'ทีดับเบิ้ลยูจี ที' ชาหอมกรุ่นหนุนอาหารรสเลิศ | คมชัดลึก

 

                      การจับคู่อาหารกับเครื่องดื่มเป็นศาสตร์เสริมรสอร่อยที่สร้างเสน่ห์บนโต๊ะอาหารได้ทุกยุคสมัย เราอาจคุ้นกับการหยิบไวน์ขาวจิบพร้อมอาหารทะเล หรือไวน์แดงจิบพร้อมเนื้อชั้นดี แต่วันนี้ได้ลองเปลี่ยนอรรถรสมาจิบชาหอมๆ พร้อมกับอาหารมื้อหลักที่คุ้นเคย ก็ได้อารมณ์สบายใจแถมสบายท้องไปอีกแบบ โดยที่มาของมื้ออร่อยเกิดขึ้นหลังจากแวะเข้า ทีดับเบิ้ลยูจี ที ซาลอน แอนด์ บูติค สยามพารากอน   เพื่อจิบชาสังสรรค์กันเล็กน้อย แต่ต้องสะดุดตากับเมนูอาหารหลักที่ระบุชัดว่ามีชารสชาติต่างๆ เป็นส่วนผสมเพื่อชูรสวัตถุดิบให้โดดเด่น  พร้อมเสิร์ฟคู่กับชาร้อนชนิดต่างๆ ที่เข้ากับประเภทอาหารอีกด้วย ความน่าสนุกบนโต๊ะอาหารจึงเกิดขึ้นที่จะได้ลดเมนูขนมหวานมาลองชิมชากับอาหารคาวดูบ้าง   

 

                      แม้บูติค ชาหอมๆ จะตั้งอยู่กลางห้างสรรพสินค้า แต่ด้วยการตกแต่งภายในเป็นห้องดื่มชาหรูโต๊ะและผนังไม้ขัดเงาให้ความรู้สึกอบอุ่น บวกกับกลิ่นชาพรีเมี่ยมกว่า 450 ชนิดที่หอมตลบอบอวลก็สร้างความรู้สึกส่วนตัวให้แก่เหล่า ที เลิฟเวอร์ ได้อย่างดี ในส่วนของการสั่งอาหารมื้อหนักจะมีเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญคอยแนะนำการจับคู่ชาที่ชอบ กับอาหารที่ใช่ให้อย่างละเอียดไม่ต้องกลัวจะสั่งพลาด โดยหลักแล้วอาหารทะเลจะทานคู่กับชาขาว หรือชาเขียวรสชาติเบาๆ  ส่วนเนื้อแดงจะจิบคู่กับชาดำเข้มๆ เพื่อตัดเลี่ยนและลดไขมันในลำไส้และเส้นเลือด ซึ่งทั้งชาขาวและดำก็ยังมีอีกหลายชนิดมีรส กลิ่น เสริมกับอาหารแต่ละประเภทได้เป็นอย่างดี มื้อนี้เราขอเน้นเป็นอาหารซีฟู้ด ลิ้มรสเนื้อปลา กุ้ง หอย รวมถึงอาหารมังสวิรัตเบาๆ เล็กน้อย จึงสั่งชาขาวรสใหม่ของปี 2559 นี้ มาเป็นหลัก ในชื่อ จัสมิน มังกี้ คิงส์ รสนุ่มหอมชาเขียวและดอกมะลิตอนกลางคืน ช่วยชูรสเนื้อหวานๆ จากอาหารทะเลได้ จากนั้น สโม้ก แซลมอน ที่สั่งมาก็พร้อมเสิร์ฟเนื้อปลาถูกตัดกลิ่นคาวด้วยการนำไปรมควันกับชาเอิร์ล เกรย์ เจนเทิ่ลเมน โรยด้วยบีทรูทเจลลี่  แอปเปิ้ลดอง และเมล็ดเคเปอร์ พร้อมดอกไม้เล็กๆ ที่สามารถรับประทานได้จากโครงการหลวง วิธีการทานต้องตักทุกอย่างให้อยู่ในคำเดียวกันวางบนขนมปังบริยอชปิ้งหอมๆ แล้วทานพร้อมกันจะได้รสหอมมันหวานนุ่มเนื้อปลาชั้นดี ตัดเลี่ยนด้วยบีชรูปและเครื่องเทศกลิ่นอ่อนๆ  

