ฟาร์มสตรอเบอร์รี่ อีกแหล่งท่องเที่ยวของเกาหลี | คมชัดลึก

 

                      ถ้าเรียกชื่อ “ดาล-กิ” (Dal-ki) ส่วนใหญ่คงไม่รู้จัก แต่ถ้าบอกว่ามันคือ “สตรอเบอร์รี่” ส่วนใหญ่ก็คงบอกว่า ชอบกิน

 

                      “ดาล-กิ” คือ สตรอเบอร์รี่ ในภาษาเกาหลี ซึ่งตอนนี้ประเทศเกาหลีกำลังส่งเสริมการปลูกสตรอเบอร์รี่อย่างมาก เพื่อรักษาการเป็นประเทศท็อปไฟว์ในการผลิตสตรอเบอร์รี่สด จากสถิติในช่วง 5 ปีหลัง ประเทศเกาหลีจะอยู่ประมาณอันดับที่ 5 รองมาจากสหรัฐ เม็กซิโก ตุรกี สเปน โดยจะชิงอันดับ 5 อยู่กับประเทศอียิปต์

 

                      รัฐบาลเกาหลีส่งเสริมการปลูกสตรอเบอร์รี่อย่างจริงจัง เมื่อปี 2545 เกาหลีสามารถพัฒนาสตรอเบอร์รี่สายพันธุ์แรกของตัวเองได้ คือ พันธุ์ “แมฮยัง” และในปี 2548 ก็พัฒนาได้อีกสายพันธุ์คือ “ซอลฮยัง”  จากก่อนนั้นต้องใช้พันธุ์ของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งต้องเสียค่าลิขสิทธิ์จำนวนมาก ล่าสุดมีการส่งเสริมให้เจ้าของฟาร์มสตรอเบอร์รี่จัดกิจกรรมเสริม นอกจากการผลิตสตรอเบอร์รี่สดออกมาขายด้วย นั่นคือ การเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าไปเที่ยวในฟาร์ม ไปลิ้มรสสตรอเบอร์รี่สดๆ และทำกิจกรรมเสริมนานาชนิด ซึ่งทำให้เจ้าของฟาร์มมีรายได้เพิ่มขึ้นด้วย

 

                      “การทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่จะได้กำไรมากกว่าทำอย่างอื่น ทำอย่างอื่นจะได้กำไรประมาณ 25-30% แต่ถ้าทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่จะได้ 50-60% และถ้าเปิดให้ลูกค้าเข้ามาเที่ยวเก็บกินได้ จะได้กำไรมากขึ้นไปอีกถึงประมาณ 70%” เป็นคำบอกเล่าของ จี วอน แบ หนุ่มวัย 39 ปี เจ้าของฟาร์มสตรอเบอร์รี่ Gapyeong Strawberry Experience Farm ที่ผันอาชีพตัวเองจากวิศวกรของบริษัทรถยนต์ในโซล กลับมาทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่ที่บ้านเกิดที่เมืองกาพยอง

 

                      คุณแบ บอกว่า คนมาเที่ยวฟาร์มสตรอเบอร์รี่มีทุกวัย ตั้งแต่เด็กเล็กๆ ไปจนถึงคนแก่ ซึ่งราคาค่าเข้าชมก็จะแตกต่างกันไป เด็กอนุบาลที่โรงเรียนนิยมพามาทัศนศึกษา จะเก็บคนละ 10,000 วอน (ประมาณ 300 บาท) ถ้าเด็กอายุ 7 ขวบไปจนถึงผู้ใหญ่จะอยู่ที่คนละ 15,000 วอน หรือถ้ามากันเป็นคณะ 20 คนขึ้นไป ราคาจะอยู่ที่คนละ 12,000 วอน แต่สำหรับเด็กเล็กต่ำกว่า 3 ขวบ ไม่คิดสตางค์

 

                      คุณแบ เล่าว่า เพิ่งกลับมาทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่ได้ 2 ปี เพราะอยากกลับมาใช้ชีวิตอยู่บ้านเกิด จริงๆ ที่เมืองนี้มีชื่อเสียงเรื่ององุ่น แต่คุณแบเลือกจะทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่ เพราะมีรายได้ดีกว่า ที่สำคัญมีรายได้ดีกว่าเงินเดือนวิศวกรของเขาด้วยซ้ำ

