ครัวลอยฟ้า : กุ้งแชบ๊วยอบวุ้นเส้น | คมชัดลึก

 

                      กุ้งแชบ๊วยอบวุ้นเส้น ทั่วไปใช้กุ้งขาวตัวเล็กอบวุ้นเส้น ชาวสมุทรสาครใช้กุ้งแชบ๊วยทะเลตัวใหญ่ อบวุ้นเส้นใส่พริกหอมตามตำรับภัตตาคารจีน เทศกาลอาหารทะเลจังหวัดสมุทรสาคร ครั้งที่ 15 มีกุ้งอบวุ้นเส้นให้สั่งกินหลายร้าน

 

 

 

 

                      1.กุ้งแชบ๊วย  5  ตัว

 

                      2.วุ้นเส้น  1  หม้อ

 

                      3.พริกไทยดำเกล็ด-พริกหอม (ชวนเจีย)  1  ช้อนชา

 

                      4.ซอสหอยนางรม  1  ทัพพี

 

                      5.น้ำมันงา  1  ช้อนชา

 

                      6.รากผักชี-กระเทียมสับหยาบ  1  ถ้วย

 

                      7.น้ำซุปต้มกระดูกไก่  1  หม้อ

 

                      8.เนยมาการีน  1  ช้อนโต๊ะ

 

 

 

 

 

 

                      1.ตักเนยรากผักชีกระเทียมพริกไทยดำพริกหอมรองก้นหม้อ

 

                      2.ใส่วุ้นเส้นเติมซอสหอยนางรมน้ำมันน้ำซุปต้มไฟอ่อนเคี่ยวให้วุ้นเส้นนุ่ม

 

                      3.ใส่กุ้งทั้งเปลือกปิดฝาอบไว้จนน้ำซุปใกล้งวดจึงเปิดฝาเสิร์ฟร้อนๆ

 

 

                      กุ้งแชบ๊วยอบวุ้นเส้น สูตรโบราณต้องใส่พริกหอมเนยมาการีน ให้วุ้นเส้นกุ้งแชบ๊วยหอมอร่อยน่ากิน มีขายในงานเทศกาลอาหารทะเลจังหวัดสมุทรสาคร ครั้งที่ 15 โทร.0-3482-0737, 0-3482-0822