'อูโน มาส' ชมวิวสูง คู่สังสรรค์ฉบับสเปน | คมชัดลึก

 

                      ต้องร้องอุทานว่าสวยออกมาทันทีเมื่อเห็นบรรยากาศผังเมืองกรุงเทพฯ ไกลสุดตา ตึกรามบ้านช่องที่เราคุ้นเคยกันในกรุงเทพมหานคร ตอนนี้อยู่ให้เราเห็นในมุมเบื้องล่างภายในห้องอาหารระฟ้า “อูโน มาส” (Uno Mas) แปลว่าขออีกหนึ่งในภาษาสเปน  ตั้งอยู่บนชั้น 54 ของโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ พื้นที่ชมวิวและแฮงเอาท์น้องใหม่ เพิ่งเปิดตัวให้นักท่องเที่ยวรักการแฮงเอาท์แบบสบายๆ เป็นกันเองได้ขึ้นมาสังสรรค์เมื่อปลายปีก่อน เลื่องชื่ออาหารแกล้มเครื่องดื่มเริงรส ในแบบสเปนทั้งรสชาติ บรรยากาศ และวิธีการจัดเสิร์ฟ 

 

                      ด้วยคอนเซ็ปต์สบายๆ ตกแต่งด้วยศิลปะแบบมัวริช แสงไฟเฉดสีฟ้าจำลองบรยากาศสีสันของดินเผาในเมืองเชฟชาอูน ในโมร็อกโก นักท่องเที่ยวสามารถเข้ามานั่งชิลแบบไม่ต้องมีพิธีรีตองมากนัก ที่นี้แบ่งเป็น 3 โซน ให้เลือกนั่งชิลตามไลฟ์สไตล์ ทั้งส่วนพื้นที่ต้อนรับกับไวน์เซลล่า บาร์ไวน์คุณภาพ ที่สามารถเลือกชิมไวน์ได้กว่า 2,000 ขวด จากหอคอยสูง 8 เมตรด้านหลัง พร้อมมีดีเจเปิดเพลงคลอไปทุกค่ำคืน ถัดมาเป็นโซน์ทาปาสแอนด์รอว์บาร์ พื้นที่กึ่งกลางแจ้งเป็นระเบียงริมหน้าต่างและมีบาร์รอบๆ ให้จิบเครื่องดื่ม พร้อมอาหารกินเล่น อย่างทาปาสเหมาะกับการสังสรรค์กันเป็นกลุ่ม พื้นที่กลางบาร์มีเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่สำหรับจัดวางหอยนางรม และอาหารทะเลสดใหม่จากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน พร้อมชีส มะกอกดอง ผักดองเมนูปลา รวมถึงแฮมรมควันหลากชนิด  อีกมุมหนึ่งเป็นห้องอาหารดินเนอร์เพื่อลิ้มรสอาหารสเปนจานพิเศษแบบเต็มอรรถรสพร้อมฟังเพลงช้าๆ ชื่นชมบรรยากาศแสงไฟในเมืองเบื้องล่างสุดโรแมนติก

 

                      เชฟใหญ่ของที่นี้บินตรงมาจากสเปนเพื่อปรุงและเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมแท้ ครบเครื่องเทศที่ไม่แรงเกินไปพร้อมกินสังสรรค์ตัดกับเครื่องดื่มชั้นดี เริ่มจาก กุ้งอาร์เจนตินาย่าง ผัดกระเทียม พริกเคนยา และไวน์ขาว เน้นรสหวานของเนื้อกุ้งให้โดดเด่น เคล้ากลิ่นกระเทียมพริกอ่อนๆ ทานง่ายพอๆ กับ ข้าวอบสเปน หรือเปเอญ่า เสิร์ฟพร้อมเหล่าซีฟู้ด ทั้งกุ้งตัวโต หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ด้านล่างเป็นข้าวอบหญ้าฝรั่นเครื่องเทศชั้นดีและน้ำสต๊อกชุ่มฉ่ำหากทานแบบเป็นเอกลักษณ์ของอาหารสเปนเนื้อข้าวด้านในจะยังแข็งนิดๆ แต่เคี้ยวง่ายเหมือนข้าวที่ยังไม่สุกเต็มที่ แต่หากอยากได้สัมผัสคุ้นคนไทยก็สามารถสั่งได้กลมกล่อมทั้ง 2 แบบเหมาะกินคู่เคียงกับอาหารทะเลสดใหม่เนื้อยังหวานเมื่อปรุงสุก ตัดรสกับปลาแอนโชวี่ที่วางบนเมนู ผักอบสไตล์สเปน แบ่งเป็นคำเล็กๆ วางซ้อนด้วยขนมปัง ผักย่าง แอนโชวี่ชิ้นโตได้รสเค็มมันติดเปรี้ยวจากตัวปลานิดๆ ซดเครื่องดื่มหมักดองตามเสริมรสกันลงตัว 

