สถานการณ์ไข่ไก่ในอาเซียน | คมชัดลึก

 

                    ไข่เป็นอาหารพื้นฐานของครัวเรือน เพราะเป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่เข้าถึงได้ง่ายทั้งครัวเรือนในชนบทและครัวเรือนในเมือง ในอดีตเกษตรกรขนาดเล็กในอาเซียนและเอเชีย จะนิยมเลี้ยงไก่และเป็ดไว้ในครัวเรือนเพื่อความมั่นคงด้านอาหารของครัวเรือนเป็นสำคัญ เพราะการเลี้ยงไก่และเป็ดจะได้ไข่ไว้ประกอบอาหารในครัวเรือนแต่ละวัน  ในปัจจุบันไข่ที่ครัวเรือนใช้บริโภคส่วนใหญ่จะเป็นไข่ไก่มากกว่าไข่เป็ดและไข่ไก่ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดจะเป็นไข่ไก่ที่รวบรวมมาจากฟาร์มไก่ไข่เป็นสำคัญ

 

                    ไข่ทั้งไข่ไก่และไข่เป็ดต่างก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินบี วิตามินดี วิตามินดี และวิตามินเค รวมถึงไขมันโอเมก้า 3 กรดอะมิโน นอกจากนี้ยังอุดมด้วยสารโคลีนที่ช่วยบำรุงระบบสมอง สารลูทีนที่ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคจอประสาทตาเสื่อม ส่วนสตรีที่มีครรภ์การได้บริโภคไข่วันละฟองจะช่วยบำรุงทารกในครรภ์ให้มีสุขภาพดี 

 

                    ในประชาคมอาเซียนมีประชากรรวมกันกว่า 600 ล้านคน องค์การเกษตรและอาหาร หรือ FAO รายงานว่าในปี 2556 อาเซียนมีผลผลิตไข่ไก่ประมาณ 76,368 ล้านฟอง ประเทศที่มีผลผลิตไข่ไก่มากที่สุด 3 ลำดับในอาเซียน ได้แก่ อินโดนีเซีย หรือร้อยละ 35.61 รองลงมา ได้แก่ มาเลเซียและไทย คิดเป็นร้อยละ 15.82 และ 14.60 ตามลำดับ  โดยประเทศมาเลเซียมีการจัดการฟาร์มไก่ไข่ทั้งฟาร์มขนาดใหญ่และขนาดเล็กได้ก้าวหน้ากว่าไทยและอินโดนีเซีย โดยเฉพาะการปรับวิธีการเลี้ยงไก่ไข่ให้ได้มาตรฐานเกี่ยวกับการปฏิบัติในการเลี้ยงสัตว์ที่ดีเพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันตามมาตรฐานสากล ทั้งนี้ได้คำนึงถึงการปฏิบัติเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร ความปลอดภัยด้านชีวภาพ สวัสดิภาพสัตว์ และการเป็นมิตรกับสภาพแวดล้อม  

 

                    ไข่ไก่ที่แต่ละประเทศผลิตได้ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อการบริโภคภายในประเทศของตนเองเป็นสำคัญ ทั้งนี้ มาเลเซียจะเป็นประเทศที่ประชากรบริโภคไข่ต่อคนต่อปีสูงที่สุดหรือ 295 ฟอง รองลงมา ได้แก่ ไทย 155 ฟอง ส่วนผู้บริโภคไข่ไก่ในฟิลิปปินส์ อินโดนีเซียและเวียดนามมีการบริโภคไข่ไก่ต่อคนต่อปีเพียงครึ่งหนึ่งของจำนวนที่คนไทยบริโภคเท่านั้น

 

                    การที่ประเทศมาเลเซียมีผลผลิตไข่ไก่มากกว่าไทยและมีประชากรต่ำกว่าครึ่งของประชากรของไทย อีกทั้งยังมีความก้าวหน้าในการปฏิบัติตามมาตรฐานเกี่ยวกับการปฏิบัติที่ดี ทำให้มาเลเซียกลายเป็นประเทศผู้ส่งออกไข่ไก่รายใหญ่ของอาเซียน รองลงมา ได้แก่ ไทยและเวียดนาม ตามลำดับ สำหรับประเทศที่นำเข้าไข่ไก่มากเป็นลำดับหนึ่ง ได้แก่ สิงคโปร์ เพราะมีฟาร์มไก่ไข่ในประเทศจำกัดมาก จึงจำเป็นต้องนำเข้าไข่ไก่มาใช้บริโภคภายในประเทศเป็นสำคัญ

 

                    การรวมเป็นประชาคมอาเซียนในปัจจุบันได้มีการจัดตั้งคณะทำงานเพื่อการปรับผสานมาตรฐานการปฏิบัติที่ดีทางการเกษตรสำหรับฟาร์มไก่ไข่ของกลุ่มประเทศสมาชิกในอาเซียนให้เป็นมาตรฐานเดียวกัน เพื่อให้มีการเคลื่อนย้ายไข่ไก่ที่เป็นผลผลิตจากฟาร์มไก่ไข่อย่างปลอดภัยภายในภูมิภาค และจะเกิดขึ้นเป็นมาตรฐานการปฏิบัติการเกษตรที่ดีของอาเซียน ซึ่งผู้ประกอบการฟาร์มเลี้ยงไก่ไข่ของไทยก็จะต้องปรับตัวให้เข้ากับมาตรฐานการปฏิบัติการเกษตรที่ดีของอาเซียนด้วยเช่นกัน หากจะพัฒนาการส่งออกไข่ไก่ไทยให้ขยายตัวเพิ่มมากขึ้นและสามารถแข่งขันกับมาเลเซียได้

 

 

 

--------------------