ถิ่นไทยงาม : เมล่อน บ้านนา | คมชัดลึก

 

                    สมัยก่อนเรารู้จักกันแต่แตงโม แตงไทย แคนตาลูป มายุคนี้ใครๆ ก็พูดกันถึงแต่เมล่อน ยิ่งกระแสญี่ปุ่นมาแรง เมล่อนยิ่งมาไกล ด้วยรสชาติหวานหอมเนื้อกรอบหน่อยๆ กลายเป็นที่นิยม แซงหน้าแคนตาลูป ซึ่งเป็นสายพันธุ์หนึ่งของเมล่อนและเคยขายดิบขายดีไปซะแล้ว

 

                    ปัจจุบันมีฟาร์มต่างๆ หันมาปลูกเมล่อนชนิดตาข่ายกันมากขึ้น รวมถึง “พ.ฟาร์ม” จัดเป็นฟาร์มน้องใหม่ ค่ายบ้านนา จ.นครนายก ส่งเข้าตลาดกับเขาด้วย

 

                    “ไหม” สาวเจ้าของ พ.ฟาร์ม ที่ผันตัวเองจากอาชีพนางพยาบาลมาเป็นเกษตรกร เล่าให้ฟังว่า ที่มาลงทุนปลูกเมล่อนก็เพราะว่าชอบกินเมล่อน แต่จากที่เคยซื้อมากินก็ไม่อร่อยอย่างใจนึก ประกอบกับการมองหาลู่ทางทำงานอยู่กับบ้าน ก็เลยมาลงตัวที่ฟาร์มเมล่อน โดยไปดูงานไปเรียนรู้จากที่ต่างๆ ก่อนจะมาลงมือปลูก

 

                    “เราลงทุนสร้างโรงเรือนโรงละแสน เริ่มจากไม่กี่โรงเรือน ค่อยๆ ขยับขยายไปเรื่อย แม้จะยังมีปัญหาเรื่องการควบคุมอุณหภูมิของอากาศ ที่มีผลกับเมล่อนที่จะได้ผลเล็กหรือใหญ่ หวานหรือไม่หวาน แต่ก็ดีใจที่ครั้งหนึ่งมีลูกค้ามาแล้วบอกว่า เดี๋ยวนี้ มีแต่คนซื้อเมล่อน พ.ฟาร์ม”

 

                    แม้ช่วงสภาพอากาศร้อนแบบนี้ ผลผลิตจะออกน้อยและลูกเล็ก แต่ก็พยายามบังคับให้ออกลูก ให้พอเก็บขายได้ทุก 2 สัปดาห์ มีการเขียนป้ายกำหนดระยะเวลาตั้งแต่ปลูก ไปจนถึง งดยา งดน้ำ เพื่อรอเก็บเกี่ยว แต่ละเรือนปลูกได้ 100 กว่าต้น ก็จะสามารถแบ่งตัดได้ทีละครึ่งโรงเรือน และยังต่อยอดด้วยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย เป็น “เมล่อนฟาร์ม & คาเฟ่ไม้ไผ่” ที่จะมีกิจกรรมให้ลูกค้าที่มาเยี่ยมชมฟาร์ม

 

 

 

 

                    ทุกวันนี้ ไหมบอกว่า ยังไม่หยุดเรียนรู้ ทั้งการไปดูงานจากสถานที่ต่างๆ ด้วยรวมถึงการเรียนรู้จากอินเทอร์เน็ต เพื่อสร้างอาชีพของตัวเองแล้ว ยังช่วยให้ อ.บ้านนา มีแหล่งพักผ่อนมากขึ้นด้วย

 

                    “ปัจจุบัน เราเปิดให้คนเข้ามาเที่ยวชม มาเก็บเมล่อนเอง ให้เขาได้เห็นด้วยว่าทำไมเมล่อนถึงแพง อีกทั้งเรามีกิจกรรมให้ลูกค้าทำ เช่น ทำขนมเมล่อนสาคู ซาลาเปาไส้เมล่อน แล้วกำลังคิดจะขยับขยายไปเป็นร้านเล็กๆ ให้คนเห็นว่า มาบ้านนา แวะมาเที่ยว มาพักผ่อน นั่งเล่นได้”

 

                    เมล่อนเป็นผลไม้ที่นอกจากกินสดๆ อร่อยแล้ว ยังทำเป็นขนมได้หลากหลาย จะใส่น้ำแข็งไส ทำเป็นไอศกรีม หรือกระทั่งทำเป็นไส้ซาลาเปา และเมนูแนะนำวันนี้ เมล่อนสาคูนมสด ที่ดูจะเข้ากันได้ดีกับอากาศร้อนๆ บ้านเรา เพราะนอกจากจะอิ่มอร่อยแล้ว ยังให้ความเย็นชื่นใจอีกด้วย มาถึง พ.ฟาร์ม เลยได้กรรมวิธีการทำ เมล่อนสาคูนมสด จากน้องไหม บอกเลย ง่ายมากๆ แค่เตรียมนมสด ผสมกับน้ำเชื่อม กะให้หวานพอชื่นใจ ไม่ต้องหวานจัด แล้วใส่สาคูเม็ดเล็กต้มสุก คนอย่าให้เม็ดสาคูติดกัน ตักใส่ถ้วยใส่น้ำแข็งป่น แล้วตัดเมล่อนเป็นลูกๆ ใส่ด้านบน แค่นี้ก็ได้ของหวานกินเล่นในยามที่อากาศร้อนๆ แล้วค่ะ

 

                    อร่อยง่าย ได้เรียนรู้การปลูกเมล่อน ที่บ้านนา นี่เอง

 

 

-------------------------

 

                    แวะเยี่ยมชมฟาร์ม ทำกิจกรรมเป็นกลุ่ม ติดต่อ พ.ฟาร์ม ล่วงหน้า โทร.08-3543-1820 การเดินทาง ใช้เส้นทางรังสิต-องครักษ์ถึงสี่แยกบ้านนา ให้ตรงไป (ถ้ามาจากหินกองให้เลี้ยวซ้าย) ตามป้ายไปน้ำตกกะอาง ขับไปเรื่อยๆ เลยทางแยกเข้าน้ำตกกะอาง ถึงวัดเขาส่องกล้อง (อยู่ขวามือ) ให้เลี้ยวซ้ายที่สามแยก ทางไปวัดเขาเพิ่ม จะเห็นโรงเรือนสีขาว ทางฝั่งซ้ายมือ

 

-------------------------