อาหารปลอดภัย นำไทยสู่ครัวโลก | คมชัดลึก

 

 

 

                      สมาคมผู้ประกอบการอาหาร รวมกลุ่มชมรมร้านอาหารทุกจังหวัดทั่วประเทศ ส่งเสริมให้เจ้าของร้านอาหาร ร่วมมือปรับปรุงร้านให้ทันสมัยสวยงาม ถูกต้องตามหลักสุขอนามัยของเทศบาลแต่ละแห่ง ถูกหลักสาธารณสุขกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เป็นร้านอาหารปลอดภัย สำหรับลูกค้าผู้บริโภคได้กินอาหารที่เป็นประโยชน์สูงสุด

 

                      คณะกรรมการสมาคมผู้ประกอบการอาหาร ตระเวนไปจัดประชุมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารทุกจังหวัดทั่วประเทศ สร้างความรักสามัคคีให้เกิดขึ้นในชมรมร้านอาหารแต่ละจังหวัด ร่วมใจทำงานเพื่อพัฒนาสังคมในท้องถิ่น ส่งเสริมการค้าร้านอาหารให้โอกาสคนไทยทุกชนชั้น สนับสนุนสถานศึกษาผลิตนักศึกษาที่มีความรู้เรื่องการครัวและอาหาร

 

                      คุณสมชัย ชัยชนะวงศ์ ผู้บริหารบุญรอดเทรดดิ้ง ที่ปรึกษาสมาคมผู้ประกอบการอาหาร ได้นำคณะกรรมการสมาคม เข้าพบ คุณโสภณ เมฆธน ปลัดกระทรวงสาธารณสุข เพื่อขอรับนโยบายนำไปพัฒนาชมรมร้านอาหารทั่วประเทศ ให้สอดคล้องกับแนวทางของรัฐบาล ที่จะให้ไทยเป็นเมืองอาหารปลอดภัย ผลิตอาหารส่งออกเลี้ยงชาวโลก

 

                      ปลัดกระทรวงสาธารณสุข ขอให้สมาชิกสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารทั่วประเทศ คำนึงถึงการปรุงอาหารให้ปลอดภัย ไม่ใช้สารเคมีที่มีอันตรายต่อผู้บริโภค ไม่เติมแต่งกลิ่นรสชาติให้น่ากิน แต่ทำให้ผู้บริโภคเจ็บป่วย เพราะขณะนี้มีนักท่องเที่ยวเข้ามาเที่ยวเมืองไทยปีละกว่า 25 ล้านคน และไทยเข้าสู่การเชื่อมประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนแล้ว

 

                      เจ้าของร้านอาหารจึงมีส่วนสำคัญ ในการผลิตอาหารมีคุณภาพให้ผู้บริโภคชาวไทยและต่างชาติ และไทยเป็นผู้ผลิตวัตถุดิบอาหาร ข้าว เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักผลไม้ที่มีคุณภาพดีเพื่อการส่งออก เป็นที่ยอมรับของประชาคมโลกมานานกว่า 40 ปี จึงขอให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร รักษาชื่อเสียงอาหารไทยไว้ เป็นครัวของโลกตลอดไป

 

 

 

 

 

 

                      ชัชพงศ์ มงคลยศวัฒน์ เด็กหนุ่มเวิ้งนครเกษม เกิดมาเพื่อพิชิตเกมส์ออนไลน์ แม่จึงส่งไปเรียนที่เมืองเวลลิงตัน นิวซีแลนด์ ให้ลูกเรียนบริหารธุรกิจภาษาอังกฤษ โบ๊ทอยู่กับวัยรุ่นหลายเชื้อชาติ มองเห็นช่องทางทำมาหากินตามสายเลือดแม่ ให้พ่อซื้อถังทำไอติมหลอดจากเวิ้งนครเกษม ส่งไปทำไอติมหลอดขายฝรั่ง

 