 

                      แม้ 2 ปีที่ผ่านมาเขาจะมีรายได้ที่น่าพอใจ แต่เขาก็ยังไม่ตัดสินใจให้ภรรยาออกจากงานประจำที่เมืองอินชอนมาทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่กับเขา ด้านหนึ่งเขาบอกว่าเพราะเขาสามารถทำฟาร์มนี้ได้ด้วยตัวคนเดียว และอีกด้านหนึ่งเขาบอกว่าตอนนี้การทดลองทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่ของเขายังไม่สมบูรณ์นัก ต้องใช้เวลาอีกระยะ

 

                      คุณแบกับภรรยา มีลูกเล็กๆ 2 คน ลูกสาว 4 ขวบ กับลูกชาย 6 ขวบ สำหรับคนเกาหลีการใช้ชีวิตอยู่ในเมืองและมีลูกเล็กด้วยมีค่าใช้จ่ายสูงมาก นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เขาเลือกกลับมาทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่

 

 

 

 

                      การทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่ในโรงเรือนที่เกาหลีจะมี 2 แบบ คือ ทำเป็นแปลงยาวปลูกกับดิน และปลูกในกระบะยกสูงจากพื้น ส่วนใหญ่จะทำแบบที่ 1 เพราะการปลูกแบบที่ 2 ต้องลงทุนมากกว่า แต่มีข้อดีคือ ดูแลง่ายกว่า เหนื่อยน้อยกว่า ที่สำคัญนักท่องเที่ยวชอบฟาร์มแบบยกสูงมากกว่า เพราะสะอาดกว่า และเก็บสตรอเบอร์รี่ได้ง่ายกว่า

 

                      ที่ฟาร์มสตรอเบอร์รี่ของคุณแบ นักท่องเที่ยวแต่ละคนที่มาเที่ยว สามารถกินสตรอเบอร์รี่ได้อย่างเต็มที่ ไม่กำหนดเวลา แต่มีข้อแม้ว่าห้ามทิ้งเศษขั้วสตรอเบอร์รี่ในฟาร์มเด็ดขาด โดยทางฟาร์มจะเตรียมแก้วให้นักท่องเที่ยวใส่เศษสตรอเบอร์รี่คนละใบ พร้อมกล่องพลาสติกใสสำหรับใส่สตรอเบอร์รี่กลับได้อีกประมาณครึ่งกิโลกรัม

 

                      อีกฟาร์ม ไม่เพียงให้นักท่องเที่ยวได้เข้าชมเท่านั้น ยังสอนให้ทำเค้กสตรอเบอร์รี่จากสตรอเบอร์รี่สดๆ ที่เพิ่งไปเก็บมาด้วย ฟาร์มนี้ชื่อ ‘เซง เซง สตรอเบอรี่ ฟาร์ม’ ของ ‘คิม กี ชุน’ ที่เมืองยางพยอง

 

                      แต่แน่นอนว่าเมื่อมีกิจกรรมให้ทำเพิ่มเติมขึ้นมา ค่าเข้าชมฟาร์มนี้ก็จะแพงกว่า อยู่ที่คนละ 25,000 วอน

 

                      คุณชุน วัย 52 ปี ทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่กับสามีของเธอและจ้างคนงานอีกคน เธอบอกเพิ่งทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่ได้ 5 ปี ก่อนหน้านี้เธอเป็นเกษตรกรเหมือนกันแต่ปลูกผักมา 26 ปี ที่เปลี่ยนมาทำฟาร์มสตรอเบอร์รี่เพราะเหนื่อยน้อยกว่า และรายได้ดีกว่า

 

                      “ปีนี้เป็นปีแรกที่เราให้นักท่องเที่ยวทำเค้กด้วย เดิมให้เข้ามาเก็บและชิมสตรอเบอร์รี่เท่านั้น ถ้าผลออกมาดี ปีหน้าก็จะทำแบบนี้อีก” คุณชุน บอก

