮี เมืองฟูกูโอกะเกาะคิวชูมีโรงงานผลิตเบียร์อาซาฮี ส่งขายทั่วภาคใต้ ชาวญี่ปุ่นเลิกงานตอนเย็น กินข้าวร้านไหนต้องมีเบียร์อาซาฮีเป็นเครื่องดื่ม กินเสร็จขึ้นรถไฟ แท็กซี่กลับบ้าน วันไหนขับรถไปทำงานจะงดดื่มเบียร์เด็ดขาด ถ้าตำรวจตรวจพบแอลกอฮอร์ถูกลงโทษแรงมาก ผมจึงไม่เห็นคนเมาเดินกลับบ้าน ไม่เห็นคนญี่ปุ่นตั้งทีมดื่มข้างถนน

 

                    ในโรงงานเบียร์อาซาฮีมีร้านอาหารกระทะร้อน คัดเนื้อโกเบชั้นดีแล่แผ่นบางๆ ให้ลูกค้าปิ้งย่างเนื้อโกเบ หมูดำคุโรบูตะ ซีฟู้ดกุ้งหมึกเป๋าฮื้อสดๆ ผักสดจากไร่เกษตรกรใกล้เคียง ปิ้งย่างกินกันอร่อย มีน้ำจิ้มสูตรพิเศษของอาซาฮี ใช้โชยุต้มกับน้ำตาลทรายแดง ปรุงด้วยเครื่องเทศจนน้ำจิ้มหอม ราดเนื้อโกเบย่างให้ชุ่มอร่อยจนหมดไปหลายจาน

 

                    ชาบูเนื้อโกเบ เป็นชุดที่มาพร้อมกับกระทะร้อน น้ำซุปเดือดคีบเนื้อโกเบลงจุ่มให้เนื้อสะดุ้ง เนื้อนุ่มติดปลายลิ้นอร่อยสุดยอด กินกันไม่อั้นแต่ราคาไม่แพงโหดเหมือนร้านในไทย คนละ 1,500 บาท รวมเบียร์เครื่องดื่มทุกชนิด แถมไอศกรีมแคนตาลูบหอมอร่อย สมาชิกร้านขายข้าวพันดีอร่อยติดใจทุกคน อยากไปกินอย่างนี้ต้องให้ปรมินทร์พาไป โทร.08-6555-6695

 

 

 

----------------------