‘ดิ เอ็กซ์พลอเรอร์’ปั้นเด็กอาชีวะสู่มืออาชีพ | คมชัดลึก

            ดิ เอ็กซ์พลอเรอร์ โครงการที่จะช่วยสานฝันให้เด็กอาชีวะก้าวไปสู่ความสำเร็จกับการทำงานอย่างมืออาชีพ เรียนรู้ประสบการณ์จริงในโรงแรม เปิดโอกาสเปิดโลกทัศน์การเรียนรู้ในการบริการแบบสากล เมื่อจบโครงการสามารถทำงานได้อย่างมืออาชีพ โดยได้รับความร่วมมือจากสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา (สอศ.) จับมือกับบริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชันแนล จำกัด (มหาชน) พัฒนาการศึกษาอาชีวศึกษาทวิภาคี ภายใต้แนวคิด สร้างคน สร้างงาน พัฒนาชาติให้เท่าทันกับประเทศอื่นๆ ในกลุ่มอาเซียน

            รพีพร ศิริพิน นักศึกษาสาขางานบริการอาหารและเครื่องดื่ม ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง ชั้นปีที่ 1 มหาวิทยาลัยการอาชีพบางแก้วฟ้า จ.นครปฐม หนึ่งในนักศึกษาที่ร่วมโครงการกับไมเนอร์กล่าวว่า เริ่มสนใจโครงการนี้เพราะเป็นโครงการที่ให้โอกาสแก่คนที่อยากทำงานและเรียนควบคู่กันไป ครั้งแรกที่รู้ว่าสอบติดโครงการนี้ดีใจมากที่จะได้ร่วมงานกับโรงแรมในเครือไมเนอร์

            “อยากเข้ามาเป็นหนึ่งในโครงการนี้ คือมีความใฝ่ฝันอยากเป็นเชฟ แต่ก็มีอุปสรรคอยู่บ้าง ที่พบบ่อยคือบางครั้งการเรียนและการทำงานควบคู่กันไปเหนื่อย ซึ่งบางครั้งร่างกายก็อ่อนล้า แต่ก็ไม่ท้อหรือสิ้นหวัง ถ้าแค่นี้ท้อแล้วจะไปถึงอนาคตได้อย่างไร ต้องพยายามให้ไปสู่เป้าหมายให้ได้” รพีพร กล่าว

            พร้อมทิ้งท้ายฝากถึงน้องๆ ที่สนใจ โครงการนี้เป็นโครงการที่ดีมากซึ่งจะช่วยให้ได้เรียนรู้ในหลายๆ อย่าง เช่น ประสบการณ์การทำงาน การใช้ชีวิต การแบ่งแยกเวลา และการบริการแบบมืออาชีพ อยากให้น้องๆ มาเข้าร่วมโครงการกันเยอะๆ เพราะโครงการนี้จะช่วยพัฒนาและสร้างให้เราเป็นมืออาชีพได้จริงๆ

            ดร.ชัยพฤกษ์ เสรีรักษ์ เลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กล่าวว่า ธุรกิจในเครือไมเนอร์กรุ๊ปมีความมุ่งมั่นที่จะช่วยพัฒนาอาชีวศึกษาโดยเฉพาะอาชีวะระบบทวิภาคี เพื่อต้องการสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้ที่เข้ามาเรียนในหลักสูตรนี้ และสร้างความเชื่อมั่นให้สถานประกอบการว่าจะได้กำลังคนที่มีคุณภาพไปทำงานด้วย โดยบริษัทได้ร่วมลงนามความร่วมมือกับ สอศ.ด้านทวิภาคีในปี 2558 ร่วมพัฒนานักเรียน นักศึกษาอาชีวะสาขาการโรงแรม ผ่านโครงการ “ดิ เอ็กซ์พลอเรอร์” เยาวชนดี มีอาชีพตามฝัน ของบริษัท

            เป็นบริษัทแรก และบริษัทเดียวในกลุ่มธุรกิจโรงแรม ที่นำเอามาตรฐานการศึกษาสายวิชาชีพของประเทศออสเตรเลีย (Competency based Trainning, by Australian Qualification Framework-AQF) มาใช้ควบคู่กับการศึกษาระบบทวิภาคีของอาชีวะ เป็นการเตรียมความพร้อมให้แก่กำลังคนที่จะเข้าทำงานธุรกิจการโรงแรม ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องเป็นกำลังคนที่พร้อมจะเข้าไปเป็นหนึ่งเดียวกับประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน

            ยศกฤต เติมลาภ ผู้อำนวยการกลุ่มฝ่ายการเรียนรู้ กลุ่มโรงแรมไมเนอร์ กล่าวว่า หลักสูตรการโรงแรม โครงการ “ดิ เอ็กซ์พลอเรอร์” ได้ออกแบบให้นักศึกษาที่เข้าร่วมโครงการ ได้มีโอกาสใช้ชีวิตและศึกษาหาความรู้พร้อมทั้งประสบการณ์จริงในโรงแรม มีรายได้เพื่อเป็นทุนในการศึกษา หรือช่วยเหลือครอบครัวในระหว่างเข้าร่วมโครงการ

            โดยตลอดระยะเวลา 1 ปี นักศึกษาจะได้มีความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานงานบริการระดับสากลจากโปรแกรม FUTURA ซึ่งเป็นหลักสูตรออนไลน์ และได้รับการรับรองคุณวุฒิจาก Australian Qualification Framework เป็นที่เรียบร้อยแล้ว นักศึกษาที่ฝึกประสบการณ์กับกลุ่มโรงแรมในเครือไมเนอร์ จะได้รับการฝึกพัฒนาทักษะด้านภาษาอังกฤษกับครูสอนภาษาอังกฤษโดยตรง และจะเห็นได้ว่านักศึกษาที่ร่วมโครงการมีพัฒนาการทักษะด้านภาษาอังกฤษที่ดีขึ้น

            โครงการ “ดิ เอ็กซ์พลอเรอร์” เปิดตัวปี 2557 ในโรงแรมของไมเนอร์ที่ประเทศมัลดีฟส์ และเปิดโครงการในประเทศไทยครั้งแรกปี 2558 ซึ่งรุ่นแรกบริษัทได้คัดเลือกนักศึกษากว่า 70 คน โดยมีนักศึกษาที่ผ่านการคัดเลือกทั้งสิ้น 15 คน มีโรงแรมอนันตรา ริเวอร์ไซต์ กรุงเทพ รีสอร์ท และโรงแรมพัทยา แมริออท รีสอร์ทแอนด์สปา เป็นสถานที่ฝึกอบรมของนักศึกษา นักศึกษาโครงการดิ เอ็กซ์พลอเรอร์ รุ่นนี้และครูฝึกของโครงการ ได้รับการคัดเลือกจากหัวหน้างานที่มีความเชี่ยวชาญและผ่านการอบรม พร้อมได้รับใบประกาศนียบัตรหลักสูตรการสอนและประเมินผลจากออสเตรเลีย เพื่อที่จะสร้างความมั่นใจว่าครูทุกคนสามารถดูแล ถ่ายทอดความรู้ ความเชี่ยวชาญ และประเมินสมรรถนะงานให้แก่นักศึกษาได้ตามมาตรฐานการบริการระดับสากล