 

 

 

 

                      ของทอดกินเล่นๆ แต่อร่อยจนต้องสั่งเพิ่มก็คือ เห็ดพอร์ชินี่ชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ เสิร์ฟมาเป็นก้อนกลมสุกเหลืองกำลังพอดี ตัดออกมาจะเจอเนื้อครีมเห็ดชุ่มฉ่ำทานเพลินนุ่มลิ้น มาถึงเมนูเด็ดสั่งคุ้มคือ หมูย่างสเปน  เน้นเสิร์ฟแบบดั้งเดิมใช้หมูอายุน้อย อบเตา josper ที่มีคุณสมบัติทั้งย่างทั้งอบในครั้งเดียวนำให้เนื้อสัมผัสนุ่มทั่วถึงกันไม่แห้งจนเกินไป วิธีเสิร์ฟก็คล้ายๆ เรานั่งอยู่ร้านอาหารในสเปนจริงๆ เชฟจะเข็นหมูย่างออกมาทั้งตัว จากนั้นจะหยิบจานเปล่ามาหั่นเป็นชิ้นเพื่อแสดงให้เห็นว่าหมูนั้นเนื้อนุ่มจนใช้ขอบจานตัดออกได้ทั้งตัว เมื่อตัดเสร็จก็จะโยนจานนั้นทิ้งให้แตกกระจายในกล่องไม้เป็นการยืนยันอีกครั้งว่าใช้จานเปล่าหั่นทั้งหมด จากนั้นทุกคนในร้านก็จะปรบมือพร้อมเกรียวกราวแสดงความชื่นชมเป็นอันจบการพิสูจน์ความนุ่มอร่อยพร้อมเริ่มต้นลิ้มลองกันต่อ อีกจานน่าจะถูกใจคนรักอาหารทะเลกับ หอยนางรมทัสคาย่า จากฝรั่งเศส จะบีบเลมอนทานกันสดๆ หรือใส่เคร่ื่องเคียงอย่างน้ำพริกเผา กระเทียม ตามสไตล์บ้านเราก็มีให้เลือกปรุง สำคัญคือความสดที่ทำให้ตัวเนื้อหอยนั้นหวานไม่คาวลิ้น กระปรี้กระเปร่าขึ้นมาทันตา  

 

                      หมวดของกินคุยเล่นนี่น่าคุ้มค่าเมื่อมาสังสรรค์กันหลายท่าน คือ บรรดาแฮมชั้นดีมีให้เลือกสั่งหลากหลายชนิดในจานเดียวที่แนะนำว่าต้องลอง คือ ขาแฮมโฮเซลิโต้สไลด์ อายุ 36 เดือน นุ่มๆ ไร้กลิ่นคาวรสกลมกล่อม จิบพร้อมเบียร์หรือไวน์ก็เข้าเนื้อ รวมถึงเมนูมะกอกรวม ถูกใจลูกค้าต่างชาติที่ชอบมานั่งชมวิวพร้อมจิบไวน์ชั้นเลิศหรือค็อกเทลสูตรเฉพาะตัว  เมนูม็อกเทลก็มีน้ำผลไม้มิกซ์ต่างๆ ให้เลือกเช่น ทูริเวอร์ ที่มีน้ำราสเบอรี่และมะนาวปั่นในแก้วเดียวกัน เสิร์ฟพร้อมทาปาสเมนูกินเล่นรองท้อง  ตบท้ายด้วย วอร์มชูโรส หรือปาท่องโก๋สเปนที่มีลักษณะเป็นแท่งแป้งชิ้นโตโรยน้ำตาลกรอบนอกนุ่มใน จิ้มกับซอสซ็อกโกแลตกลมกล่อมพอดีคำ 

 

                      ยังมีหลากหลายอารมณ์สังสรรค์ที่ต้องค้นหาในน่านฟ้าชั้น 54 นี้ ตั้งแต่เวลา 16.00 - 01.00 น. สำรองที่นั้งหรือสอบถามเมนูพิเศษ ติดต่อได้ที่  0-2-100-6255 หรือ [email protected]