 

                      สำหรับสถิติคนที่มาเที่ยวชมฟาร์มสตรอเบอร์รี่นั้น ส่วนใหญ่ยังคงเป็นชาวเกาหลี แต่ก็มีแนวโน้มว่านักท่องเที่ยวต่างชาติสนใจมาเที่ยวมากขึ้น เช่น ที่ฟาร์มของคุณแบ เมื่อปี 2557 มีคนเกาหลี 70% ที่เหลืออีก 30% เป็นคนต่างชาติ ได้แก่ ญี่ปุ่น, ฮ่องกง,ไต้หวัน, ไทย, เวียดนาม และในปี 2558 มีคนต่างชาติมาเที่ยวเพิ่มขึ้นเป็น 50%

 

                      คาลวิน โอ ประธานสมาคมสตรอเบอร์รี่เกาหลี (Calvin Oh, President, Korean Strawberry Association) บอกว่า ปัจจุบันที่เกาหลีมีฟาร์มสตรอเบอร์รี่เพิ่มมากขึ้นกว่าในอดีต โดยฟาร์มสตรอเบอรี่บางแห่งมีนักท่องเที่ยวต่างชาติเยอะกว่าคนเกาหลี ซึ่งส่งผลดีต่อการบริโภคสตรอเบอร์รี่เกาหลี เพราะการมาเที่ยวฟาร์มทำให้นักท่องเที่ยวได้รู้จักวิธีการปลูกที่ปราศจากสารเคมี และลองลิ้มรสชาติสดๆ ของสตรอเบอร์รี่พันธุ์เกาหลี เมื่อกลับไปยังประเทศของตนเอง จึงเกิดความมั่นใจในการบริโภคสตรอเบอร์รี่เกาหลีมากขึ้น

 

                      เทคนิคการเลือกผลสตรอเบอร์รี่สดๆ นั้น หากอยากกินที่รสชาติหวาน เนื้อนุ่มละมุนลิ้น ต้องเลือกผลที่มีสีแดงสดทั่วทั้งผล กินแล้วจะรู้สึกสดชื่นขึ้นมาทันที หากเป็นผลที่ยังไม่สุกเต็มที่ สีจะออกแดงส้มๆ ใกล้ๆ ขั้วยังมีสีขาวๆ ความหวานก็จะลดลงไป แต่แบบนี้จะเหมาะกับการเก็บไว้กินวันหลัง เพราะจะเก็บได้นานกว่า

 

                      ช่วงนี้สตรอเบอร์รี่เกาหลีเพิ่งเริ่มออก จะมีให้เก็บไปได้ถึงประมาณพฤษภาคม ใครมีโอกาสต้องลองค่ะ!

 

 

---------------------

 

 

 

 

                      -ชื่อเกาหลี คือ ‘ดาล-กิ’

 

                      -มี 2 สายพันธุ์ คือ ‘แมฮยัง’ และ ‘ซอลฮยัง’

 

                      -ปลูกช่วงเดือนกันยายน เริ่มออกผลประมาณพฤศจิกายน-พฤษภาคม

 

                      -ค่าเที่ยวฟาร์มสตรอเบอร์รี่ 12,000-25,000 วอน (ขึ้นอยู่กับกิจกรรมเสริมในการเข้าชม)

 

                      -ผลิตสตรอเบอร์รี่ได้มากที่สุดในเกาหลีคือจังหวัดชุงชองนัมโด

 

                      -มีเทศกาลสตรอเบอร์รี่ ที่เมืองนนซาน จังหวัดชุงชองนัมโด ในเดือนเมษายนของทุกปี

 

                      -ผลผลิตสตรอเบอร์รี่สด เป็นอันดับ 5 ของโลก

 

                      -การส่งออกสตรอเบอร์รี่เกาหลี ปี 2557 มูลค่า 33 ล้านดอลลาร์สหรัฐ

 

                      -แหล่งจำหน่ายสตรอเบอร์รี่เกาหลีในไทย ท็อปส์, เดอะมอลล์, วิลล่า มาร์เก็ต

 

 

---------------------