 

 

 

 

                      ส่วนเมนูพาสต้าทะเลอย่าง เมดิเตอร์เรเนียน สแกลล็อป ก็รสดีไม่แพ้กันเพราะใช้หอยเชลล์กับพาสต้าคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก หนักครื่องกระเทียม พริกแดง มะกอก และเห็ดหมักในน้ำเกลือเต็มที่ รสเผ็ดนิดๆ แต่ไม่ถึงกับเผ็ดร้อน ผสมชา อิมพีเรียล แลปซาง ซูซอง ให้กลิ่นหอมควันไม้อ่อนๆ เข้ากับเครื่องเทศในพาสต้าและชาเขียวมะลิที่จิบตามไปล้างปาก พร้อมลิ้มลอง ปลากระพงขาวย่าง เสิร์ฟพร้อมเยรูซาเล็มอาร์ติโชคพูเร่ ผสมเห็ดทรัฟเฟิล และผักหลายชนิด ชุ่มด้วยซอสหอยกาบผสมไวน์ขาวขับรสหวานของปลาเนื้อขาว ผสมกับชาเซ็นฉะ เพรสทีจ หรือชาเขียวญี่ปุ่นชั้นดี ที่พร้อมให้กลิ่มหอมอ่อนในเนื้อปลานุ่มสุกพอดีทานได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกเลี่ยน 

 

                      ปิดท้ายของคาวที่เหมาะกับคนที่รู้สึกยังไม่หนักท้องพอ แต่ก็ไม่อยากทานเนื้อหนักๆ เมนู เอ้ก เบเนดิก เวเจเทเรียน หรือ ขนมปังอิงลิชมัฟฟินวางหน้าด้วยพอชเอ้ก ทานพร้อมซอสเห็ดฮอนแลนด์ปอร์ชินี และเห็ดทรัฟเฟิ้ลผัดหอมแดง ก็แทนกันได้เพราะให้รสชาติเข้มข้นและให้พลังงานจากไขมันที่ดีต่อร่างกาย แถมเคียงด้วยผักสสัดราดน้ำสลัดใสผสมชา 1834 แบล็ค ที ที่เน้นความหอมเข้มเสริมรสเห็ดได้พอดีกันลงตัว 

 

                      พูดคุยพักท้องกันสักพักของหวานสดชื่นที่เล็งกันไว้ก็พร้อมเสิร์ฟ ซากุระ วาเชอแรง หรือเค้กเมอแรงซ้อนไอศกรีมรสวานิลลา เบอร์เบิน ที หอมละมุน และซอร์เบต์ซากุระรสเปรี้ยวหวานเบอร์รี่  ที ตักทานได้ 2 รส 2 ด้าน เพลินๆ พร้อมผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่โรยมาเต็มจาน รส หวาน เปรี้ยว และหอมละมุมลิ้นกับครีมราสเบอร์รี่และเมอร์แรงเนื้อดีในจานเดียว  จบมื้ออร่อยไปด้วยความสดชื่นสบายท้องจากชาอ่อนๆ  ที่นี่ยังมีชาอีกหลายรสที่พร้อมเติมเต็มอารมณ์ความสุขของมื้ออาหารและการสังสรรค์ให้สมบูรณ์แบบ ลองเข้ามาจับคู่เมนูอาหารและชาที่ใช่สำหรับตัวเองกันได้ภายใน ทีดับเบิ้ลยูจี ที ซาลอน แอนด์ บูติก  ชั้นเอ็ม ศูนย์การค้าสยามพารากอน ได้ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. สอบถามโทร. 0-2610-9526 ต่อ 7