                      หน้าหนาวโบ๊ททอดกล้วยแขกชุบแป้งทอดขาย กล้วยทอดอร่อยถูกใจวัยรุ่นนิวซีแลนด์ เพื่อนชาวเกาหลีจึงสอนให้ทำยังเนียมทงดั๊ก ไก่ทอดเกาหลี เริ่มจากซื้อแป้งเกาหลี ซอสปรุงรสพริกเกาหลี สอนวิธีหมักปีกน่องอกไก่ ให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อ สอนวิธีทอดไก่แบบเกาหลีให้แป้งกรอบเนื้อนุ่มรสเผ็ดอร่อยถึงใจ ถูกต้องตามตำนานไก่ทอดเกาหลี

 

                      โบ๊ทไก่ทอดเกาหลี เปิดบู๊ทขายตามงานต่างๆ มีรายได้ส่งตัวเองเรียนหนังสือจนจบ เกิดความรักไก่ทอดเกาหลีซึมอยู่ในสายเลือด กลับถึงบ้านแทนที่จะช่วยพ่อแม่ขายเครื่องมือไฟฟ้า ขอใช้ตึกแถวของพ่อในถนนสวนผัก เปิดร้านขายไก่ทอดเกาหลี สร้างแบรนด์ของตัวเอง ตกแต่งร้านให้สะดุดตานักชิมที่ชอบกินไก่ทอด

 

                      คิง ออฟ ชิคเก้นส์ ไก่ทอดเกาหลี ใช้แป้งเมืองไทยผสมสูตรตามตำรับเกาหลี ได้รับความช่วยเหลือจากคุณตุ้มร้านง่วนสูน แนะนำให้ใช้พริกไทยป่นตรามือ กระเทียมผงตรามือ พริกป่นตรามือแทนพริกป่นเกาหลีที่มีราคาแพงกว่าสามเท่าตัว ผสมหมักไก่ทอดให้ได้รสชาติเกาหลี อย่างที่เคยทำขายที่นิวซีแลนด์

 

                      ไก่ทอดเกาหลีแป้งบางกรอบ เนื้อไก่นุ่มหอมกลิ่นกระเทียมพริกสด คลุกเคล้าด้วยซอสพริกถึงสี่รส ซอสกาลิค ซอสฮอตแอนด์สไปซี่ ซอสรสแจ่วไทย ซอสน้ำจิ้มไก่เข้มข้น อร่อยได้ทั้งเด็กผู้ใหญ่ กินกันเพลินกว่าไก่ทอดต่างชาติ แต่ไม่ต้องเสียค่าลิขสิทธิ์ให้ชาติมหาอำนาจ เป็นความสำเร็จในการสานฝัน เด็กหนุ่มเวิ้งนครเกษมให้เป็นจริง

 

                      ขนมปังกระเทียม ใช้เนยสดผสมผงกระเทียมย่างให้เกรียมกรอบ สปาเกตตีขี้เมาไก่ ผัดให้ออกรสเผ็ด หอมกลิ่นใบกะเพรา หมี่คิง สูตรผัดเส้นหมี่กับเนื้ออกไก่ ใส่กะหล่ำปลีผัดให้กรอบ ลาบไก่ทอด ปรุงรสลาบราดบนไก่ทอดเกาหลีแป้งกรอบ บีบิมบับ ใช้ข้าวหอมมะลิพันธุ์ดี หุงเป็นข้าวสวยโรยหน้าด้วยผักนานาชนิด ไก่สับปรุงรสแบบข้าวยำบีบิมบับ

 

                      ชาวถนนสวนผักตลิ่งชันได้กินไก่ทอดเกาหลี คิง ออฟ ชิกเก้นส์ โบ๊ทกำลังหาตึกแถวย่านชุมชนเมืองเปิดสาขาต่อไป รับแฟรนไชส์สอนสูตรทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มในรสเข้ม สอบถามโทร.0-2004-7402, 09-9225-4442

 

 

 

 

-----------------------