'สมุทรสาคร' เมืองมหาวิทยาลัยอาหารทะเล | คมชัดลึก

 

 

 

                      คณะกรรมการชมรมร้านอาหารจังหวัดสมุทรสาคร อบจ.สมุทรสาคร เทศบาลนครสมุทรสาคร ททท.สมุทรสงคราม สำนักงานจังหวัดสมุทรสาคร ร่วมกับบุญรอดเทรดดิ้ง ง่วนสูนพริกไทยตรามือ ส่งเสริมอาหารจากทะเลอ่าวไทย และทะเลอันดามัน ให้คนไทยและนักท่องเที่ยวทั่วโลกรู้จักรสชาติ นำไปปรุงอาหารอร่อยหลากหลายเมนู

 

                      เทศกาลอาหารทะเลจังหวัดสมุทรสาคร ครั้งที่ 15 จัดที่ลานถนนท่าปรง เมืองสมุทรสาคร วันที่ 3-7 มีนาคม เพื่อส่งเสริมธุรกิจอาหารทะเล ให้คนไทยนักท่องเที่ยวที่มาเยือนไทยรู้ว่า จ.สมุทรสาครเป็นศูนย์กลางรวบรวมอาหารทะเล จากภาคใต้ทุกจังหวัดฝั่งอ่าวไทยและอันดามัน คัดอาหารทะเลดีที่สุดไปให้คนไทยภาคเหนืออีสานได้กินกันอย่างทั่วถึง

 

                      แมนรัตน์ รัตนสุคนธ์ ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสาคร ชี้แจงว่า สมุทรสาครมีโรงงานแปรรูปอาหารทะเลใหญ่ที่สุดในไทย ต้องการนักวิชาการอาหารทะเล เชฟ พ่อครัว แม่ครัว เข้าไปทำงานในโรงงานแปรรูปอาหารทะเล ให้ได้อาหารทะเลที่ได้มาตรฐานตามที่ตลาดทั่วโลกกำหนดไว้ ผลิตอาหารทะเลสำเร็จรูปให้ร้านอาหารภัตตาคารทั่วไทย จึงมีโครงการจัดตั้งมหาวิทยาลัยอาหารทะเลในจ.สมุทรสาคร ผลิตบัณฑิตปริญญาตรีด้านอาหารทะเล ไปทำงานในโรงงานอุตสาหกรรมอาหารทะเล ควบคุมการผลิตอาหารทะเลแปรรูปให้ได้คุณภาพดีที่สุดสำหรับการบริโภคในประเทศ และอาหารทะเลแปรรูปที่ส่งไปจำหน่ายในตลาดทั่วโลก

 

                      การจัดงานเทศกาลอาหารทะเลจังหวัดสมุทรสาครครั้งนี้ เป็นการนำอาหารทะเลมาปรุงอาหารจำหน่ายให้คนไทยและนักท่องเที่ยวได้ชิม ยังมีการให้ความรู้ทางวิชาการในการผลิตอาหารทะเล และแนวทางการก่อตั้งมหาวิทยาลัยอาหารทะเล ที่จะจัดตั้งขึ้นในจ.สมุทรสาคร เป็นแห่งแรกของประเทศไทย

 

 

 

 

 

 

 

                      สมพงษ์ จิระพรพงศ์ ประธานชมรมร้านอาหารสมุทรสาคร นำคณะกรรมการชมรมร้านอาหารจังหวัดสมุทรสาคร คณะกรรมการหอการค้าจังหวัดสมุทรสาคร ชี้แจงถึงการจัดงานเทศกาลอาหารทะเลจังหวัดสมุทรสาคร ครั้งที่ 15 ณ ลานถนนท่าปรง เมืองสมุทรสาคร วันที่ 3-7 มีนาคม ทุกวัน 15.00-24.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 10.00-24.00 น.

