แปรรูป 'ปูม้า' ลงกระป๋อง ชูจุดขายสดใหม่จากทะเล | คมชัดลึก

 

                    ผลิตภัณฑ์เนื้อปูม้าอัดกระป๋องแบรนด์ “ปูสดชาวเล” โดยบริษัท วิยะเครปโปรดักส์ จำกัด เร่งพัฒนาสินค้ารับการขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ การันตีคุณภาพความอร่อยเต็มร้อย ขณะที่กระบวนการผลิตได้มาตรฐานสากล

 

                    สุวณีย์ ทิพย์หมัด ประธานกรรมการผู้จัดการ บริษัท วิยะเครปโปรดักส์ จำกัด เล่าว่า เดิมครอบครัวมีอาชีพค้าขายเนื้อวัวที่ ต.พุมเรียง อ.ไชยา จ.สุราษฎร์ธานี ก่อนเปลี่ยนมาค้าขายสัตว์น้ำทะเล มุ่งปูม้าเป็นหลักในชื่อแพปูวิยะ รับซื้อเนื้อปูส่งโรงงานทั้งในกรุงเทพฯ ปริมณฑล จังหวัดใหญ่ๆ จนปี 2545 เกิดภาวะเนื้อปูล้นตลาด โรงงานลูกค้าจำกัดการรับซื้อ จึงเกิดไอเดียแปรรูปเอง ต่อเมื่อเริ่มปี 2546 จึงเปิด บริษัทวิยะอินเตอร์เครป 2003 จำกัด แปรรูปอาหารทะเลขั้นต้น ครอบคลุมวิธีจัดเก็บให้ได้นาน การผลิตที่มีคุณภาพเพื่อจัดส่งเป็นวัตถุดิบให้ร้านอาหารต่างๆ

 

                    ด้วยยึดหลักการทำธุรกิจ คุณภาพสินค้าเกินร้อย ความซื่อสัตย์ต่อลูกค้าต้องมาก่อนอื่นใด เป็นแรงส่งทำให้ธุรกิจภายใต้การนำของเธอเติบโตอย่างก้าวกระโดด ปี 2548 จึงตั้งบริษัท วิยะเครป โปรดักส์ จำกัด แปรรูปปูม้าพร้อมบริโภค มีผลิตภัณฑ์ อาทิ เนื้อปูบรรจุถุง เนื้อปูบรรจุกระป๋องสังกะสี เนื้อปูบรรจุกระป่องพลาสติกด้วยวิธีพลาสเจอร์ไรส์ ภายใต้แบรนด์ “ปูสดชาวเล”

 

                    “มีจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป ส่วนตลาดต่างประเทศมีสหรัฐอเมริกา ประเทศตะวันออกกลาง และอยู่ระหว่างการเจรจาอีกหลายประเทศ ซึ่งส่วนใหญ่เราจะรับจ้างผลิตตามแบรนด์ของลูกค้า ราคาที่ส่งมีหลายราคา ขึ้นอยู่กับว่าต้องการส่วนไหนของปู”

 

                    อีกทั้งบริษัทยังผลิตเนื้อปูอัดกระป๋องในชื่อใหม่ ประกอบด้วย สยามเครป วิยะเครป สวัสดีเครป หลังจากประสบผลสำเร็จด้วยดีจากแบรนด์ปูสดชาวเล เพื่ออำนวยความสะดวก ทั้งเป็นทางเลือกให้ผู้บริโภค โดยทั้ง 4 แบรนด์ มีกำลังการผลิตโดยรวม 500 ตันต่อปี ราคาต่อหน่วยเฉลี่ย 800-900 บาทต่อกิโลกรัม พร้อมกันนั้นก็ยังได้ผลิตโปรดักเนื้อปูปรุงสำเร็จ อาทิ กรรเชียงปูนึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ด ปูจ๋า หอยจ๊อ มินิเครปเค้ก น้ำยาปู น้ำพริกปู เป็นต้น

 

                    โดยสินค้าทุกรายการที่ผลิตที่นอกจากชูจุดขายสดใหม่จากทะเลนั้น สุวณีย์ บอกว่า ยังได้ให้ความสำคัญกับการพัฒนามาตรฐานการผลิตในทุกส่วน โดยเฉพาะความปลอดภัยของผู้บริโภคซึ่งถือเป็นเรื่องสำคัญอันดับแรก รองลงมาคือการรักษาคุณภาพ รสชาติ และกระบวนการผลิต ตามลำดับ

 

                    “เนื้อปูอัดกระป๋องและปรุงสำเร็จนี้มีสัดส่วนการตลาด ส่งออก 70% จำหน่ายในประเทศ 30% ในอนาคตบริษัทมีแผนสร้างเนื้อปูอัดกระป๋องที่เป็นแบรนด์ของตัวเองออกสู่ตลาดต่างประเทศด้วย” สุวณีย์ แจง

 

                    พร้อมระบุ ปัจจุบันทั้งบริษัทวิยะ อินเตอร์เครป 2003 จำกัด และบริษัทวิยะเครป โปรดักส์ จำกัด มีพนักงานกว่า 200 คน ผ่านการรับรองมาตรฐานด้าน GMP HACCP จากกรมประมง ระบบ GMP HACCP ISO 9001: 2000 จากบริษัทเอส จี เอส (ประเทศไทย) จำกัด ขณะนี้อยู่ระหว่างขอรับความช่วยเหลือจากกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ภาค 10 ในการจัดทำระบบ BRC GLOBALL FOOD STANDARD ซึ่งเป็นระบบคุณภาพทางด้านอาหารที่ยกระดับของโรงงานสู่สากลมากยิ่งขึ้น

 

 

 

----------------------