ครัวลอยฟ้า : ต้มยำกุ้งราเมง | คมชัดลึก

 

                    คุณสมชัย ชัยชนะวงศ์ ขอสูตรต้มยำกุ้งราเมงมาทำกินเองที่บ้าน ปรุงต้มยำกุ้งแม่น้ำให้รสเผ็ดแซบ ลวกราเมงเส้นสดใส่ในน้ำต้มยำ เส้นเหนียวนุ่มอร่อยกับน้ำต้มยำเข้มข้น กุ้งแม่น้ำช่วยให้น้ำต้มยำอร่อยยิ่งขึ้น

 

 

 

 

                    1.เส้นราเมงสด  2  ก้อน

 

                    2.กุ้งแม่น้ำสด  2  ตัว

 

                    3.น้ำซุปต้มกระดูกไก่  1  หม้อ

 

                    4.เครื่องเทศต้มยำกุ้งตรามือ  1  ซอง

 

                    5.มะนาวหรือเลมอน  2  ลูก

 

                    6.น้ำพริกเผาตรามือ  1  ซอง

 

                    7.น้ำปลาหรือซีอิ๊ว  1  ช้อนโต๊ะ

 

 

 

 

 

 

 

                    1.ต้มน้ำให้เดือดจัดใส่เส้นราเมงลงลวกให้สุกตักขึ้นพักเส้นให้สะเด็ดน้ำ

 

                    2.ต้มน้ำซุปให้เดือดใส่เครื่องเทศต้มยำปรุงรสน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำพริกเผา

 

                    3.น้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ผ่ากุ้งออกเป็นสองซีกทั้งหัวใส่ลงไปต้มแล้วเติมเส้นราเมง

 

                    4.เมื่อน้ำต้มยำเดือดจัดตักใส่ชามกินร้อนๆ

 

 

                    เครื่องเทศต้มยำตรามือ น้ำพริกเผาตรามือ มีขายร้านเจ๊หมวยที่ สถานีรถไฟใต้ดินเอิร์ลคอร์ท ลอนดอน และที่ร้านง่วนสูนเยาวราช ร้านสไปซ์สตอรี่ สยามพารากอน โทร.0-2468-5611