 

                      การจัดงานครั้งนี้คัดร้านที่จำหน่ายอาหารทะเล นำกุ้งหอยปูปลาสดจากทะเลอ่าวไทย และทะเลอันดามัน มาย่างเผาผัดทอดให้คนไทยและนักท่องเที่ยวชิม เพื่อแสดงให้เห็นว่าทะเลอ่าวไทยและอันดามัน หลังจากที่ได้รับการปรับปรุงการทำประมงถูกต้องตามกฎหมายสากลแล้ว ทำให้ปริมาณสัตว์น้ำในทะเลเพิ่มมากขึ้น และตัวใหญ่ขึ้นกว่าที่เคยจับได้

 

                      ร้านอาหารจำนวน 100 ร้านทุกอำเภอของสมุทรสาคร ต่างมาแสดงฝีมือในการนำอาหารทะเลมาปรุงเป็นอาหาร เช่น ร้านไผ่อาหารทะเล ลุงผืนและลูกชาย นำกุ้งกุลาดำทะเลมาย่างเตาถ่านให้หอม ส่งให้นักท่องเที่ยวชิมไม้เดียวอิ่ม หมึกหอมตัวใหญ่ย่างถ่านไม้โกงกาง เป็นหมึกสดจากทะเลไม่แช่สารเคมีให้เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค

 

                      ตี๋โภชนาหน้าวัดช่องลม นำห้อยจ้อแฮ่กึ๊นมาทอดสดให้กิน ห้อยจ้ออัดแน่นด้วยเนื้อปูก้อน แฮ่กึ๊นใช้เนื้อกุ้งแชบ๊วยห่อด้วยฟองเต้าหู้ทอดกรอบๆ กลุ่มพลังสตรีท่าฉลอม คัดปลาทูสดจากอ่าวไทย ปลาทูตัวใหญ่เนื้อแน่นหอมมัน นึ่งทอดให้หอมกินกับข้าวสวยร้อนๆ ปลากะพงทอดน้ำปลา ใช้ปลากะพงทะเลตัวใหญ่แล่เปิดเนื้อทอดให้กรอบ ราดน้ำปลาปรุงรสอร่อย

 

                      ปูทะเล ปูม้าเผาเตาถ่านให้กลิ่นควันไม้โกงกาง ซึมเข้าไปในเนื้อปู คัดก้ามปูยักษ์นำมาผัดกระเทียมพริกไทยป่นตรามือให้หอม ปลาเต๋าเต้ยทะเลน้ำลึก ทอดกรอบ นึ่งซีอิ๊ว นึ่งบ๊วย นึ่งมะนาว เนื้อกระดูกครีบปลากินได้หมดทั้งตัว แมงดาทะเลย่างเตาถ่านแล้วนำมายำมะม่วง ปลอดภัยไม่มีสารพิษ ไข่แมงดามันหนึบอร่อย

 

                      หอยแครง หอยคราง หอยแมลงภู่ อบหม้อดิน ปรุงรสน้ำต้มยำทะเล กินได้ทั้งเนื้อหอยและน้ำต้มยำ หูฉลามน้ำแดง กระเพาะปลาน้ำแดง นิวรสทิพย์ร้านอาหารทะเล 60 ปี สมุทรสาครทำอ่อส่วนหอยนางรม ข้าวผัดเนื้อปูม้า ปลากะพงราดพริก ทำให้กินทุกวัน ราคาถูกกว่าไปกินที่ร้าน ลอดช่องสยาม กะทิน้ำตาลโตนด อร่อยที่สุดในสมุทรสาคร

 

                      วันที่ 3-7 มีนาคม พาครอบครัวไปชิมอาหารทะเล ที่ลานถนนท่าปรง เมืองสมุทรสาคร ชมนิทรรศการ มหาวิทยาลัยอาหารทะเล ในเนื้อที่กว่า 1,000 ไร่ ที่จอดรถกว่า 1,000 พันคันฟรี สอบถามโทร. 0-3482-0737, 0-3482-0822

 

 

 

-------------------------